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本报讯距今已有近200年历史、被誉为中国四大名醋之一的镇江香醋，也让不法经营者盯上了。昨天，据央视《每周质量报告》报道，一些打着“镇江香醋”旗号的产品不仅醋里注水，甚至加入了工业冰醋酸。令北京消费者稍稍宽心的是，目前北京市场尚未发现这种劣质醋。中国商业联合会也已要求各地商场超市立即对这些劣质香醋进行下架处理。
据报道，在酿造食醋当中绝对不允许勾兑任何冰醋酸，不管是食用冰醋酸还是工业
冰醋酸。然而，在丹阳市恒汉、恒露、恒穗和镇江市江南等几家醋厂，执法人员发现了大量来路不明的大米和冰醋酸。
记者登录北京市工商局食品备案系统发现，在该系统备案的醋类产品有400多种，其中镇江香醋就有30多种，涉及“恒冠”、“恒丰”、“恒顺”、“北固山”等多个品牌，但没有找到被曝光的企业及产品。今天上午，记者在北京美廉美超市、冠军、物美等几家超市的货架上没有见到被曝光的“恒露、恒汉、恒穗、丹玉”等香醋销售，超市人员表示，他们从来没有进过这几个牌子的香醋。在超市买醋的几位市民也仔细查看了醋的标识后才买。
据国家质检总局有关负责人透露，镇江香醋一共有80多家生产企业在镇江，其中有50多家企业取得了市场准入资格，这50多家企业生产的食醋整个市场占有率达到90%以上，因此消费者可以放心购买。
专家同时提醒说，一般正常用粮食酿造的食醋，也包括酿造的米醋，在震荡的时候，会有丰富的泡沫，而且泡沫持久不消；相反，伪劣的食醋由于是用冰醋酸、糖色等勾兑而成的，摇晃、震荡，虽然有泡沫出现，但是过一会儿就会消失。杨滨 傅洋
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