陈朝晖 曾想从政的川味食品少壮派

　　35岁的陈朝晖是四川雅士投资管理有限公司董事长、总裁。公司进入方便粉丝行业不到4年，就超越了所有对手，并借势向川味调味品、川味快餐连锁店等领域发展，成为同行

　　业模仿的对象。陈朝晖也因此被称为川味食品业的少壮派。

　　而这个少壮派迈入大学校门时，却一心想要从政。

　　大学时的咖啡厅学生老板

　　陈朝晖在重庆长大，从小学一年级到高三一直当班长，对从政有浓厚的兴趣。1987年他考入中国青年政治学院，大二时竞选班长和团支书，以最高票当选，身兼两职。

　　转折发生在大二下半学期，当时其他班的一位同学来找他谈经商。“他私人投资，借用教学楼的一间地下室，安上壁灯，摆了几张桌子，搞了一个简陋的咖啡厅。当时学校和周围的休闲娱乐设施非常少，学生又有需求”。这位同学说自己做不下去了，大概已经亏了一千元左右，问陈朝晖有没有兴趣接手。

　　陈朝晖带着好奇，连续两个晚上看了咖啡厅的经营，心中有数了：“这个地方能够赚钱，亏损是经营不善的问题。”

　　这之前他从来没有接触过商业，全凭一种感觉，他决定接下咖啡厅。当时的转让费是800元，他找到一个同班同学，一齐凑钱，合伙经营。

　　陈朝晖开始推行自己的计划了：

　　涨价：一杯咖啡的成本是两三毛钱，过去只卖七八毛钱，他给涨到二三块钱。要涨价，要让大家觉得花钱值得，他就简单装饰了一下环境，铺上桌布，摆上花瓶，插些塑料花，搞了个录音机放音乐，提高了服务的附加值。

　　延长经营时间：增加了星期四和星期五晚上的开放，使一周的营业时间达到了4天。

　　训练营业员：请来舞蹈学院的老师，训练营业员的形体，“其实是噱头，但是让外人感觉很有意思”。

　　扩大宣传：每到星期四他就四处贴海报，不仅仅是本校，还贴到了周边的大学。

　　很快咖啡厅的业绩飙升，他接手的当月就盈利，赚了七八百元钱，高峰的时候每个月能赚2000元钱，他被称为学校里的学生“首富”。

　　赚的钱他自己留下一部分，剩下的一部分作为班费，一部分赞助学生社团，例如每月他会给学校的广播站提供20多盘音乐磁带。投桃报李，广播站就设了驻咖啡厅记者站，经常播送咖啡厅的消息，相当于帮他打广告。

　　他说：“做了咖啡厅以后发现自己对经商很有兴趣，灵感不停地涌现。相反，对当班干部的兴趣陡降。”

　　经营了几个月之后，合伙的同班同学退出了，他独立经营。

　　可班里的一些同学对他产生了意见，认为他忙着搞咖啡厅，对班上的事业关心得少了。他考虑了很久，觉得还是经商的诱惑更大，就在大二下学期中途辞职。

　　“从一心想从政，到转念要经商，这种改变对我而言很深刻，也很痛苦。因为我以前所有的准备工作都是为了从政，并且我选择经商，与环境格格不入，成为另类。”陈朝晖并不掩饰当年的心灵折磨。

　　终于又当了老板

　　大学毕业前，陈朝晖已经定下志愿要经商。但因为当时实行统一分配，而且必须分到机关，于是他被分到了成都的一个市级机关。

　　在机关呆了3年，他一直在寻找机会经商。

　　1993年，有一个朋友在百事可乐四川公司干，问他有没有兴趣过去做销售，他马上就答应了。

　　“刚开始是借调，半年后机关的组织部就找我谈，或者回机关，或者辞职。一起借调的几个同事都回机关了，因为在公司里不开心。其实我这半年也不是很开心，但是我始终觉得事在人为，所以尽管没有任何补偿，但我还是毅然把公务员的职务辞了。”

　　从市级机关的干部到百事可乐的业务员，他清楚这个“下海”下得比较底层，因为好多机关干部下海，到公司总会有个一官半职，刚开始他的心理落差很大。而且当时百事可乐四川公司是初建，工资不比机关高，什么福利都没有。

　　陈朝晖没有动摇，他不是一个轻易放弃的人。

　　在百事可乐干了一年多之后，一个偶然的机会他开始搞广告公司。起因是一家礼品公司在做业务时，发现客户有强烈的广告需求，就想办个广告公司，朋友推荐了陈朝晖。于是礼品公司出了1万元钱来办雅士广告公司，由陈朝晖担任经理。

　　“我订做了两张办公桌，办公地点就在礼品公司一个堆样品的角落里，大约五六个平方米，我简单清理了一下，两个人的广告公司开始运营了。”陈朝晖说。

　　第一笔业务是一位大学同学介绍的，一家桑塔纳维修站要做一些铜牌、条幅、泡沫字，他带头爬上二十几米的云梯，安装泡沫字。此笔业务获利600元，是雅士公司从市场上赚到的第一笔利润。

　　半年以后，广告公司赚了几万元钱，但是礼品公司觉得这点钱太少，不想做了，陈朝晖买下了广告公司，1995年1月在一个宾馆租了两间房，开始自己当老板了。“这是我真正创业的开始。到现在已经快10年了。”

