外卖，一个白领人群绝逼绕不过的“生活程序”，尤其在炎炎夏日难出门时，打开手机，于琳琅满目中挑选心仪午餐，嗜辣或清淡，盖饭麻辣烫，黄焖鸡米饭……一个App在手，全部轻松搞定，还比在实体店买要便宜一多半，请问这是多么牛逼的享受？最起码我的上午工作时光通常就是这样度过——上班打卡，休息五分钟，打开美团外卖或者百度[微博]外卖，花一个半小时选中午该吃啥，下单发呆，领取午餐……
好吧，我冒着被领导呵斥辞职的风险说这番话，其目的就是想证明外卖市场绝对大有搞头！虽然现在外面“外卖大战”打得火热，但对于老百姓来说，这并无多大意义。谁给的折扣大，谁的餐送的准时且好吃，就选谁的呗？OK，伴着如此朴素的用户需求，我们不妨再来回顾一下各方外卖巨头“摧城拔寨”的精彩桥段吧！
先说巨无霸“美团外卖”，据媒体报道：“美团一度在外卖上的投入高达每个月2亿元人民币，持续的烧钱是对资金的过度渴求。从美团的融资路径看，A轮1,200万美元、B轮5,000万美元、C轮3亿美元、D轮7亿美元，今年7月又传出美团正在计划新一轮超过10亿美元的融资。融资规模越来越大的同时，频率也越来越密集。”与此同时，阿里巴巴[微博]联合蚂蚁金服斥资60亿元成立新口碑后，原来的淘点点也随即更名为口碑外卖；而百度外卖也将与百度“分手”，独立运营，并且获得了2.5亿美元融资……
毋庸置疑，“外卖大战”极大刺激了老百姓的G点，甚至在某种程度上，连“当事人”都觉得越融资越亢奋，外卖前景绝对屌爆天……不妨趁这个节骨眼儿，我们再把眼光放远一点，看看国外“外卖巨头”的致胜攻略，没准儿能悟出点儿什么！
美国的外卖鼻祖名为GrubHub，它亦是上市公司，GrubHub的运营秘籍同样是商户服务和用户服务两端发力。在用户端，GrubHub将服务尽可能地做到了标准化，精确到用户可以随时查看自己的外卖到哪里了；而放眼欧洲，有一家名为Delivery Hero的外卖巨头的发展策略非常“奇特”，它的创始人认为，在单一国家用户规模天花板很低的欧洲，想要创业成功就一定要走国际化路线，尽可能地覆盖更多的国家，这一思想也极大影响了Delivery Hero发展路径……当然，与之相比，可能美团、饿了么、百度外卖最“羡慕”的外卖巨头当属“Just-Eat”，它也是一家上市公司，其背后是庞大的英国外卖市场，令人“羡慕嫉妒恨”的是，Just-Eat并不需要投入多么大的补贴来教育用户、培育市场，因为英国的外卖“体系与习惯”非常成熟，深入人心。据了解，英国人一年的外卖及快餐消费高达300亿英镑(约合人民币2,995亿元)，居住在城市的英国人平均每年要叫156份外卖，几乎是两天一次的节奏……
好吧，闲话就到此为止了，结论已然很清楚：外卖经济绝对大有搞头，但回看国内，“烧钱大战”虽然可以在一定程度上培育民众的“外卖习惯”，但过于粗暴的争夺过程中，也容易将老百姓无意识“惯坏”。就拿我本人来说，近期在点外卖的过程中就出了两件事情让我一度心灰意冷，一是前几天美团外卖抢红包时只能抢到“1块钱”，点外卖不便宜了那我还点它干啥？第二件事就是前几天在订某家米粉外卖的时候，不经意间吃到了一条堪比手指长的大虫子，后面我就不说了，这家店甚至这个外卖App，也基本上被我列入黑名单，终生都不会再光顾了……以我的经历，给诸位外卖网站提个醒，培育外卖习惯的钱是得继续烧，但在此过程中，其他配套服务体系也一样得跟上节奏，物流建设、品质把控、投诉机制等等都需要下功夫思索与深磨，否则资本一走，外卖必定玩完！
与美团共勉，为饿了么喝彩，百度一下，期望外卖的未来会更好，加油！(文/巨兔 图/网络供图)
