今年4月，土耳其对中国游客实施电子签证的好消息无疑打通了近距离邂逅这一神秘国度的美妙坦途。对于喜爱异国风光的国内旅行爱好者来说，现在正是探秘土耳其、开启一场夏日惊艳游的好时机。
文/本刊记者 张瑾
见证荷马故乡的兴衰、搭乘卡帕多西亚的热气球、欣赏博斯普鲁斯海峡与棉花堡的落日、游览罗马帝国遗留下来的宏伟古迹，感受黑海、地中海的浪漫情怀……土耳其这个横跨欧亚大陆的伊斯兰教国家埋藏着太多瑰宝。
作为欧洲新兴的观光地，每年从世界各地前往土耳其探求历史、文化、自然之美的游客逐级递增。而对于喜爱异国风光的国内旅行爱好者来说，今年4月，其对中国游客实施电子签证（基本等同免签）的好消息无疑打通了近距离邂逅这一神秘国度的美妙坦途。单次入境可停留30天，180天内有效。只需要有超过6个月有效期的护照，加上机票和酒店订单，就可以分分钟办理电子签证，开启一场夏日惊艳游。
土耳其玩什么
热情好客的人民，灿烂的文化，迷人的景色和神秘的传说。历史上的土耳其曾经是罗马帝国、拜占庭帝国、奥斯曼帝国的中心，有着6500年悠久历史和前后13个不同文明的历史遗产，而其北临黑海，南临地中海，西临爱琴海，三面环海的地势和内陆复杂的地理环境使其极为丰富的旅游资源，值得探访的城市及地区不少。
?伊斯坦布尔寻幽怀古
地跨欧亚两洲的伊斯坦布尔，是土耳其最大的城市、最大的港口和主要的旅游胜地。伊斯坦布尔之所以闻名于世，主要原因之一是其得天独厚的地理位置。伊斯坦布尔不仅地理上横跨两洲，而且还兼收并蓄欧、亚、非三洲各民族思想、文化、艺术之精粹，从而成为东西方思想文化的一个重要交汇点，随之遗留下许多源远流长的名胜古迹。
伊斯坦布尔现有40多座博物馆、20多座教堂、450多座清真寺。这些美丽的建筑本身及其收藏的大量文物，都是东西方交汇点的生动见证。在古代东方博物馆展有苏美尔人的头像、巴比伦人的瓦器、亚述人的浮雕等，这些都是两河流域和小亚细亚地区各民族史前时期的文物。在考古博物馆有大量古希腊、古罗马时代的文物，其中马其顿国王亚历山大的巨大石棺，是公元前4世纪希腊艺术的杰作。在考拉教堂，有大量关于圣母、基督和使徒的壁画，是拜占庭艺术的代表作。在苏莱曼尼耶清真寺，雕梁画栋、镂金刻银，有许多奥斯曼时期的艺术珍品。在市内西岸旧城区里，历代各帝国时期遗留下的石砌古堡、城垣、塔楼、渡槽随处可见。
怀古推荐：古代东方博物馆、考古博物馆、考拉教堂、苏莱曼尼耶清真寺、蓝色清真寺、圣索菲亚大教堂、地下水宫、大巴扎集市。
到达方式：伊斯坦布尔是土耳其全国的重要交通枢纽，同时也是亚欧大陆的中转站，北京、上海、广州都有直达伊斯坦布尔的航班。
?安塔利亚沐浴海水日光
安塔利亚是土耳其最美丽的地区，它位于安塔利亚海湾翠绿的沿岸平原，东面是秀美的孔亚阿特海滩，西面是一望无际的拉拉沙滩，南濒清澈的地中海，北临郁郁葱葱的托罗斯山脉。成行的棕榈树构成一条条林荫大道，一个极漂亮具有历史意义的码头，以及美味可口的菜肴都是这里的迷人之处。
由于这里每年日照时间长达300天之久，4?8月都是在安塔利亚进行日光浴和各类海上活动的好时节。此外，这座古城也有和伊斯坦布尔一样，拥有不少适合怀古观光的好去处。
观光推荐：安塔利亚博物馆、佩尔盖古城、阿斯潘多斯古城、泰麦斯索斯古城、都丹度丹瀑布。
到达方式：可从伊斯坦布尔搭乘航班直飞安塔利亚，飞行时间约1小时；也可在伊斯坦布尔搭乘巴士客车至安塔利亚的总汽车站（Yeni Garaj）。
?棉花堡泡温泉赏落日
棉花堡在土耳其西南部山区，距离伊兹密尔约200公里。棉花是指其色白如棉，远看像棉花团,其实是坚硬的石灰岩地形。城堡是说它由整个山坡构成，一层又一层，形状像城堡，故得名棉花堡。
作为土耳其远近闻名的温泉度假胜地，此地拥有上千年的天然温泉，棉花堡的泉水深浅不一，有些只及脚踝，有些可及腰部。水温终年保持在36到38摄氏度，水的酸碱值为6左右。据科学鉴定，泉水富含钙、镁等矿物质。由于在这里的温泉对外免费开放，因此来此泡温泉的游人络绎不绝，尤其是在炎热的夏天，温润凉爽的泉水更令人感谢这大自然赐予的奇迹。
除了免费的温泉，棉花堡的日落也是难得一见的盛景。当太阳的光芒一点点由金色变成绯红殷红桃红玫瑰灰，棉花堡会像一朵最绮丽的莲花，幻化出难以置信的光影奇迹：白色的岩面会被阳光点染出淡淡的色彩，而岩面中水波则忠实地记录下天空变幻的奇异色彩。