　　“白家”方便粉丝横空出世

　　1996年到2000年，雅士公司的主要经营范围是广告策划和食品代理。广告需要垫款，食品代理需要铺货，两个行业都是属于资金密集型。一直以来，资金紧张成了雅士最头疼的问题。陈朝辉不断寻找新的利润增长点。

　　2000年7月，陈朝辉接到一个外地朋友的电话：“你们四川有一种方便粉丝，比方便面还好吃，在我们这里卖得很好……”对方的话给了陈朝辉灵感：自己做了这么久快速消费食品的代理，怎么一直没想到方便粉丝这个项目呢？

　　粉丝是四川的一种传统食品，由红苕粉和马铃薯粉制成，用沸水煮熟后拌上各种调料，就可以像吃面条一样食用了。

　　据统计，1999年到2000年，方便食品在中国的销售额高达400亿元人民币，其中方便面占了90%以上的份额。但在四川，方便粉丝却异军突起。比起方便面，方便粉丝具有无须防腐、无须油炸、口感更柔滑的特点。最保守估计，如果方便粉丝能占到所有方便食品销售的1%，一年4亿元的销售额也相当惊人了。

　　陈朝辉越来越觉得这件事可以做。但问题是，如果没有一套新鲜出位的形象策划，要想在竞争激烈的方便食品市场占一席之地，何异于痴人说梦？

　　就在陈朝辉苦思自己的方便粉丝该怎样一鸣惊人的时候，碰巧一个老朋友请他到一家有名的重庆火锅店吃饭。烫完火锅，那家店还赠送了两包火锅底料。原来，很多有名的重庆火锅店都有自己的底料厂，借火锅店的名气，火锅底料的销售势头也不错。

　　一包底料惊醒梦中人：方便粉丝也是从小吃粉丝发展而来的，而成都小吃文化源远流长、天下闻名，何不也借一把成都名小吃的“名”呢？

　　很快，成都最有名的“双流白家肥肠粉丝”进入了陈朝辉的视野。如果直接将方便粉丝品牌命名为“白家”将会怎么样？陈朝辉把自己和几个雅士高层关在办公室里谋划了一个晚上，很快达成了几点共识：

　　这样做可以超越消费者认知的漫长过程，迅速拉近和消费者的距离，“白家”二字又刚好和雅士“白手起家”的成长过程不谋而合；

　　这样还可以直接以成都名小吃的身份出现，有利于全国乃至海外市场开拓。

　　搞掂了“白家”商标，陈朝辉觉得自己才迈出了一小步。怎样再迈出一大步，陈朝辉又开始苦苦思索。一天，妻子买回了一套“谭木匠”的木梳子，陈朝辉的目光被吸引到了一本随梳子附送的连环画上。“我怎么就没想到？”攥着这本谭木匠请人设计编绘的古色古香的《梳子发展史话》，陈朝辉就像攥着一张百万英镑的支票。

　　“‘白家’这个名字既然来自传统名小吃，那就应该有一个动人的源头故事。”

　　第二天，陈朝辉的办公桌上就堆满了《故事会》一类的休闲书籍，甚至还有好几本小孩看的连环画。一连好几天，他都和雅士的策划人员一起翻阅，想从其中找到符合“白家”的故事梗概。

　　通过查阅成都的地方志，陈朝辉发现上面记载有这样一段历史：清末年间，大量外乡人为了躲避战乱，涌进当时的大后方———天府之国四川。一时间，成都大街上随处可见流浪的外乡人。

　　陈朝辉认为，这段历史突出了成都天府之国的特点，如果在这上面做“吃”的文章，还能拉近和外地消费者的距离。

　　通过多次讨论和修改，一周后，一出清末年间流浪者幸得白家粉丝救命的传奇故事“上演”了。

　　为了配合古色古香的白家传说，雅士将包装风格也定为以古朴为主。

　　陈朝辉从上百幅设计图中选中了一幅线条简单的素描画：一个人背对视线，坐在一家街边小店里，手里的碗正冒着热气。这样的情景，在以小吃闻名的成都随处可见。他就是看中了这画面带有的老成都味道。

　　2001年6月，首期50万张介绍有川西风俗民情的DM广告单散发到各地，“白家”粉丝正式投放成都市场，短短一个月便在各大商场、超市形成了几次几乎断货的火爆热卖。

　　2002年，“白家”全国销售网络建立。

　　2003年，“白家”方便粉丝销售额达到1.2亿元，并出口欧美等20多个国家，成为同行业的第一。

　　坚定的品牌战略，让陈朝晖在竞争中占据了更高处。

　　陈朝晖的事业现在已经进入了准集团化运作的行列。回首过去的10年，陈朝晖认为遇到的困难、挫折不少，但是总体来看企业没有太大的波折。

　　“这体现了我的风格：稳健。我做事尽量兼顾各方面的因素，让大家都满意，立足长远，不追求短期效益。企业是我个人发展的载体，一种寄托，我是不会让它垮掉的，也不会让它遭遇致命的打击。现在公司有1300多名员工，很多员工已经在企业工作了5年以上，我努力做到让员工的生活稳定，让企业的合作伙伴放心。”他说。

　　“我想把企业做得很大，我也相信企业能够做到这一步，但是我更希望企业做得久一些。”(记者 闵捷)