阳澄湖大闸蟹协会会长杨维龙

　　22号前买到的阳澄湖大闸蟹都是假的

　　正宗的22日才开捕 23号可抵渝

　　记者  王明彬

　　“秋风吹、蟹黄肥”，随着中秋节的临近，大闸蟹也成为市民大假前的消费热点。不过切忌盲目购买，说不定买到假货。

　　“现在市场上市销售的全部是冒充的阳澄湖大闸蟹。”阳澄湖大闸蟹协会会长杨维龙接受记者采访时说，阳澄湖大闸蟹有统一的开捕时间，定在9月22号星期六上午10点，然后再统一贴上防伪标志，23号或24号可以抵渝，正宗阳澄湖大闸蟹才会登陆市场销售。

　　目前正规商家只是预售，如果买到现货，肯定是假的。

　　对于市场冒充的阳澄湖大闸蟹，杨维龙建议，可以根据防伪蟹扣信息，在苏州质监部门和阳澄湖大闸蟹协会官网查询，有销售阳澄湖大闸蟹的商家都有认证资格和会员证。

　　9月17日，杨维龙在成都，就市民购买正宗阳澄湖大闸蟹等问题，接受了川渝媒体采访。

　　杨维龙表示，初步统计，今年阳澄湖大闸蟹的产量在2300吨到2500吨，开捕时间为9月22日。意味着现在在市面上销售的阳澄湖大闸蟹均不正宗，市民要想吃到正宗的阳澄湖大闸蟹最快也要等到22日，根据目前配额估算，阳澄湖大闸蟹今年在四川的配额约60吨~80吨，重庆的配额20吨~30吨。据了解，目前重庆的专卖店在9家左右。

　　假冒大闸蟹的各种招数

　　大闸蟹VS  “纸螃蟹”

　　记者在协会理事单位王氏水产专卖店看到，6两重的阳澄湖公蟹，4两重的母蟹销售价格都高达468元一只，今年的零售价最便宜也要188元一斤。而电商打的折扣令人吃惊。

　　“纸螃蟹”爬上互联网，本来是有利于解决农产品出售难的问题，是件利民的好事。但价格战，输的是养殖户和市民利益。

　　杨维龙说，去年电子商务市场实在太混乱，决定通过协会开辟电子商务渠道的方式来规范这个市场。今年8月8日，阳澄湖大闸蟹协会与京东商城(微博)签署战略合作协议，通过该平台销售正宗的阳澄湖大闸蟹。

　　防伪 “戒指”被山寨 今年启用DNA标志

　　日前有报道称，蟹未上市防伪标 “戒指”已开卖，有的大闸蟹养殖户，往年除了售卖螃蟹外，也售卖手中剩余的防伪戒指。

　　“打假”难度增大，协会近两年都在换标志。

　　据了解，为防止“山寨”大闸蟹横行，在正式开捕的头一天晚上，也就是9月21日晚上，苏州质监部门才会公布今年的新版阳澄湖大闸蟹防伪标志。防伪图案的颜色从去年的紫色变成了咖啡色，图案还印有12位防伪数码和“贰零壹贰”四个字，另外，镭射防伪区域还增加了“DNA”三个字母。

　　另外市民可以从特征上去检验识别，阳澄湖大闸蟹四大特征，一是青背，蟹壳呈青泥色，平滑而有光泽。二是黄毛，毛长而呈黄色，根根挺拔；两螯八腿上的茸毛都是金黄色的，且长达3~4厘米。三是白肚，阳澄湖大闸蟹肚壳一般都是白色的，白得不同寻常，它白中带青，有光泽。最后是金爪，有近似上等烟丝的金黄色，而普通螃蟹常与泥浆接触，则呈灰褐色。

　　阳澄湖大闸蟹今年行情参考价一览

　　公蟹

　　重量(两)    单价

　　3.2        188元/斤

　　3.6        278元/斤

　　4.0        368元/斤

　　4.6        488元/斤

　　5.0        288元/只

　　6.0        468元/只

　　母蟹

　　重量(两)    单价

　　2.2         188元/斤

　　2.6         278元/斤

　　3.0         428元/斤

　　3.2         488元/斤

　　3.5         488元/斤

　　4.0         468元/只