文前提要：冰激凌就像一块空白的画布，它在不同国家和地域的流行跨越了语言及文化的障碍，融合了传统与创新。这个夏季，有出游计划的朋友们不妨将自己的目的地选定在那些拥有顶级冰品的地方。跟着冰激凌，幸福地穿越全球。

　　文/本刊记者 张瑾

　　夏季一到，全世界就爱上了冰激凌。无论在亚洲、欧洲或是美洲，冰激凌的诞生都被赋予大量的传奇和故事。作为最具历史性的全球美味之一，这种代表着幸福的冷冻甜品早已凭借着广泛的吸引力及悠久的制作历史以各种形态融入了我们的生活。无论是充满艺术感的Gelato、奶油冻、果汁露、刨冰，还是诱惑力十足的圣代和香蕉船，在怎么也躲不开的骄阳和“桑拿天”里，吃上一碗冰凉爽口的“它”绝对称得上是这个季节里最惬意的享受。

　　而正如冰激凌悠久的自身发展一样，全球各地的特色冰激凌店也以各自的甜蜜招牌及美味想象力滋润着每个夏日的来访者。在罗马、巴黎、伦敦、东京以及洛杉矶这些国人热衷的旅游城市，也遍布着各自独具风味的美妙冰激凌。这个夏季，有出游计划的朋友们不妨将自己的目的地选定在那些拥有顶级冰品的国家，在旅行购物的同时，去当地的特色冰激凌店寻访一番。跟着冰激凌穿越全球，你会惊奇地发现，它就像一块空白的画布，在不同国家和地域的流行跨越了语言及文化的屏障，融合了传统与创新。而你的寻觅之旅或许也会因它变得更加难忘甜蜜。

　　意大利罗马：Giolitti冰激凌

　　意大利是冰激凌的起源地，而意大利最传统得艺术冰激凌“Gelato”也被一代代完美地传承了下来。与一般以奶油（cream）为主要原料的ice-cream不同，gelato的基本成分是奶或水（奶制被称为authentic gelato ，水制作为gelato sorbetto，通常是水果口味），因此脂肪含量比通常的ice-cream低得多，非常健康轻怡，是清新纯粹的天然美味。此外，一般ice-cream的空气含量通常为40% ~ 60%，而gelato的空气含量则少于35%，因此密度较高，口感更柔滑，味道也更浓郁，可以说是一种适合所有人群分享的甜蜜美食。由于被誉为“世界上最好的冰淇淋”，因此“Gelato”这种意大利传统手工冰淇淋在意大利可谓是遍地开花，形形色色的Gelato店甚至成为了一种街头特色。但是，如果要问意大利最美味的Gelato在哪儿？答案还是“Giolitt”这间被专业杂志评为罗马第一的手工冰激凌店。

　　Giolitt诞生于1890年，起初是专为贵族供货的乳品店，1900年开始制作传统的Gelato冰激凌。这家百年老店位于万神殿和许愿池间的一条古老小巷，据说赫本也曾数次光顾这里，对这里出产的Gelato情有独钟。和罗马街头各式新潮小店的国际化不同，在这家古风盎然的“老字号”里见不到任何英文标识，也没有用水果或实物提示，开心果、百利酒、杏子、榛果、树莓等多达50余种带来惊喜美味的冰激凌口味前只标有纯粹的意大利文。好在这里的店员或多或少都会英语，因此不想看颜色“摸黑”的客人可以边询问边点单。更难能可贵的是，虽说Giolitt是罗马排名第一的顶级老店，但它走得确是平易近人的大众路线：这里所售的Gelato最低只售2欧元一个，而每只冰激凌甜筒都可以选3种口味，不仅分量给得十分慷慨，还可另外免费添加新鲜奶油。所以不仅世界各地的游客愿意不远千里捧着旅游指南和字典前来这里寻味朝拜，临近罗马当地的居民们也是百年如一日地捧场。在逛街观光之余，到这里选择一份高性价比的手工冰激淋小憩半刻，绝对是旅行途中的一大享受。

　　店址：Via Uffici del Vicario 40, 00186 Rome, Italy

　　电话：39 066 991243

　　法国巴黎：Bertillon冰激凌

　　法国无疑是全球最具浪漫与风情的国家之一，那里不仅有辉煌的历史、雄浑的建筑、唯美的海滩、迷人的精品，更有着举世无双的美食文化，地道的法式冰激凌也被誉为是一种另类的经典艺术品。而谈到法式冰激凌，就不能不提及“Bertillon”用鲜牛奶为原料，搭配各种水果制成的法式传统冰品“Sorbetto”（雪芭冰激淋球）。

　　作为拥有“欧洲最佳的冰激凌店”美称的顶级冰品店，Bertillon冰激凌的制作原料都是由专门的工厂特别定点供应天然产物。对于Bertillon而言，单纯天然的配方就是制造纯粹口感的秘密武器，不论哪一款冰激凌，它的配方中都永远不含任何人工添加剂。因此，即使是挑剔的巴黎人也甘愿排着长长的队伍等待购买Bertillon果味绵密醇厚的特色雪芭。对于前往浪漫之都旅行的朋友们来说，拜访位于圣路易斯的Bertillon旗舰店也堪称是一种安抚味蕾与疲惫的上佳选择。

