饮食东西

　　策划/王雪吟 文图提供/万户侯

　　初到一个新的城市，我们拿什么来掂量它文化和财富的厚度？是高楼大厦还是高架桥快速路。刚刚在康城出尽了风头的华人导演李安早年的“家庭三部曲"中，不论《推手》《喜宴》还是最后拍摄的《饮食男女》，情节进展矛盾冲突都由“吃”来表现，在导演看来，吃不到一起中国人的日子就过不到一起去。

　　中国人讲究“民以食为天”，一定要找到满意的食物，我们才能真正在这个城市安定下来，才能谈到“修身、齐家、治国、平天下”。我偶然在M群里看到这样的一段对话，K是来自内蒙古的北京“漂流”，L是混迹于欧洲大陆的北京“土著”，他们的生活中多少都混合了一些其他城市的风味：

　　L：咖啡馆数量的多少最能反映这个城市的财富厚度

　　K：不是

　　L：哦？

　　K：上海就可以拿咖啡馆做标准,内蒙就要拿牛肉干店铺的数量

　　L：呵呵

　　K：四川就是火锅店

　　L：北京就是烤鸭子

　　K：杭州是不是就是茶馆？

　　L：差不多，还有桂花栗羊羹。巴黎差不多就是会做松露的大厨了。