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本报讯白砂糖产品是一种重要的工业原料，在食品工业、医药工业和化学工业中都有着广泛应用，同时又是人们日常生活中重要调味品之一，因此其产品质量一直在国家质检总局质量跟踪监督抽查范围内。继2004年对食糖产品（白砂糖、赤砂糖、绵白糖）实施产品质量监督抽查后，质检总局近期又对白砂糖产品主要产区的生产企业进行了抽查，发现白糖产品质量非常好，消费者可以放心选购和食用。本次共抽查了4个省、自治区61家企业的61种产品，经检验全部合格，产品抽样合格率为100%。
抽查结果表明，由于对食糖产品实施了国家监督跟踪抽查，促进了产品质量总体水平的提高，特别是大中型生产企业产品质量保持稳定。产品中砷、铅、铜等重金属含量和大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）、菌落总数、螨等微生物指标均符合标准要求，表明这些生产企业的生产设备、工艺条件等一般都能保证这些项目符合要求。产品的蔗糖分（总糖分）也全部达到标准的要求，产品质量状况令人满意。
但抽查结果也不难看出，部分产品色值虽合格但仍偏高，特别是与国际先进的食糖出口国相比,还存在一定的差距。我国的白砂糖主导产品为一级白砂糖，按国家标准规定色值应≤170IU，而国际消费成品糖的色值一般小于45IU的精制糖或小于100IU的优级糖，本次抽查有19种产品色值在150IU～170IU之间，其中有两种产品达170IU，在一级糖色值合格的边缘。造成色值高的原因很多，主要可归纳为四个方面：一是甘蔗砍割后存放时间过长；二是质量较差；三是种子质量不好或回煮的物料质差量多；四是煮糖操作不当。
另外，此次抽查合格率高的原因除食糖行业整体质量水平提升之外，还与食糖的生产原料甘蔗刚下来，刚进入2005年糖季，大部分小企业尚未正式生产有一定关系，下一步，国家质检总局将重点对这部分小企业进行监督检查。
作者：记者 刘伊婷
（来源：本站原创）
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