　　网址：http://www.berthillon.fr/

　　店址：31 St.-Louis-en-l_Ile, Paris, France

　　电话：01 43 54 31 61

　　美国洛杉矶: Fair Oaks Pharmacy & Sprinkles 冰激凌

　　美国人爱吃快餐也爱吃甜品，在美国，冰激凌的年耗量高达38亿公斤，全球十大冰激凌品牌排行榜中也有7个属于美国品牌。在美国，除了人们耳熟能详的“HAAGEN-DAZS”冰激凌连锁之外，位于著名旅游胜地洛杉矶的“Fair Oaks Pharmacy”、“Sprinkles”两大特色甜品吧更是值得观光客们前往寻觅清凉美味的好去处。

　　“Fair Oaks Pharmacy & Soda Fountain”坐落在洛杉矶著名的“Historic Route 66”，以20世纪30年代的复古装饰以及极具历史风情的传统冰激凌享誉全球。在这家老牌冰激凌简餐吧的菜单上，所有的美味都来自于加州南部的新鲜素材。食客甚至还能在最为新鲜的水果甜品以及招牌冰激凌“All American Banana Split”里感受到阳光的味道。此外，对于爱吃冰激凌且有同爱好旅友相伴的朋友们来说，在Fair Oaks Pharmacy一同分享足足被装满八大勺的冰激凌的“kitchen sink”也一定会是非常难忘的旅行体验。

　　除了“Fair Oaks Pharmacy”，前往洛杉矶度假的游客还可以选择坐落在比弗利山庄及新港滩的“Sprinkles”冰淇淋饼干店开启幸福的甜品时光。这里的手工冰激凌取材于加州新鲜的奶制品及精选原料，加入谷物和糖果的冰淇淋被盛放在标志性的红色天鹅绒圆筒内或新鲜出炉的蛋糕顶部，口感和色彩都十分令人惊喜。其中，传统香蕉、经典血橙、奶油核桃以及香草樱桃口味都是深受喜爱的特色冰激凌。需要指出的是，除香蕉口味外，这里的许多冰激凌每星期都设有特定的供应时间，有特别口味偏好的游客可事先在网站确认后再按需择时前往品尝。

　　Fair Oaks Pharmacy & Soda Fountain

　　网址：http://www.fairoakspharmacy.net

　　地址：1526 Mission St, South Pasadena, CA

　　电话：(626) 799-1414

　　Sprinkles

　　网址：www.sprinklesicecream.com

　　比弗利店址：9631 south santa monica blvd, beverly hills, california 90210

　　电话：（310）274 7890

　　新港滩店址：952 avocado ave, newport beach, california 92660

　　电话：（949）718 9400

　　英国伦敦：Café Ciao冰激凌

　　英国的夏季平均25度的气温虽然称不上炎热，但英国人对冰品的喜爱却并不亚于欧洲其他相对高温的国家。特别是在夏日的伦敦街头，各式各样的复古冰激凌车和冰激凌小摊总会吸引不少路人驻足流连。而除了这些流动的美味风景，位于唐人街的“Café Ciao”更是当地人津津乐道的特色冰激凌店。虽说这间创立于2002年末的冰激凌店尚称不上是什么“老字号”，但却仍被众多忠实顾客追捧为“伦敦最赞的冰激凌店”。

　　如同意大利的手工艺术冰激凌店一样，Café Ciao的Gelato一样非常地道。这里红色的复古墙面被绘上了等人高的巨大手工冰激淋蛋筒，有经典香草、醇厚朗姆、幼滑白巧克力以及特色酸奶樱桃等24种冰激凌口味可供客人挑选。其中，Café Ciao的水果冰激凌更是以其低脂又不失冰激凌风韵奶香的口感博得了诸多“冰迷”的青睐。对于热爱冰激凌的游客来说，Café Ciao应该会是一个让人不虚此行的美味小世界。

　　店址：17 Charing Cross Road, Covent Garden，London, WC2H 0EP

　　电话：44 (0)20 7930 5969

　　日本东京：纸杯冰激凌博物馆

　　日本人以善于制作精巧的日式点心闻名于世，但在这些美味的“和果子”之外，日本人也同样善于制作细腻柔滑的冰激凌。除了以抹茶、豆沙、芝麻这些传统的日式口味，在日本能品尝到的冰激凌口味其实可以多到超乎想象。

　　在东京池袋的“太阳城”（Sunshine City）里，一站式品味日本质地及世界口味的冰激凌城就是一个激发和刷新冰激凌可能性的超级实验室。只要随便说出一种喜欢的食物，就有可能在这里找到相应口味的冰激凌。无论是米酒、鲍鱼、墨鱼、螃蟹、拉面、鸡蛋、纳豆还是牛舌、咖喱甚至章鱼、马肉，上述所有口味的冰淇淋都能在这家集300多种味道的“纸杯冰激凌博物馆”(Cup Ice Museum)里被找到。作为南梦宫主题乐园(Namko Nanja Town)的一部分，这里还特别提供玫瑰、樱花以及向日葵等多种花样冰激凌。既能在周边血拼购物，又能一次性品尝到绝无仅有的冰激凌大集锦，对于喜爱尝鲜和甜品的游客来说，这儿绝对是旅行途中不应错过的甜蜜目的地。

　　店址：东京都丰岛区东池袋3丁目 Sunshine City World Import mart2~3楼