“鲈鱼之乡”的鲈鱼困境

　　导视： 饲养成本猛涨  价格不升反降…… 

　　珠海万吨海鲈  至今存塘待售…… 

　　优质水产缘何滞销

    敬请收看：鲈鱼之乡的鲈鱼困境

　　主持人1：鲈鱼是餐桌上的美味，范仲淹曾有 “江上往来人，但爱鲈鱼美” 的诗句，广东珠海的特色淡水鱼白蕉海鲈就是鲈鱼的一种，因为肉肥味美广受好评。现在正是白蕉海鲈销售的季节，但是近日我们栏目却接到当地渔民打来的热线电话，反映今年白蕉海鲈严重滞销，上千公斤的鲈鱼无人问津。

　　出镜1进入珠海市斗门区，街道两边售卖鱼饲料、鱼药的店铺一间接着一件，而我的身后，大大小小养鱼的池塘不下百个，足见当地淡水养殖业的普遍和盛行。

　　【留白】…音乐…接一组快*慢速镜头，体现塘多 鱼多

　　【解说】在新沙村，我们见到了拨缎带栏目打来热线电话的养殖户梁国浩，由于现在池塘里鲈鱼的密度大，他和叔叔正忙着给池塘消毒。梁国浩的叔叔梁桂顺养殖海鲈已十多年了，养殖规模从最初的7、8亩，发展到现在的70多亩。

　　【同期】广东省珠海市斗门区白蕉镇新沙村  梁桂顺  养殖户

　　卖了5吨  总产量是多少   20多吨  卖了四分之一

　　【解说】去年的这个时候，老梁的海鲈已卖得差不多了，今年不仅卖不出去，价格还出奇地低。

　　【同期】广东省珠海市斗门区白蕉镇新沙村  梁桂顺  养殖户

　　现在卖的价格在5.9到6.2之间   这个价格有得赚吗  没   亏了

　　【解说】虽然有着丰富的养殖经验，但是面对眼前的行情，老梁也无能为力。

　　价格低可以不卖吗  鱼的密度大   本钱要早一点收回  付电费 那些七七八八的费用

　　还有卖空两个池塘投放今年的鱼苗

　　【解说】鱼养在塘里一天，成本会增加不少，即使亏本也得尽快卖掉。以前刚养鱼时不愁卖的情景已经一去不复返。

　　【同期】广东省珠海市斗门区白蕉镇新沙村  梁桂顺  养殖户

　　我们刚刚养的时候只有几十家   很少的 

　　每家都是养一塘  一塘出来就是1万多斤  

　　现在那个产量高几倍

　　【解说】 “白蕉海鲈”名为“海鲈”，实际上是淡水养殖的花鲈，而珠海白蕉镇附近的气候温度，最适宜这种鲈鱼生长【解说】 由于“白蕉海鲈”名气大，味道好，市场认可度高，前些年养鱼的基本上一个塘都能挣个十几万，导致新加入的养殖户越来越多，海鲈养殖面积不断增大，现在几乎家家户户都养起了海鲈，原先跑运输的冼健洪就是其中之一。

　　【同期】广东省珠海市斗门区白蕉镇新沙村  冼健洪  养殖户

　　跑运输不好赚   养鱼好赚一点

　　听谁说养鱼好赚一点   我们村 每一个外出打工的都回来养鱼了

　　前2年的时候 

　　鱼高价的时候可以卖到13元一斤  我们一斤可以赚到几元钱

　　【解说】就在2009年鱼价高的时候，冼健洪投资近百万，搞起了20亩鱼塘；不曾想，才刚刚尝到养鱼甜头的冼健洪，就遇到了今年价低滞销的局面。按照一般的市场行情，白蕉鲈鱼长到1斤2两到1斤半左右，卖相最好，价格高，眼下冼健洪家的鲈鱼因为迟迟不能出塘，早就超出了标准体重，会更加不好卖。

