○信誓旦旦

　　为何有机食品在当下社会如此受欢迎？为何有机食品屡遭到质疑？原因在于，眼下的食品安全坏境糟透了，在于目前的互信程度太弱了。

　　备受各界看好的青怡，这两天被爆出“假有机”。引起不小震动。无论是产品还是营销模式，青怡这两年都做得非常有声有色。一年前在青怡农场采访时，负责人还介绍说，虽然产品都符合有机食品的标准，但不打有机牌，而是主诉“天然”。因为对有机产品稍作些了解的，都可以知道，现在有机资质的认证并不难，甚至是“太滥了”。

　　按照规定，有机食品完全不用化学农药、肥料和添加剂；而绿色食品允许有限制地使用这些物质。同时，标注有机食品的土地，必须具备基地3年之内没有施用过农药等硬性条件。但据公开数字显示，目前在我国实行的是有机认证机构颁发有机许可证方可从事有机食品的生产和销售，通过国家认可的认证机构有27家。然而这么多家认证机构，记者在早前采访时致电咨询时却发现，无论从认证收费还是标准，每个机构却都有自己的一套。一家北京的认证机构表示，办理农产品有机认证最关键的是种植基地的环境状况，比如附近无工业污染源，水质、土壤等指标要达到要求等。为保证种植基地水质、土壤等达标，一般要求基地3年之内没有施用过农药。但沈阳的一家认证机构的负责人则称，如果基地以前使用过农药，只要从申请之日起不再使用，还是能够通过检验。而广东本地一家认证机构则表示，如果缴纳一定的“个人服务费”，则一条龙包过。说穿了，这坛子里的水太深了。

　　当然青怡的新闻因为一份声明暂时告一段落。但是留下的问题确实，如何证实有机食品真如其所言，无添加纯天然？

　　开放基地供消费者参观，相关部门加大临检力度？甚至是在田间设立摄像头供公众监督？这些好像都不能完全能够证明。

　　而另一方面，有机的阵营也在越来越大。连婴幼儿配方奶粉，都开始概念化。某媒体报道称，澳优日前还推出了有机婴儿配方奶粉。而事实上，在网络上，美国产雅培有机奶粉的销售，也一直火爆。

　　有消费者买单，就证明了产品有出路。食品有检测，有召回。而有机食品如何自证清白，确实需要好好思考。而说到底，为何有机食品在当下社会如此受欢迎？为何有机食品屡遭到质疑？原因在于，眼下的食品安全坏境糟透了，在于目前的互信程度太弱了。

　　有机食品的真实与否，一部分，得靠生产商的良心；还有一部分，要靠消费者的味蕾。踏实认真地做了，东西好吃，消费者自然愿意花高价买下去。而一旦质量有折扣，那大家也都不是傻子。

　　我们当然讨厌虚假宣传，尤其是欺骗消费者花大价钱买普通玩意儿的大忽悠。但是，我们也不喜欢没搞清真相，就劈头盖脸指责人家不是的“家长”。现在食品安全环境不佳，一方面要感谢媒体同行辛苦发掘，但另一方面，也要小心有些同行听到风就是雨，有些事儿，没那么严重呢。

　　吴旦颖