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吃饭买单存在多少陷阱 小店账单不可不防


http://finance.sina.com.cn 2004年10月27日 09:30 人民网-市场报

  李灏 侯中才

  近日,笔者从海南海秀东路向西一直到龙昆南路,调查了近10家不同的饭店的菜单,结果令人十分不解的是,众多海鲜店菜单上标的价格都叫“时价”,令消费者点菜时不知该如何下手。

  笔者在海秀路的吕记海鲜大排档调查时,看到菜单上许多海鲜都只写着“时价”两字。在蛤蚧中,标的价格有的是10元/只,但有的却是6元/只,让人摸不着头脑。还一些海鲜也是标着“时价”,笔者问一服务员:“时价”到底是什么价?她说,如角虾,有28元/斤的,也有45元/斤的,还有60元/斤的,消费者想要什么样的,可以到该店养海鲜的池边挑选。而如石斑鱼、黄鳝等,“时价”都是由老板定的。

  “时价”到底是多少?在采访中,不少消费者表示,他们对此也是云里雾里,搞不清楚。一位姓王的消费者说,由于“时价”目前在物价部门并没有备案,这就导致了海鲜的价格完全由店家说了算。他还举例说,在海鲜市场只卖12元/斤的海虾,在海鲜店价格却高达45元/斤以上。

  “埋单”爱面子容易被骗

  先是爱面子屡屡被宰,吃亏后意识改变,学会了如何在餐饮消费时避免被欺诈。在采访中,一位消费者讲述的思想转变颇令人深思。

  在龙泉渔村酒家,笔者采访了在海口一家公司任职的王先生。他说,在不同饭店请客吃饭是他日常工作的一部分,过去确实也被个别饭店蒙过,主要原因是请客时爱面子,在结账时不好意思去核对结账单,结果给店方钻了空子。

  王先生说,几次上当的经历后,他留了心,总是等客人走后才返回核对菜单,然后再结账。这样既在客人面前保全了体面,还不会被店方偷着宰。

  点菜认真预防陷阱

  不论是在什么饭店吃饭,客人在点菜时都非常认真,但临到结账埋单时,大多数客人都马虎,很少仔细核对账单。

  在澳门街,许小姐为了吃她喜欢的风味菜,将菜谱从头到尾翻了一遍,又从尾到头回翻一遍,反反复复,最终才点到了她爱吃的菜。服务员看到她这么认真,也在一旁不断地向她介绍甜的、辣的、酸的等不同口味的菜。但许小姐仍只是一味地找她的菜,没有反应。另几桌的客人点菜也几乎与许小姐一样认真,好像一位姑娘在精心挑选新衣服一样。

  但出乎意料的是,点菜时格外认真的客人,到结账埋单时,却是另一种情形。服务员告诉价格时,许小姐想都没想就将钱递给了服务员。笔者问:“你不看一看结账单,清楚你点了多少钱的菜吗?”她笑了笑说,她点菜时已经有了谱。而在龙泉渔村,客人李先生说,埋单一般都不会有错,因为点的菜不复杂,很好算。而另一位客人接过话说,吃海鲜时倒应仔细看单。

  令人不解的是,海鲜店的食客也不怎么认真看结账单。在新埠桥边的一海鲜店,谭先生说,宰客的店一般都不会太热闹,像这样热闹的海鲜店,应该不会在结账单上做假。

  小店账单不可不防

  在盐灶路的鸿发大排档,消费者的回传菜单上都没有标明菜的具体价格,对此,该店业主解释说,一般在结账时,才会在客人的账单上标明菜的价格。一名姓罗先生在结账时,笔者看到账单上标明了每一个菜的菜价。然而,该店的一名女服务员说,他们在结账时,一般只写总共的钱,不列每个菜的具体价格。一些消费者认为,这种填单的方式不合理,容易多算钱。

  在国贸的成都小吃店,消费者高先生的账单上明明白白写着高先生要的面的价格。在其他客人的账单上,笔者看到也是明确的写着菜的价格。

  笔者在咖啡时间、澳门街、亨美乐、龙泉渔村、逢祥美食城等饭店采访时发现,这些饭店的菜单都非常规范,不仅对每一款菜式的价格都写的非常明白,而且服务员在给客人的回传单写得也很规范、清楚。在澳门街,一服务员说,菜单标价都是经过物价部门核准的,菜单规范,不仅便于客人核对,更重要的是让收银员更好地结账。


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