红盾雷霆行动整治食品安全 一日扫掉26个黑窝

　　“红盾雷霆”行动整治湖南食品安全

　　一日扫掉26个食品“黑窝”

　　10类食品重点打假

　　此次“红盾雷霆”流通领域食品安全专项整治行动，工商部门将以粮、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、水产品、米粉、散装酒、儿童食品及与节日消费关系密切的食品为重点。

　　此次行动将对分布在农村、社区、城乡结合部的食品集散地、各类食品批发市场、集贸市场、超市、小加工作坊、小食品店、小餐馆、食品摊点等进行全面清查。

　　-首日突袭

　　26个食品“黑窝点”被端

　　湖南省工商局昨日宣布，从本月初至月底，全省工商部门将集中开展“红盾雷霆”行动，全力整治流通领域食品安全。长沙首日首战告捷，一举查处26个食品加工“黑窝点”。

　　昨日上午9时，长沙市食品安全整治“红盾雷霆”行动在雨花区正式启动。最新数据显示，该项行动首日即查处26个黑窝点，一举查获假冒伪劣商品价值80余万元。

　　长沙市工商局负责人表示，昨日一日，全市工商系统共出动200人次，40多台工商执法车，共查处26个食品加工“黑窝点”,查获散装白酒100多公斤，腊制品2700公斤，其他熟食、豆腐、红薯粉1300公斤，劣质“雪花豆”、劣质蚕豆、劣质葵花子1000多公斤。

　　省工商局副局长阳芳华称：“工商部门将严厉打击制售假冒伪劣、有毒有害食品的违法行为，捣毁制假售假窝点，坚决取缔无照经营，从严规范食品市场经营秩序，确保元旦、春节市场食品消费安全。”

　　工商部门表示，此次行动还将严格执行中小学、幼儿园周边50米范围内不准摆摊设点的规定，从严规范学校及周边经营食品的行为。

　　［窝点一］

　　病死猪肉做腊肉

　　地点：植物园西门天华村

　　制假手法：病死猪肉+工业用盐(非加碘盐)+色素后用藕煤熏制

　　现场直击：在一隐蔽的农房内，地面上乱七八糟丢放着冰冻肉、白板肉，几个脏兮兮的大缸内留有制作腊肉时留下的黑油，屋内挂着的腊肉已变质发黑。记者看到，尽管整个腊肉制品加工窝点仅百余平方米，但劣质猪肉的浸泡点、腌制点、熏烤点等“造假程序”却一应俱全。该加工窝点共设8个熏烤房，每个房内不足2平米，除了门边有一个约半个平方的熏烟口外，整个熏烤房密不透风，房内地面、墙壁均被藕煤熏得漆黑。

　　假货流向：这个小作坊每天生产能力高达2至3吨，经过处理的病死猪肉用煤火一熏，再加上色素，立刻成了“美味佳肴”。据了解，该加工窝点的腊肉制品可能流向部分小型超市及农贸市场，工商部门将进一步追查其去向，并实施召回。

　　打假成果：现场查获1000多公斤劣质腊肉成品

　　特别提醒：长沙市工商局消费者权益保护处处长曾满城提醒市民，正规的腊肉制品都是在符合卫生规范的厂房内，由经过检验检疫的猪肉用柴草、小麦、稻谷或者炭火熏制而成，生产过程中不得添加任何人工添加剂，其用盐也必须是加碘盐。

　　曾满城指出，选购腊肉制品时应特别留意色泽和气味。他说：“一般来说，好的腊肉色泽鲜明且带有固有香味，肌肉呈鲜红色或暗红色，肉身干爽、结实，富有弹性，指压后无明显凹痕，变质的腊肉色泽灰暗无光且有异味，表面有霉点、霉斑，揩抹后仍有霉迹，肉身松软、无弹性。”

　　［窝点二］

　　霉豌豆变身“雪花豆”

　　地点：雨花区合丰村友谊组

　　制假手法：劣质豌豆、蚕豆+劣质豆制品消泡剂+劣质糖加工成散装“雪花豆”、蚕豆等熟食

　　现场直击：这家位于雨花区黎托乡内的“黑窝点”生产条件十分恶劣，制作过程极其简单：工人先用劣质豆制品消泡剂浸泡劣质豌豆、蚕豆，随后放入搅拌机中，用劣质糖水加工“伪装”成“雪花豆”出售。该厂房内设有6个搅拌机，数个糖水锅，由于没有任何遮挡，锅内的糖水不仅泛起黄色的泡沫，还有黑灰、苍蝇掉在其中。在该窝点的工人住处，老板竟然将一些已经制假完毕的“雪花豆”成堆堆放在床边。

　　假货流向：该作坊没有办理任何工商登记手续，进行生产已有20余天，仅雪花豆一天就能生产16袋，每袋25公斤装。这位老板交代，除被现场查处的伪劣商品外，产品并未在长沙地区售出，其余已全部销往广州。

　　打假成果：现场查获劣质“雪花豆”成品、劣质豌豆和劣质蚕豆原料1000余公斤。

　　特别提醒：“按照有关卫生标准，生产厂家必须使用含有以酯肪酸甘油为主要成分的消泡剂，而某些不法小作坊为了节约成本，用廉价的消泡剂材料代替，这些廉价材料常含有致癌物质，食后对人体有害。”看到外表光鲜的劣质“雪花豆”成品，曾满城特别指出。

　　他提醒市民，购买散装“雪花豆”、蚕豆等食品时，应注意其大包装是否有正规厂家、生产日期等标示。

　　-监管新招

　　食品监管关口前移

　　阳芳华表示，今后，工商部门将积极推进流通领域商品质量监管制度改革，努力探索建立加强流通领域商品质量监管长效机制，逐步在全省推广监管关口前移等5项制度，即：建立食品准入制度；全面落实市场巡查制；严格实施不合格食品退市制度；建立和完善食品质量信息公示制度；积极推行食品生产经营企业信用分类监管制度。

　　他指出，在推广这5项制度的基础上，工商部门还将引导广大食品经营者建立和完善自律机制，督促企业建立和落实进货检查验收、索证索票、购销台账和质量承诺制度，以及市场开办者的质量责任制度，努力形成经营者自律、工商部门监管、社会监督的流通领域食品安全监管格局。

　　-消费指南

　　购买商品要留6个心眼

　　阳芳华特别提醒广大消费者，在购买商品时应留6个心眼，避免遭遇假货，如果发现身边存在假冒伪劣食品，则应及时拨打12315或到当地工商部门投诉，以维护自己的合法权益。

　　他所指的6个心眼是：一查经营资格，看证照是否齐全、是否超范围经营；二查进货票证，看来源是否合法、票证是否齐全，进货是否履行了检查验收职责；三查经销食品，看有无质量、卫生检验检疫合格等证明；四查包装标识，看标示是否虚假，是否属“三无”、仿冒或过期失效食品；五查商标广告，看食品商标是否侵犯他人注册商标专用权，广告有无虚假、误导宣传等内容；六查市场开办者，看管理制度是否健全，是否对进场经营者履行了资格审查、质量监督等责任。

　　新报记者 匡春林 实习生 王洪