JancisRobinson葡萄酒大师也曾用“强有力、浓郁的李子风味，抑或是清瘦、带有泥土气息，正如勃艮第佳酿”来形容这个北岛最南产区的黑皮诺。

　　　汪子懿

　　初识莱瑞·麦肯纳（Larry McKenna）先生，还是上一年的初秋——上海最美的季节。当时有幸受邀前往，也因此深深地被他的葡萄酒所吸引，心里也就有了拜访葡萄产地马丁堡（Martinborough）的心思意念。幸运的是，2个月后接到新西兰贸发局的邀请，得以完成这个小小愿望。就此感谢！

　　马丁堡，这块地处新西兰北岛最南端，距首都惠灵顿车程1小时之远的次产区属于怀拉拉帕（Wairarapa）—— 新西兰最小产区之一。它有得天独厚的自然环境，春天多风而凉爽；夏天干燥而炎热，夜晚却很是凉爽；秋天干燥悠长而凉爽；冬天多雨，有些寒冷，时有霜冻发生；充足的日照（年可达1900多小时），巨大的日夜温差，长长的成熟期，让芳香类品种在此处快乐生长，酸度和芳香物质累计恰到好处；又由于开花期受到强风之影响，造就葡萄颗粒小而皮厚，让红葡萄特别是黑皮诺的单宁累计较多。以上种种都奠定了怀拉拉帕产区极高的声望，特别是其中心马丁堡更由于气候和土壤结构与勃艮第极为相似，而成为新西兰的黑皮诺之乡。Jancis Robinson葡萄酒大师也曾用“强有力、浓郁的李子风味，抑或是清瘦、带有泥土气息，正如勃艮第佳酿”来形容这个北岛最南产区的黑皮诺。

　　马丁堡有今日成就，或许得归功于一人——爱斯卡门酒庄的庄主莱瑞·麦肯纳。作为新西兰葡萄酒界传奇人物的这位老先生，却是个南澳人。上世纪90年代初，莱瑞首次踏上这片还荒芜的土地，成为当时4家酒庄之一Martinborough Vineyard酒庄首席酿酒师和总经理。而立之年的莱瑞怀着对黑皮诺的爱，对这片良地的深深眷恋从此不离，一晃就是20多年。如今的他精神依然矍铄，但两鬓已白，脸上也被强风刻出岁月的痕迹。若说他是一本马丁堡葡萄酒发展的活字典，一点也不过，因为先生见证了这个产区由无到有，再到全盛的整个过程。不仅如此，先生也愿意为新入行的人指点如何种酿黑皮诺，无私奉献精神让其在整个葡萄酒圈拥有极高声誉，并于2014年获得新西兰葡萄酒名人堂年度人物，被给予“黑皮诺先生”之称号，可谓众望所归。

　　1999年，莱瑞离开服务了10多年的酒庄，在马丁堡小镇以东5公里Aorangi山脚下的Te Muna河谷，潜心酿造心爱之作——爱斯卡门系列。若驱车前往，很容易错过山谷间被葡萄园所包围的酒庄大门，硕大的黑色E并不那么显眼，即使在导航帮忙下，也差点过而不入。奔驰在葡萄园里的四驱突然在一间简陋石头堆砌的小房子前停下——这就是品酒室，不远处就是蜿蜒数公里长的断层带，其构成的峭壁直落30多米，绵延的Aorangi山脉就是其背景。想象着晨烟暮霭下，与三五知己佐酒一杯，夫复何求啊。

　　那天我们一行共品尝了十多款葡萄酒，涵盖旗下入门款Edge，中档Escarpment，以及高端单一园Kupe, Te Rehua, Kiwa系列。总体感觉，Edge系列简单易饮，果味直接而清新明快；Escarpment系列则呈现成熟果香，富有层次，酒体集中；而单一园系列无论是葡萄成熟度，还是用桶精致度以及单宁细腻度，果香层次上更上一层。

　　由于篇幅有限，只能选择性推荐几款。

　　2012 Kupe Pinot Noir

　　作为旗舰酒，比同年份其他系列黑皮诺都要出色，更具深度。黑色樱桃、黑色李子、烟熏、茴香等气息相互交杂，感受到其中的力量。骨架极为明显，萃取物很是集中，单宁有力却不失优雅，丝绸般滑过舌尖，留下难忘。非常年轻的酒款，拥有完美的未来。

　　2011 Te Rehua Pinot Noir

　　另一款极具深邃度的黑皮诺，果实来自21年树龄的葡萄藤。黑色水果香与干紫罗兰花香互为融合，之间有微微带有烟熏、香料味。丝绸般质地，成熟而宏大，有细腻的单宁，如温柔铁拳冲击着口腔。适合陈年。

　　2011 Escarpment Pinot Noir

　　诱人的红色樱桃带着花香，又飘散出甘草、香料、吐司与咸鲜味。酒体适中，单宁成熟、集中而饱满，活跃的酸度与成熟水果香、单宁的收敛感相平衡，余味悠长。

　　2011 Escarpment Riesling

　　感谢干燥而凉爽的秋天，让雷司令得以缓慢生长，累计出优雅且成熟果香和完美酸度。该款葡萄酒带有浓郁而集中的菠萝、柑橘、新鲜杏以及油桃香，忍冬花香夹杂一丝蜂蜜跃然而出。入口带有一丝甜味，酒体中等，酸度虽高，但被白桃、黄苹果以及杏和青柠一系列果味所包裹，平衡优雅，丝质口感持续至结束。干净。非常经典的雷司令，现在能喝，也可陈年。

　　2011 Escarpment Hinemoa Riesling

　　Hinemoa是最新发现新西兰的毛利人Kupe的妻子。该款雷司令是晚摘酒，呈现出浅金黄色色泽，闻香中可以察觉明显被贵腐菌感染的气息，带有浓郁杏脯干、芒果干、凤梨干、金桔，一点点野花以及奶油水果蛋白饼香味。入口充满甜香，但极佳的酸度平衡了口中甜香，带有愉悦的青柠、新鲜杏、凤梨等热带水果香，矿物气息在口中回绕，干净而长久。现在可以饮用，但若5年之后享用会更美味。

　　2014 Edge Pinot Noir

　　秉承这个系列的特色- -果香直接清新，带有黑樱桃、黑色李子香，又夹杂着微微樱桃糖味。成熟单宁带有丝质质感，酸度佳，带有黑色水果香，回味中等。可以新年份即饮用，窖藏1-2年会更好。

　　2014 Edge Pinot Gris

　　带有极浅的黄色，果香直接带有甜香橙、白桃、黄苹果香。入口微带甜味，酸度令人愉悦，简单直接，成熟果香充满口腔。非常适合年轻时饮用，不具陈年潜力。