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埃及首富家的中国厨师：已经过上了富人生活http://www.sina.com.cn 2006年09月25日 08:23 环球时报
“咔嚓”，一声快门，埃及总统夫人苏珊·穆巴拉克的优雅形象就永久地留在了一个旅居埃及的中国人的相册中了。与埃及第一夫人合影的人是埃及首富家的中国厨师，叫郑铁军。铁军厨艺高超，曾经是北京饭店的大厨。 炸春卷受到埃及首富青睐 上个世纪90年代初，一个偶然的机会，郑铁军来到了尼罗河畔的国际大都市——开罗。然而，开罗跟他当初想象的外国差距很大，在这里寻找工作也不容易。他只好在家里炸春卷，在一个商场租了一个摊位，由他的妻子在那里卖。这种油炸的食品正合埃及人的口味，加上他的精心烹调，很多人为之垂涎，难以忘怀。慢慢地有了很多回头客，两口子光靠卖春卷就一点也不用发愁生计了。有一天，奈比勒·塞尔维斯经过他家的摊子，品尝了炸春卷，在和铁军聊了一会以后，这位不久之后的埃及首富以商人的机敏，当时就决定邀请铁军加盟自己开设的餐馆。于是，铁军在埃及有了一份正儿八经的工作。老板十分喜欢他做的饭，经常到餐馆里吃中餐。 然而，好事多磨。因为老板还有房地产、电信等大生意，不能亲自管理餐馆，只能雇用别人来当经理，谁知这位经理不善管理，经营无方，导致餐馆关门。 当上首富家厨师 对中餐情有独钟的老板，吃惯了铁军做的中国菜，离开了中国厨师还真的很不习惯，不仅如此，老板的父亲也酷爱中餐。左思右想，老板终于决定请铁军到他家里去当厨师。老板开出了极为优厚的条件：除了每个月几千美元的工资，还为铁军一家在开罗最昂贵的居住区尼罗河中的扎马利克岛上租了一套宽敞的房子，同时为铁军的孩子提供全开罗质量最好的教育，每年花1万多美元送这孩子去英国学校上学，还把自己的四驱越野车也送给了铁军，以方便他上下班，每年暑假老板休假的时候，铁军一家也可以回国带薪休假，飞机票全部由老板报销。 到此时，铁军已经过上了埃及的富人生活了。每天早上，他去俱乐部跑步，锻炼身体，然后开着越野车去上班。周末，他约上一两个朋友一起去打高尔夫球，或者驾车带着家人一起去红海边的小镇休闲，有时则搭乘老板的直升机一起去南方的城市玩。 为人很低调 当记者跟铁军聊起他的工作和经历时，他却非常低调。在我采访他时，铁军特别交待我，千万不要错误地诱导他国内的同行，而希望他的同行能够比他更成功，同时告诫那些准备出来闯世界的年轻同行：一定要做好准备，不仅厨艺要精，还要多学习文化，特别是要重视外语的学习。他说，要不是自己一向重视英语，能够用英语和外国人交流，当初就无法在埃及立足，也无法和老板交流，那又怎么能有机会到埃及首富家里工作呢？ 他的意思我明白：机会总是留给有心人的。(本报驻埃及特约记者 林丰民
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