空中茶馆有点韵味

　　10年前蒙娜丽莎、名典等老牌咖啡馆一齐涌入长沙城，成为这座城市时尚生活的缩影。但近两年，这些品牌都悄悄消失或退出。    

　　与之相对，具有本地特色与时尚气息的长沙茶馆先后涌现，并成为长沙人生活中最重要的部分。3月1日，记者探访发现，长沙其实也有不少有好茶、有意境、心意的茶馆。 

　　■文/记者 杨迪  通讯员  伍崇岳  黄德开

　　图片/记者童迪 摄

　　前店卖茶后店品茶

　　在侯家塘，田汉与琴岛之间，有一方茶室。与两边的热闹声色不同，这里很静。前超(店)后馆的经营模式也让它区别于其它茶馆，它是湘丰茗茶旗舰店。

　　湘丰茶业总经理助理曾春雷介绍，湘丰茗茶旗舰店约1600平方米，前面是专业卖场，后面是商务体验茶馆，提供各类茗茶1000多种。

　　“我们有自己的品牌、生态示范茶叶基地、全自动清洁化加工设备，所以茶馆主要以销售自有品牌为主。”曾春雷说，目前，湘丰自有品牌茶叶约200来种。

　　此外，湘丰还打造茶文化生态旅游项目。在长沙县现代农业创新示范区金井镇，湘丰自有标准化茶园基地达到4.5万亩，在茶园里面还配套有珍惜动物标本博物馆和欢乐虎园。

　　据了解，只要成为湘丰茗茶的金卡客户，就可在每年春秋两季，去茶园嬉戏，看樱花、桂树摇曳、飘落，闻花香、茶香，享受一茶一世界，一花一天堂，也可去生产车间的观光通道观摩湘丰放心茶制作的全过程。

　　不是喝茶，是喝“心意”

　　依白沙井而生，伴白沙井而建，水好、石好、茶好、心好，它就是白沙源，一个现代与古典融合的茶室。“得这样一方风水，是很宝贵。白沙源与白沙井水共存亡。”白沙源董事长王文静表示。

　　好茶要配好水，但在白沙源，好水需配好茶。“我用近10年的时间，去到全国各地收罗最好的茶来匹配白沙井的水。”王文静说。

　　白沙源有近80种不同地区、工艺和等级的茶，茶不再以茶类划分，而是以心意。2006年，开始销售随意茶、美意茶、如意茶、情意茶、敬意茶、禅意茶六意茶。

　　王文静说，白沙源是清茶馆，“我们这里90%以上的营收来自于茶，这是其它茶馆做不到的。”

　　目前，白沙源建立“真心茶道”，激发人的真心、本心、善心，开发出真品、善品、美品三道禅茶，以茶立道。“真心茶道将成为白沙源可持续发展和超越的源泉。”王文静说。

　　小心茶馆花样多

　　听过空中楼阁，那你听过空中茶馆吗？沁香茗茶，坐落于留芳宾馆顶楼，这个处于闹市，又远离喧嚣的地方，成不少商务人士的最爱。

　　“中式风格、佛教植物为主点，结合茶文化、佛文化，让人们在这里能够体会一份佛心、茶心、平常心。”此间主人戴玉说。

　　这里周末会不定时举办礼佛、茶话会，不少身居长沙的居士进行交流、学习，还有南岳等地佛门圣僧会不定期过来说佛。这里，还有古琴雅集、汉服表演等。

　　这里还有二十多道特色寺斋、茶膳，素菜食材有南岳的新鲜笋子等；茶膳有用普洱、铁观音等茶做的菜。“客人比较喜欢的有观音跳水鱼、普洱煨红烧肉等。”戴玉说。

　　最为亮眼的是两个空中庭院，潺潺的流水，几尾小鱼水中游弋，树影婆娑，一座石台，一杯清茶，望楼下车水马龙，看天间繁星点点。

　　点名

　　全国百佳茶馆湖南尽显风流

　　2011年6月，2009-2010年度全国百佳茶馆颁奖典礼上，湖南有14家茶馆荣获“2009-2010年度全国百佳茶馆”称号，数量名列全国第一。名单如下：

　　白沙源 大河茶馆 大自然茶艺馆 杜甫江阁 聚茗缘 君山御茶园 渌羽茶艺馆 明惠春园 清荷茶馆 尚书房 水木芙蓉 无上清凉 正和茶艺馆 竹淇茶馆