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本报讯 昨天，市食品安全办公室主任、市工商局局长张志宽接受记者采访时表示，在各部门的共同努力下，初步构建起了现代化的首都食品安全控制体系。
食品安全怎么强调都不过分。作为特大消费型城市，我市以立法形式要求农副产品经营市场必须经营定点屠宰厂和蔬菜生产基地的肉菜产品。目前全市21个批发市场和378个零售市场全部实现鲜肉销售“场厂挂钩”和“批零挂钩”。全市共建成729个安全食用农产品
基地和企业，取得无公害认证的农产品生产总量约占全市生产总量的70%。包括菜篮子、米袋子、果盘子、油瓶子等在内的78%的食品纳入食品监管范围，5.1万多个品种的食品都实行了备案制度。
市有关部门启动了“北京市食品放心工程”，将食品安全重点监管的范围扩大到牛羊肉、米、面、食用油、酱油、醋、豆制品、水产品、熟肉制品、桶装水、奶制品、白酒、烟、食用盐等17种。
食品安全需要强有力的组织保证。目前，我市基本形成市、区县、街乡三级食品安全监管网络。截至8月底，全市311个乡镇政府和街道办事处中，已有177个明确了食品安全领导、组织和协调的相关部门，相继建立了议事、信息报告、突发事件应急处理、举报奖励等制度。面向市民，举报食品安全违法案件线索最高奖励一万元。
为加大市场控制力度，我市对不合格食品实行市场退出制度。今年全市共对3万多个食品样本进行了快速检测，对严重危害人体健康的不合格食品实行4小时下架。将487种不符合安全标准的食品和39家严重失信企业清除出首都市场，录入本市食品安全信用监督管理系统，向社会公布。天津蓟县、武清区，山东昌邑市的鲜冻畜禽产品因屡次出现问题，被有关部门按产区下架，引起当地主要领导同志高度重视，有效保障进京食品的安全。针对阜阳奶粉事件，媒体披露的加工“病死鸡”、“黑豆芽”、“假香油”等典型案件和影响较大的群体性食物中毒事件，以派出联合督察组或发督察函的形式，责成当地政府加大案件调查力度，强化食品安全属地管理。
记者还了解到，针对元旦、春节、五一、夏季食品、儿童食品、畜禽产品、建筑工地和学校食堂等重要监管时期和监管对象，有关部门开展联合执法、专项整治36次(项)。
王军光
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