湖北省年产禽蛋300万吨。 图为湖北龙头农企的加工线。

　　“湖北生产”携手“湖北加工”农业大省跨向农业强省

　　无壳液体蛋将入寻常百姓家 传统农产品(6.180,-0.08,-1.28%)依靠科技提身价

　　楚天都市报讯 本报记者龙滢 通讯员曾德云 钟平 张劲

　　“用5年时间，打造一批在全国同行业有竞争力的农产品加工龙头企业、一批全国有影响的知名品牌、一批销售收入超过50亿元的农产品加工园区、一批农产品加工销售收入超过100亿元的县市。”这就是湖北省委、省政府强力推进农产品加工业发展的战略性举措——“四个一批”工程。

　　近几天来，记者下田间，走企业，探市场，深刻地感受到“四个一批”工程为我省农业带来由传统向现代转变的活力：我省农业正在以全新的视角审视自己的发展路径，以昂扬的态势驶上“湖北生产”携手“湖北加工”的双快道，掀起农产品加工业跨越发展的高潮。

　　一枚鸡蛋改变人们消费习惯

　　这几天来，湖北神丹健康食品有限公司位于安陆的生产基地内，一片热闹场景：一辆辆装载着保洁蛋、皮蛋、盐蛋的货车，源源不断驶出厂门。端午节的临近，这家国家级的龙头企业正迎来最繁忙的时候。在武汉市内各大超市卖场，神丹的蛋品摆在最突出的位置，它的产品普遍受消费者欢迎。

　　这家企业的蛋品，已连续多年占据国内市场份额第一，去年销售额突破10亿元。如果按每枚蛋0.80元推算，去年就有上10亿枚蛋品从神丹公司的生产车间走向全国各地。

　　也就是这家蛋品企业，悄无声息地改变着人们的消费习惯。以前，鸡蛋是直接从鸡笼走向餐桌的，鸡蛋上沾有鸡粪等污染物。现在，一枚产下的鸡蛋要经过清洗、消毒、喷码、包装等诸多环节，这样的鸡蛋称之为“保洁蛋”，不仅干净卫生，保质期也延长。时下人们挑选鸡蛋，保洁蛋已成为首选。

　　在湖北，类似的加工企业还不少。

　　如果您爱吃鱼头，不必买下整条鱼；如果爱吃鱼泡，也可以专买鱼泡……眼下，湖北的鱼产品加工企业越来越多，比如洪湖渔家、德炎水产、高友集团、大明水产，这些水产加工企业把水产品的加工细分化，促进加工企业的发展。

　　农业专家解读，这些农产加工企业的发展，直接推动着我省畜禽、水产产业的重大转变，也带动着全省农民增入。仅在去年，我省农民人均纯收入增长实现“八连增”，去年达到6898元，收入总额和增加额双超历史，增幅高于全国平均水平。

　　我省科技贡献率已达54%

　　今后某一天，人们进超市买鸡蛋，不再挑选一个一个的鲜鸡蛋，而是像买牛奶一样，拿起一盒液态鸡蛋放进购物篮里——这美好的一幕幕，将在不久变为现实。

　　华中农业大学食品科技学院副院长马美湖教授带领的研发团队，经过技术攻关，成功地将这一设想变为现实：液体蛋。即把鲜蛋打成蛋液后杀菌，再分装到包装盒内。这种液体蛋存储方便，使用顺手，保质期长，营养成份保存完好。

　　今后，市民可以像进超市买牛奶一样，拿回家后直接可以使用。这一技术，已经进入中试阶段，目前马美湖教授的团队，正与我省蛋品加工企业联合进一步研发，力争早日将此技术推向市场，实现产业化生产。

　　作为年产禽蛋300万吨的禽蛋大省，我省的蛋品技术研发处于全国领先地位——众多科技创新项目助力农业产业发展，为我省农业发展插上腾飞的翅膀。

　　今年中央1　号文件和湖北省委1号文件对加快农业科技创新进行了全面部署。我省处于由传统农业向现代农业转变、农业大省向农业强省转变的关键时期。随着城镇化、工业化的快速推进，发展现代农业，必须要依靠科技创新。

