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近期，国家质检总局对婴幼儿米粉产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了北京、黑龙江、广东、福建、江西、四川、浙江、江苏、湖南等9个省、市的产品，产品抽样合格率为58．3％，产品整体质量水平较低。
抽查结果表明：大中型企业的产品质量较高。本次抽查了9家大中型企业的9种产品，经检验全部达到标准要求，产品抽样合格率为100％。这些产品的生产企业生产设备先进，采
用的生产工艺合理，严格按标准组织生产，质量管理和质量控制水平较高。小型生产企业的产品普遍存在质量问题。此次抽查了15家小型企业生产的15种产品，仅合格5种。主要表现在以下几个方面：
部分产品微生物指标超标本次抽查中，有4家小型生产企业的产品微生物指标超标，占不合格产品总数的40％。四川省广汉市星科食品厂生产的星科牌第2时期蔬菜米粉的细菌总数达120000个／ｇ，是标准值≤30000个／ｇ的4倍，大肠菌群达到230个／100ｇ，是标准值≤40个／100ｇ的近6倍；高州市乐福儿童食品厂生产的乐福牌淮山米粉中大肠菌群达到230个／100ｇ，是标准值≤40个／100ｇ的近6倍，霉菌达到90个／ｇ，是标准值≤30个／ｇ的3倍。造成微生物指标超标的原因主要是一些小型企业设备陈旧，质量管理和质量控制混乱，生产环境达不到生产合格品的所需条件。特别是一些使用干法挤压爆喷生产工艺的手工作坊式加工企业，由于对辅料的质量控制不严和生产环境卫生较差而导致产品二次污染，致使产品微生物指标超标。
部分产品不按照规定添加营养强化剂，甚至干脆不添加营养强化剂婴幼儿配方米粉是为断奶期婴幼儿特殊设计的辅助食品，产品富含婴幼儿生长发育所必需的维生素和微量元素，是该类产品的一个重要特点，强制性国家标准规定婴幼儿米粉必须添加相应的营养强化剂。但此次抽查发现有7种产品的部分营养强化剂指标达不到标准的规定或超出产品标签明示平均值与检验值的偏差范围的规定；有3种产品未添加标准中要求的营养强化剂。如果婴幼儿长期食用这样的产品，不仅影响婴幼儿的生长发育，甚至还可能导致营养缺乏症等疾病。造成上述质量问题的主要原因是一些企业为降低生产成本，偷工减料，在生产时不按标准规定添加营养强化剂。
作者：特约点评 启 拂
（来源：本站原创）
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