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本报讯固体饮料分为蛋白型固体饮料和普通型固体饮料。蛋白型固体饮料如豆晶粉、麦乳精、豆奶粉；普通型固体饮料如速溶咖啡、菊花晶、速溶茶粉等。国家质检总局近期对固体饮料产品质量进行了监督抽查，发现所有产品感观指标、蛋白质、细菌总数、大肠菌群、致病菌没有出现不合格项，整体质量水平较好，但从抽查检验的结果来看，部分产品存在霉菌、水分不合格等问题。
本次共抽查了8个省、自治区、直辖市33家企业的40种产品，合格38种，产品抽样合格率为95.0%。
抽查中发现，有1种“开窍核桃粉（无糖高钙型）”产品检出霉菌为80cfu/g，超过标准规定要求（≤50cfu/g），而被判为不合格产品。菌落总数、霉菌等微生物指标是涉及人体健康的重要安全卫生指标，也是体现生产企业质量管理水平的重要标志。
抽查中还发现，有1种“果味奶精草莓粉二合一”产品水分为8.9g/100g(标准要求为≤5.0g/100g)，被判为不合格产品。固体饮料产品水分超标，容易导致产品在保质期内结块、潮解甚至使产品发生霉变，引起微生物超标。
固体饮料以食用方便、卫生，独特的风味、品种多样等优势备受消费者的青睐。但同时固体饮料易吸潮霉变，特别是蛋白型固体饮料加工时稍有不慎，容易滋生繁殖细菌。有关专家提醒消费者，购买固体饮料时，最好到大商场，购买名牌产品，挑选松散呈粉、颗粒大小均匀一致、无潮解结块且遇水溶化快、容器底部无杂质的产品；挑选食品标签标注齐全及近期生产的产品；蛋白型固体饮料要注意标签上配料表中主要成分含量的标注，若生产单位没有注明蛋白和糖含量则无法反映产品的质量和档次，最好不要购买这种蛋白型固体饮料；另外，固体饮料所含营养成分于高温下容易分解变质，故饮用固体饮料时最好用50℃左右的温水冲调为好。部分抽查不合格产品及其企业名单：云南开窍绿色生物有限公司开窍核桃粉(无糖高钙型)七彩核宝广州市黄埔区上允食品加工厂 果味奶精草莓粉二合一 阿山哥
作者：记者 刘伊婷
（来源：本站原创）
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