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本报讯“我厂的面粉检测数据出来了，可检测结果是增白剂超标，质量技监局的领导不让产品出厂呀！”面对记者，一直徘徊在山东潍坊市质量技监局局长岳尧办公室门口的魏某愁眉苦脸地告诉记者，他想见岳局长一面，向他求求情。可是，质检所工作人员明确告诉他：“你找领导，也不会让你的产品出厂，快回去整改是正事。”
据记者了解，为了确保大米、小麦粉等10类食品质量安全，潍坊市质量技监局严格实
施食品市场准入制度，对该局管辖范围内的食品加工企业实行包括原材料、生产设备、工艺流程、产品标准、检验设备与能力等10项检查，出现质量问题决不姑息。其中，等待处理的5家企业中就包括魏某生产的2000多公斤增白剂超标的面粉，至今还被封存在该局的地下仓库中。
“食品问题事关老百姓的身体健康，甚至关乎社会的稳定。食品质量安全不但制约人民群众生活质量的提高，同时也影响老百姓对政府的信赖程度。因此，严抓食品市场准入制度，强化食品质量安全监管是我们今年工作的重中之重。”据潍坊市局局长岳尧介绍，针对食品加工行业中存在的掺杂使假、以假充真问题，该局制定了严格的质量监管方案，对食品生产企业从原材料进厂、生产设备、工艺流程、产品标准、检验设备与能力、环境条件、企业人员、储存、运输、包装等10个方面进行严格审查，符合必备生产条件、能够保证食品质量安全的，发放食品生产许可证；坚决不准未取得食品生产许可证的企业生产相应的食品，严格监管，确保大米、小麦粉等5类食品和新5类食品的质量安全。
目前，潍坊市有173家小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋企业的203个产品获得市场准入资格。潍坊市局已对61家企业的61个产品开展了比对检验，有效促进了获证企业的自律，保证了食品质量。
在具体监管工作中，潍坊市局以产品分类为主线，对重点产品、重点区域、重点环节、重点企业采用“区域监管，动态管理”的方法，实施重点监管，严查严防。截至今年10月，潍坊市质量技监系统已建立了1200余家食品生产企业电子质量档案，按照企业的质量保证能力，将食品企业划分为Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｄ四类，对不具备质量保证能力、甚至有过不良记录的Ｃ、Ｄ类企业加大巡查力度，将质量问题遏制在萌芽状态。同时，以县、市、区局为基础，对所有食品生产企业进行了划片包干，责任到人。潍坊市局还在总结经验的基础上，制定了《区域监管制度档案（式样）》，统一了区域监管的各项制度，包括区域监管人员的职责、责任状的内容和形式、巡查记录的形式、各类产品及生产企业的档案形式等，确实把区域监管落到实处。
作者：朱文达 记者刘 佳
（来源：本站原创）
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