街头油条面窝铝超标严重

　　街头油条面窝铝超标严重

　　25个抽检样品全部不合格

　　本报讯（通讯员胡运海记者田巧萍）市疾控中心昨日公布的一项检测表明，市民过早的两大主食——面窝、油条中的铝含量严重超标。

　　据介绍，这25个样品是工作人员从武汉三镇在街头过早摊点上随机抽取的。检测发现，这些被抽检的面窝、油条中的含铝量平均超标5.5倍，其中最低超标1.6倍，最高超标近10倍。油条的超标情况比面窝更严重，平均达到6.7倍。

　　明矾、发酵粉是制作油条、面窝不可缺少的原料，却也是油条、面窝中铝的根源。因此，专家建议，在食品行业强制推行用无铝膨松剂替代目前普遍使用的含铝膨化剂，市民也要增强自我保护意识，少吃或不吃街头早点油条和面窝。