散装速冻食品隐患重重 是否过期谁也说不清

　　

   

图：汤圆放在玻璃箱格中，即使有盖也仅仅能挡灰尘　本报记者　戚耀琪摄

     生产日期、厂家名称等往往不见踪影，且“二次污染”无法避 免

　　本报今天消息　记者黄海云、实习生林颖报道：今日天气开始转凉，超市、商场里的火锅料也旺销起来。记者采访了多家超市，发现大多数火锅料都是散装出售，生产日期、厂家名称和保质期等往往不见踪影。此外，水饺、汤圆等其它一些散装速冻食品，同样难觅保质期和厂家名。

　　速冻散装食品标识模糊

　　记者在环市东路某超市看到，水饺、汤圆和各种速冻火锅料都放在敞开口的塑料盒里出售。价格牌上有的写了品名、价格和产地，有的只标了单价和品名，均找不到生产日期和保质期。记者向服务员询问，服务员表示产品标签都印在原来的大包装上。只有购买一整袋3斤装的产品，才能看到具体标签。

　　在天河一家超市里，一名服务员正补充冰柜里的水饺。记者上前询问生产日期，该服务员表示所有饺子都是当天进货的，保证新鲜。但记者索要生产日期凭证时，她却表示日期都打在外包装纸箱上，那些纸箱拆了包之后就已经丢掉了。记者还发现，旁边一些散装出售的速冻青豆和玉米粒，价格牌上的品名明明是“美国青豆”，可产地却标着“广东”，让人感到十分疑惑。

　　卫生质量状况堪忧

　　在东山区一家超市里，记者看到速冻食品柜前有不少市民在选购。由于水饺都是敞开销售，所以很多都有裂缝、破损。一些顾客为了挑到好的，根本不用勺子装，而是直接用手挑拣。站在一旁的服务员对此竟毫无反应。

　　这些散装水饺售价1斤多在3.5元到4元左右，比袋装水饺的便宜了一大截。有知情人士透露，散装水饺之所以这么便宜，有的是因为其中掺杂了过期的产品，而且这些水饺使用的肉馅和面粉的质量和卫生状况也令人打问号。还有专家指出，速冻食品的保存对冷冻温度要求很高。一旦温度高于零下10摄氏度，保质期将大大缩短，摆放三五天就有可能变质。另外，散装食品直接暴露在空气中，容易滋生细菌，发生水分蒸发、干裂，油脂氧化、酸败等现象。

　　相关立法年底出台

　　针对这一现状，有专家提出“让散装速冻食品彻底退出市场”的建议。记者了解到，国家质检总局已计划分批实施食品质量安全市场准入制度(QS制度)，从今年年底起，国家质检总局将对包括冷冻饮品、散装速冻面米食品在内的10类食品实施QS制度。届时，未获得食品生产许可证、未经检验合格并加贴QS标志的速冻食品一律不准上市销售。

　　但有业内人士仍然提醒市民，由于散装速冻食品“二次污染”很难避免，同时对其生产日期、产品含量及卫生状况的监控也存在一定难度，因此市民购买速冻食品时最好还是选择有独立包装的。