|
本报讯国家质检总局近期对水果罐头产品质量监督抽查发现，大中型企业生产工艺规范，检验设施齐全，产品质量值得信赖。而一些生产规模较小的企业，生产设备简陋，生产条件较差，生产工艺不规范，关键点控制多凭经验进行，部分企业不具备检验能力，产品质量缺乏保证。
本次共抽查了8个省、市59家企业的71种产品（不涉及出口产品），合格51种，产品抽
样合格率为71．8％（不涉及出口产品）。
抽查中发现，部分产品违规使用合成色素。国家标准《食品添加剂使用卫生标准》规定，水果罐头除装饰用染色樱桃罐头可以使用胭脂红色素外，其余均不得添加合成色素。但是，此次抽查发现，有4种产品检出柠檬黄，1种产品检出苋菜红，1种产品检出胭脂红。柠檬黄等合成色素是从煤焦油中分离出来的苯胺染料，本身并没有任何营养价值，在合成过程中大多要经过硫酸和硝酸处理，而这2种酸中常含有一定量的砷和铅，致使色素成品中也常残留砷和铅，经常食用色素含量高的食品会对健康安全产生危害。
抽查中还发现，部分产品违规使用防腐剂和甜味剂等食品添加剂。国家标准规定，水果罐头不允许加入防腐剂和甜味剂。抽查中发现有11种产品使用了甜味剂———糖精钠，有2种产品使用了防腐剂。主要原因是生产企业为了降低成本，以糖精钠代替蔗糖，提高产品甜度。同时，在水果罐头生产时，罐头产品的质量主要依据优良的原料和规范的生产工艺，而无需添加防腐剂，但一些生产工艺和加工水平不高的企业，为延长产品保质期，于是违规使用防腐剂。
另外，按照有关标准规定，水果罐头中平均固形物含量和平均净含量不得低于标签明示要求，在本次抽查中发现有8种产品净含量不合格，2种产品固形物含量不合格。部分质量较差的产品及其企业名单：雷州市英利得宝罐头果脯食品厂热带杂果英宝雷州市兴隆罐头厂 金菠萝 广康福建省莆田城厢区丰华食品厂（福建省莆田）糖水荔枝漳州市龙文区兴美食品罐头厂健林精选菠萝健林漳州市龙文区华林食品厂 糖水荔枝 华泰
作者：记者 刘伊婷
（来源：本站原创）
| 