到达方式：可从伊斯坦布尔METRO公司的大巴客车直达棉花堡，该路线大巴提供饮料、小食以及WI-FI 免费上网。
?卡帕多奇亚乘坐热气球
卡帕多奇亚距离土耳其首都安卡拉约260公里，是美国《国家地理》杂志评选出的十大地球美景之一。据说数百万年前，3座火山先后大爆发，火山灰覆盖了卡帕多奇亚地区，岩浆冷却、自然风化及雨水冲刷，将软土和泥沙带走，坚硬的石灰岩突兀挺立形成岩锥、山谷或磨出平滑的石头波浪。岩石一波一波卷向前方，随阳光的变幻，由白到粉红再变成暗紫色。其独特的喀斯特地貌焕发着慑人魂魄的美，令无数旅行者魂牵梦绕。
在这里，自然的伟大力量锻造出了世上独一无二的神奇地貌，让人有种走到外星的感觉，从被选中成为《星球大战》第一部外景拍摄地之后，这里就成为了好莱坞导演的宠儿，同时这里也被认为是土耳其最适合乘坐热气球的地方。每年的4至8月，卡帕多奇亚日光充足，风和日丽，适合乘热气球俯瞰奇石和峡谷，将“精灵世界”的美景一律收入视线之中。
热气球预定：卡帕多奇亚地区有19家之多的热气球公司，每天有将近100个热气球升空。在这里，预订热气球的办法有很多，既可以直接在线向热气球公司预订，也可以由当地的土耳其地接社或者停留的酒店代为预订。
到达方式：可从伊斯坦布尔搭乘航班到达卡帕多奇亚，飞行时间约一个半小时；也可从安塔利亚市搭乘大巴或自驾驱车到，车行时间约6个小时。
土耳其吃什么
土耳其菜是世界三大美食菜系之一。在某种意义上说是中东与地中海烹饪的过渡，肉类、蔬菜和豆类充当了土耳其菜系的主要部分。其特点在于突出原料（主要是肉类和奶制品）的自然风味，讲究原汁原味并以黄油、橄榄油、盐、洋葱、大蒜、香料和醋加以突出，几种代表当地特色美食尤其值得一试。
?土耳其烤肉
土耳其烤肉全球都很有名，它分为转烤、二烤、串烤和阿达纳烤肉等。在土耳其，壮观的烤肉柱、四溢的香气可谓充满了大街小巷、商场、饭店、车站、游乐场所、居民区，随处都有这一“国民美食”。
?土耳其咖啡
传统土耳其咖啡的准备，烹制，送上的过程以及烹饪的道具和器皿,每一项都是一种文化。咖啡制作的时间很长，从把咖啡豆磨成粉，再到加热烹制土耳其咖啡，整个制作程序复杂，用到的器皿相当繁多，因此口味也特别醇厚。
?沙拉特
土耳其是肉食者的天堂，蔬菜也鲜美，代表性的季节沙拉“萨拉特”，用的都是新鲜的蔬菜，如红薯、小黄瓜等，再淋上土耳其自产的优质橄榄油，清脆爽口；土耳其的番茄特别好吃，多汁又软硬适度，吃多少个都不腻，是土耳其的首选疏果。
?土耳其冰激凌
不同于其他地区的冰淇淋，土耳其冰激凌通常与兰花根混合在一起，兰花根非常耐嚼并有着纤维质地，口感十分独特。
土耳其出行小贴士
电子签证办理:登录土耳其电子签官方网站www.evisa.gov.tr提交申请，填写基本的信息、抵达土耳其的日期、选择访问目、确认入住酒店信息和回程机票，即可付款并下载电子签证（旅游日期不能超过30天，单次入境费用为60美元+0.7美元手续费，电子签有效期为180天）。
到达交通：可在北京、上海、广州等城市搭乘直飞伊斯坦布尔的航班前往土耳其。
当地交通：
1.航班：土耳其航空公司（THY）的国内航班从伊斯坦布尔，安卡拉、伊兹密尔、阿达纳、特拉布宗、达拉曼和安塔利亚等城市的国际机场飞往全国各个主要城市。
2.巴士客车：土耳其的长途巴士非常发达，网路多而密，新型车多，有冷气且禁烟，非常舒服。由于竞争激烈，巴士公司还免费提供矿泉水、水果、小饼干等。长途巴士站多在城郊，称为Otogar，从市中心至车站有迷你巴士。购票可在市内的巴士公司柜台购买,除旺季外可当天购买。
3.自驾：土耳其具有广泛且维修很好的道路网，连结着各乡镇、城市和观光地。在土耳其自驾非常安全，加油站充足，油价虽略贵，但高速费非常便宜。中国驾照依照租车公司要求进行公证或提供翻译件后，即可在土耳其使用。当地交通规则同国内，均为左舵右行。
货币：土耳其的货币是土耳其里拉(TL)。中国国内的银行不能兑换，土耳其境内也不接受人民币兑换，一般可在土耳其境内的兑换点用欧元或美元兑换，在大饭店、餐厅或礼品店内可以直接支付美元或欧元。
小费：土耳其是小费国家，一般民宿、小酒吧、餐厅等均设有小费箱。小费标准一般为消费金额的10%，如餐厅额外收取服务费则可免去小费。
