乳品国标都降了，咋还有“毒牛奶”？

　　舒圣祥

　　国家质检总局公布了近期对液体乳产品抽查的结果，蒙牛乳业(眉山)有限公司生产的一批次产品被检出黄曲霉毒素M1超标140%。黄曲霉毒素M1为已知的致癌物，具有强致癌性(见本报昨日A25版)。另一款福建产的长富纯牛奶也被检出黄曲霉毒素超标。昨日蒙牛再发声明致歉，强调“该批次产品在接受抽检时尚未出库”，“没有问题产品流向市场”。(12月26日《广州日报》)

　　“我们将吸取重大教训，诚恳接受监督，严格执行国家和企业的各项质量检测标准，从每一个环节入手，切实把好质量关。”这段话，三年前的毒奶粉事件中，公众就已听过，如今再次听到，只不过“重大教训”背后的化学名词，从三聚氰胺变成了黄曲霉素。

　　品牌信誉的积累是会耗光的，“吸取教训、严格把关”之类的承诺，说多了就不会有人相信。这些道理，初中生都知道，涉事乳企咋就不长脑子？

　　众所周知，去年9月通过的乳品新国标一再引发巨大争议，很重要的原因就在于两项关键指标被降低：生乳蛋白质含量要求降低了，菌落总数要求却提高了四倍。那么，公众势必很不能理解：乳品国标都为你们降低了，达标难度大幅降低，可为什么还是生产不出合格牛奶呢？

　　这看上去的确矛盾，但是，想起光明乳业总裁郭本恒的名言“垃圾生产出来的只能是垃圾”，一切释然。想想，生乳标准大幅降低，乳产品质量又能高到哪里去？现在的问题恰恰在于生乳标准太低，乳产品从一开始就失去质量保障。

　　我们期待职能部门再接再厉，严格监管，但生乳标准定得如此之低，职能部门再积极作为，也难保证万无一失，而所谓的“从每一个环节入手，切实把好质量关”的企业承诺只能是空话。