　　【同期】广东省珠海市斗门区白蕉镇新沙村  冼健洪  养殖户

　　这个鱼现在有多重  这个1斤7两到1斤8两 

　　像这个规格在市场上 算是好的还是不好     已经超过了 不好了

　　【解说】其实不止冼健洪家的鱼错过了卖鱼的最佳时候，村里大部分养殖户都面临着有鱼不能卖的境遇。

　　【同期】广东省珠海市斗门区白蕉镇新沙村  陈瑞文 养殖户

　　那个本都保不回来  怎么卖

　　【同期】广东省珠海市斗门区白蕉镇新沙村  卢七友  养殖户

　　现在6元多钱  亏不止1元多钱 所以你不卖 

　　不卖 

　　【同期】养殖户

　　现在还没卖

　　【同期】广东省珠海市斗门区白蕉镇新沙村  冼健洪  养殖户

　　1916 那么去年这个时候 鱼是不是卖得差不多了   去年基本上全部清完了

　　【同期】广东省珠海市斗门区白蕉镇新沙村  冼健洪  养殖户

　　1840  那个是增氧机如果池塘里面有鱼 一定要开 

　　是不是捕捞完了就没有增氧机了   对

　　【解说】冼健洪告诉我们，一个占地10亩的鱼塘如果现在还没捕捞，3-4台增氧机要全部运行才能保证鱼不会缺氧。据冼健洪推断，村里海鲈的存塘量起码要超过7成。

　　【同期】冼健洪    他们家正在卖鱼……

　　出镜2    梁大哥现在带我们来到的这户渔民家，现在正在出鱼，那么按照现在的市场行情，他们家捕捞的收益怎么样呢？我们去了解一下。   +接采访

　　【同期】养殖户/捕鱼工人

　　1443  6元多  亏本呢   肯定亏本了  往年都赚钱 今年不赚钱

　　【解说】这两年，物价上涨，养鱼工的月工资从1500涨到2500，捕捞队清塘2500元一次，每亩塘租从八、九百涨到五、六千，甚至上万。其中尤以鱼饲料上涨最猛。一袋40斤的鱼饲料2010年价格在126元左右到今年年初已经涨到162元，白蕉镇去年一年的饲料消耗量大约为3600万斤，仅饲料成本一项，全镇养殖成本增加了近13亿元。   字幕版

　　【同期】广东省珠海市斗门区白蕉镇新沙村  冼健洪  养殖户

　　一直养下去饲料每天多少钱 

　　饲料每天2000元 

　　还有电费 增氧机运作一天200元  

　　【解说】赚钱已经没指望了，现在单单每天维持鱼塘正常运转的花销就让冼健洪头疼不已。冼健洪给记者计算了一笔账，以饲养一个10亩池塘为例，从投放育苗到出塘大约1年时间，这期间，塘租5万元，15万尾鱼苗的成本是3万元，各种养鱼的药剂大约1万元，四台1.5千瓦的增氧机一年要耗电近5万元左右，而饲料是最大的一笔投入，一年要30多万，再加上日益增长的人工成本，所有费用算起来接近50万元，平均每斤鱼要卖到7.5元左右才能保本。做饼状图

　　出镜3 养殖的饲料在涨，人工在涨，承包鱼塘的塘价也在涨，为什么独独养殖出的产品，海鲈的价格不升反降？

　　【同期】广东省珠海市斗门区白蕉镇  陈xx 

　　养殖户

　　那个价格去年前年涨了2年  涨了2年之后 养殖户全部都养这种鱼  导致供大于求

　　原因：供大于求   字幕   静帧做效果

　　【解说】截至2011年底，白蕉镇有超过1600户海鲈养殖户，养殖面积已超过1.8万亩，比2006年的养殖面积扩大近一倍，2011年总产量超过4万吨，约占全国产量的30%。字幕版

