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白兰地是一件优雅的艺术品，它的价值不仅体现于外在的高贵，更蕴藏于内在的品质。其外观澄清透明，色泽呈金黄或赤金黄色，散发迷人光泽；具有葡萄品种香、陈酿橡木香和醇和的酒香，幽雅、浓郁；滋味醇和、甘冽、沁润、细腻丰满、绵延。一个好的白兰地产品，是靓丽与优雅、甘冽与柔美的完美结合。要真正领略白兰地的韵味，就要有正确的品尝方法。白兰地的品尝大致可以分为3步，首先是看酒的清度与颜色。上乘白兰地为琥珀色，晶莹光灿，庄重而不娇艳。
第二步是闻香，白兰地除具有葡萄原料的果香外，更主要的需具有常年贮存于橡木桶中，酒与橡木结合而产生的香气，这种香气虽经加水冲稀仍能保持原来的香气特点。用香料配成的酒香气浮，不醇和，并且无贮存的橡木香，冲稀即变味。优质的白兰地味感应具有贮存橡木香，它不仅进口柔软，入腹发热，还有诱人的水果鲜香味和幽雅醇厚的陈酿香味，味韵协调，回味绵延。通过闻香，白兰地质量的好坏可以确定60％。
第三步也是最关键的一步，就是入口。第一口用舌尖抿一小滴，让其沿舌尖蔓延整个舌头，再进入喉咙。第二口可以稍多些，进一步领略温柔醇香的独特感觉。对广大消费者来说，学一点白兰地的品尝知识，对鉴别白兰地的好坏真伪，提高欣赏白兰地的能力是很有好处的。玻璃杯的选择：
要想品尝干邑酒，首先要选好酒杯，它必须能展示酒的所有的优良品质。如今专家推荐的酒杯，是精心研制的郁金香形酒杯。这种玻璃杯的优点是能保持酒香，让您在品酒时始终可以体验到这种独特的风味。此外，这种极其精美的郁金香花形玻璃杯，还可以让您欣赏到酒的色泽和滑润感。
品酒词汇：
气味 直接用嗅觉器官获得的感觉
香气 嗅觉器官回味后的感觉，是一种饮料散发出的宜人气味
醇香 嗅觉器官所有感受的综合感觉
前香 干邑酒散发出的第一股香
持续期 干邑酒散发出的第一股香味持续的时间（前香持续期）
口味 用舌头和味蕾获得的感觉滋味，口腔中获得的总的感觉：口味加香味
味道 口鼻获得的总的感觉：滋味加香气
醇厚 指一种甘美滑腻的酒在舌下流动的感觉
陈酿 夏朗特术语，指在橡木桶里装的干邑酒在陈化过程中随时间的推移具有的那种淡雅怡人的口味
甜酸咸苦 舌头感觉到的4种味道（芥 川）
作者：佚名
（来源：本站原创）
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