　　省农业厅相关专家表示，湖北是农业大省，也是科教大省，这有利于湖北整合两方面优势资源，推进农业强省建设。省农业厅统计显示，在土地、劳力、科技三大生产要素中，我省近5年科技贡献率每年增长一个百分点，目前已达54%。

　　农业科技做保障，科研成果喷涌。我省在优质油菜、三元杂交猪、两系杂交稻、生物农药、胚胎移植等方面达到国内先进水平，部分领域国际领先。我省粮食实现八年丰，农业科技同样功不可没。

　　龙头企业“领头羊”效应明显

　　隔着透明玻璃，身着粉红色工作服、戴着口罩和手套的工人，在操作台上加工鸡肉，他们有条不紊地将一只只从流水线上下来的整鸡，分割成翅中、翅根、小胸、鸡爪等。这是位于随州的湖北同星农业有限公司生产车间中的一景。

　　同星农业是农业产业化国家重点龙头企业，也是目前我省唯一一家形成肉鸡一条龙完整产业链条的企业，从2010年开始成为肯德基(微博)在中国的合格鸡肉供应商之一。今年头四个月，这家公司的经营形势较去年有一定幅度的提升。

　　昨日，省农业厅产业化处对全省重点龙头企业4月份经营形势监测分析，对92家重点龙头企业经营情况的监测显示：4月份实现销售收入116.52亿元，同比增长31.35%，累计销售收入427.64亿元，同比增长30.71%；实现净利润4.58亿元，同比增长32.96%；累计净利润15.02亿元，同比增长33.81%。

　　龙头企业不断刷新记录。其中，稻花香集团以118亿元的年产值，打破了我省农企“百亿企业”的零记录；三友(随州)公司，创造了首个企业年出口过亿美元的记录；劲牌酒业公司，创下单个企业年纳税过10亿元的记录。

　　省农业厅相关人士认为，省级重点龙头企业在引领行业发展和税收贡献方面，都真正发挥了“领头羊”作用。

　　龙头企业带动农业产业化，农业产业化又推动现代农业发展，三者间形成良性循环。优势企业采取收购、入股、贴牌等形式，兼并重组小企业，努力增强大企业、大集团的带动力。

　　国宝桥米公司网罗本地及周边粮食加工企业近40家，集团加工能力达到105万吨。洪森公司与天利公司合作，组建洪森天利公司，立足粮食、油脂加工两大优势，今年上半年实现销售收入6.9亿元，今年还将投资上亿元新建粮食仓储物流项目和深加工项目。

　　新闻背景

　　从“粗加工”到“深加工”

　　从“做产品”到“树品牌”

　　2011年，我省实现农产品加工值6570亿元，同比增长36.3%，增速位居全国前列。农产品加工值与农业总产值之比也从2006年的0.79：1，快速发展到目前的1.55:1。

　　如何看待6570亿元？

　　具体说来，我省农产品加工业从2007年突破2000亿元以来，进入了年千亿元增长的快速发展阶段，连续突破3000亿元、4000亿元、6000亿元关口。

　　1.55:1，又是什么概念？

　　省农业厅人士介绍，这可以提升湖北农业档次，走出了农业大省靠卖初级产品的低效益老路，结束了喝珠江水、吃广东粮的历史，实现农业大省向农业强省的跨越；也可以增加新的就业岗位，促进城镇劳动力就业和农村劳动力转移。与此同时，从“粗加工”到“深加工”，从“做产品”到“树品牌”，湖北农产品加工业打造全产业链，走产业化之路，一批有影响力的“湖北加工”在全国市场上脱颖而出。

　　据统计，目前已有稻花香等15个品牌获“中国名牌产品”称号，福娃等17个品牌获“中国驰名商标”称号，德炎淡水小龙虾等6个品牌获“中国名牌农产品”称号，省级名牌产品(著名商标)近600个。