　　出镜4  白藤头水产批发市场是珠海本地最大的渔产品批发交易市场，那么这里的白蕉海鲈销售情况究竟怎么样？我们去了解一下。

　　【同期】鱼贩 2个

　　你这儿卖的都是本地  是   有白蕉海鲈吗  没

　　现在白蕉海鲈在这里的价格是多少   大约10元钱左右 

　　【解说】珠海的各类鱼鲜海鲜产品非常丰富，本地人主要以消费海鲜为主，在白藤头水产批发市场，白蕉海鲈所占的市场份额都非常少。实际上白蕉镇生产的海鲈主要销外地，但是这些主要靠外销的养殖户却没有自己的销售渠道，他们只管养不管卖。

　　【解说】有知情人士向记者透露：全镇大大小小超过1600多家养殖户，长久以来 只能通过本地6家鱼中介卖鱼。这次价格暴跌不排除在收购销售环节中，几个鱼商与当地的鱼中介合力压低价格。

　　【同期】  隐形拍摄  面部打马赛克

　　这个价格的话  几个主要的收鱼商不断地降价  不断地降价的话   就会变成恶性的商品行为

　　【解说】原来，珠海生产的白蕉海鲈常年来都是供应山东、北京等北方消费市场，是名符其实的南鱼北运。而这里的渔民常年来都是依靠鱼中介和经销商来卖鱼，对于销售市场的情况，很多渔民都不太清楚。

　　【同期】广东省珠海市斗门区白蕉镇  陈瑞文  养殖户

　　卖鱼不好卖  都是找鱼中介

　　【同期】广东省珠海市斗门区白蕉镇新沙村  梁国浩 养殖户

　　有没有养殖户联合起来商量对策   好像没有  应该没有

　　全部都是我自己找经销商过来  那个鱼中介过来 问他可不可以给我出那个鱼 这样子

　　【同期】广东省珠海市斗门区白蕉镇新沙村  梁贵林 养殖户

　　你们养鱼的过程中  什么时候出鱼 养多少 这个有没有指导

　　没有 没有  暂时都没有

　　【同期】广东省珠海市斗门区白蕉镇新沙村  梁桂顺  养殖户

　　希望政府将那个鲈鱼打开市场  把销路打开一点

　　希望有一个领导下来  把渔民组织起来 告诉大家 没钱赚的时候 不要卖出去

　　【解说】这个说法也得到白蕉镇水产药店的总代理周国清的证实，周国清在当地经营了十年之久，每天和每个渔民打过交道，对当地情况非常了解。

　　【同期】水产药店经销商  周国清 

　　今年这样的价格 渔民跟风来养是一方面  然后销路也是一方面

　　鱼中介控制价格可能也是一方面

　　原因二：鱼中介控制价格字幕   静帧做效果

　　【同期】广东省珠海市斗门区白蕉镇  陈xx 

　　养殖户

　　因为我们这个市场缺少一种政府导向  是完全的自由市场

　　【同期】广东省珠海市斗门区白蕉镇新沙村  梁桂顺  养殖户

　　去年那个鱼过年后 越大越贵 

　　今年就不管他了失去控制了

　　原因三：缺少导向  盲目上市字幕   静帧做效果     

　　【解说】根据当地政府公布的数字，目前整个斗门区尚有存塘海鲈2万吨    上字幕。养殖热情高涨，规模扩大，技术成熟，亩产大幅度提高，再加上一些养殖户由于经验不足，着急上市，过度投放，加剧了市场的混乱状态。今年从1、2月份起，鲈鱼销售价格开始逐渐走低，跌破7元成本价，3月初出现5.6元钱的低价。鲈鱼价格的下降，已经严重影响了农民养殖的积极性。

