速成“鸡”洋快餐引关注 快餐巨头急撇清关系

　　速成“鸡”洋快餐引关注 快餐巨头急撇清关系(图)

　　湖北日报讯 鸡肉、洋快餐、饲料、速生，这几个关键词让最近的一条消息备受关注。有报道称，给肯德基[微博]、麦当劳[微博]等知名快餐品牌供货的山西粟海集团在饲料中添加药物喂养肉鸡，45天让肉鸡速成供货。有关企业又如何回应质疑？肉鸡饲养到底有没有问题？速成鸡，是不是安全？

　　厂商成众矢之的

　　山西粟海集团的官方网站上，雏鸡、养鸡场、鸡肉产品的照片滚动不停，这是一家以生产肉鸡类产品为主的企业。最近两天在互联网上点击率暴增的一条消息正是关于粟海集团的肉鸡，其中有这样的表述：“肉鸡用饲料和药喂养，45天出栏，饲料能毒死苍蝇”。

　　粟海集团面对媒体有关“速成鸡”为何生长速度如此惊人，是否与激素有关的追问，他们没有正面回答，而是援引食品工程博士云无心在《肉鸡速成不靠激素》中的表述：“影响转化效率”的主要因素，一是鸡种，二是饲料和饲养条件。肉鸡之所以是“肉鸡”，是因为鸡种经过精心的选育，把饲料转化为肉的能力实现了“鸟枪换炮”的飞跃。

　　快餐巨头急撇清关系

　　粟海集团在其网站上的集团简介中介绍其为“肯德基、麦当劳、德克士等国际著名快餐店主供商”。

　　23号晚上，肯德基和麦当劳两家快餐企业选择同样的方式——微博发布有关声明。麦当劳官方微博说“报道中说到的供应商不是我们现有鸡肉供应商。”而肯德基则解释说“山西粟海集团在肯德基鸡肉原料供应体系中属于较小的区域性供应商，仅占鸡肉采购量的1%左右。过往食品安全记录正常。”但是肯德基方面也讲到，会进行调查、加强检验，会根据调查情况作相应处理。

　　专家称速成鸡属正常

　　速成肉鸡，并不是第一次被讨论。去年6月，中国畜牧业协会曾经发布官方声明，回应“肉鸡为何生长那么快？是不是在饲养过程中使用了生长激素？”的质疑，官方公布了在北京、上海、广州三地的检测结果：鸡肉中各项激素均未检出。关于速成肉鸡的新闻再次曝出，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员何丽说，白羽鸡的清白亟须得到认识。

　　何丽表示，研究肉鸡的人，经过培育和配选，挑选了这种白羽鸡，这个白羽鸡，在前45天，它的饲料利用率是很大，是最大的。超过45天以后就长得比较慢，前45天长得特别快，饲料的利用率，转化成肉的比例就很高，它可能45天就能长到1.8到2公斤左右，基本上就可以出栏了。

　　按照专家的说法，这速成鸡属于正常，大家不必担心。但回过头来我们要问的是，为什么这么一个没有提供太多证据的网帖，会引发网络的关注，甚至引发了一些恐慌？缺乏这方面的知识只能说是一个因素，更重要的是连续曝出的食品安全问题，已经让公众草木皆兵。要让公众不再风声鹤唳，唯一的办法就是加强监管，严格执法，切实保障食品安全。(据中广网)