　　【同期】广东省珠海市斗门区白蕉镇  卢七友  养殖户

　　明年还会扩大  不敢了  现在亏本  能坚持下去就可以了

　　【解说】由于交易量减少，记者在白蕉镇的池塘村镇寻访了半天，在村民的指引下，接近傍晚才找到一位正在打包装车的经销商。

　　【同期】鱼中介  么麒波

　　这些鱼都是发往哪儿  山东青岛

　　在青岛 这个鱼的批发价格能卖到多少   应该是7块多左右

　　最主要就是下面出的鱼太多了  供大于求

　　【解说】在当地的鲈鱼买卖中，经销商都要通过与像么麒波这样的鱼中介进行，每收购一斤鲈鱼，鱼中介从中收取3角钱的中介费。

　　【同期】鲈鱼经销商  黄连康

　　6块钱一斤  总共这一车   一共5万斤  30万元

　　这鱼发往哪儿  运去山东那边

　　市场销路好吗  好呀  

　　市场很好销售  那市场能接受的价格是多少

　　这个价格现在最低价了  上面市场就卖得多了 这个价格太便宜了  渔民都亏本了

　　渔民跟你们商量价格 还是你们来给他们定价格

　　不能控制的  我们也希望渔民卖个高价  但是你不能控制价格的

　　【解说】就当前的滞销难题，珠海市海洋农渔和水务局以相关领导不在家为由拒绝了记者的采访。那么专家是如何看待这种现象呢？

　　【同期】上海海洋大学水产与生命学院  王武 教授

　　这个问题的核心是什么  是个体制

　　因为养什么怎么养 不是你说了算  实际上是市场说了算

　　但是市场是脱节的  与个人经营严重脱节

　　因为他个人不能根据市场的情况来考虑 他没有考虑订单的概念

　　养出来就守株待兔  等

　　【黑场】

　　出镜5 广东地域水系丰富，水产品养殖业比较发达。像在珠海，白蕉海鲈是广东省获得国家地理标识的保护产品，尚且在今年遭遇价格的滑铁卢；那么在广东省其他地方的淡水鱼养殖是什么情况呢？

　　【解说】离开珠海，沿西江向西，西江上游的广东省肇庆市以养殖鲤鱼闻名，“文庆鲤”在肇庆是和白蕉海鲈一样有名的地标性农产品。

　　【同期】广东省肇庆市鼎湖区沙埔镇典三村  梁焕林  养殖户

　　您这个鱼销路发往哪儿   我销往本省 广州 佛山 顺德 我们肇庆当地肯定有了

　　卖出的那个鲤鱼是38元一斤  

　　就是追求我的品牌  “文庆鲤”

　　由我自己的团队来销售我的鱼  在市场就不存在鱼的低价 有别人来定

　　没有其他的经销商  没有中间环节

　　【解说】梁焕林带动村里100多户农民养殖“文庆鲤”，面积达2300亩，总产量1800多吨，抱团发展，打出了品牌。

　　【同期】广东省肇庆市鼎湖区沙埔镇典三村  梁焕林  养殖户

　　就是从鱼塘里抓来 分配到没一个酒店

　　现在在广东省至少有100家酒店买我的鱼   市场打开了 

　　【解说】打开了市场，就掌握了定价权，那么“白蕉海鲈”能不能复制“文庆鲤鱼”的成功经验呢？，是不是抱团发展就能破除农产品价格暴涨暴跌的魔咒？

　　【同期】上海海洋大学水产与生命学院  王武 教授

　　这个市场波动是正常的 天气 

　　有供需的关系都有正常的

　　但是我们是个体经营  个体生产  经不住风吹草动

　　所以现在的核心是要组织起来 

　　要搞订单

　　政府要帮忙各个养殖户联合起来  组织起来  特别是抓几个龙头

　　然后不能光搞养殖 他可以搞好几种 一个搞服务 技术服务

　　还有搞营销  现在营销很重要

　　还有他作为桥梁 是市场和养殖户之间的桥梁 通过这个市场   加快它的流通

　　主持人2：截至节目播出，渔民告诉我们海鲈的收购价还在6元左右徘徊，收购量也没有大的起色，眼看着鱼塘里的海鲈现在一天天长大，存塘量一天天增加。希望各地的经销商和有实力的水产品加工企业能及时和他们联系。养殖户的电话是13823001988……。　(编导：陈颖 摄像：王世庆)