“能喝的古董”牵财运

　　茶马古道，普洱茶。伴随着几千年来“叮叮咚咚”的马帮铃声，产于边陲云南的普洱茶像塞外的“美女”，撩开了盖在头上的神秘面纱：外形色泽褐红，汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘。除了独特的饮用韵味外，普洱茶还是“能喝的古董”，顾名思义，一般来说年代越久价值越大，这也使其具备了收藏投资的功能。

　　在上海，能喝上正宗普洱茶的地方不多。这天，记者来到位于浦东联洋社区附近的普 洱茶庄，认识了茶庄老板尹俊，听他讲述结缘普洱茶、经营普洱茶的经历，不由为他独到的创业之路所吸引。

　　曾经是

证券公司高管30岁出头的尹俊个头不高，戴着眼镜，一件传统的“唐”式衬衫，颇有“老板”派头。

　　尹俊1995年从昆明来到上海，出任云南某证券公司上海分公司的总经理，年薪6位数以上。他是1992年大学毕业到证券公司的，从职员做起，能升迁至上海分公司老总，可见其对资本市场的悟性和企业管理的能力。回忆最初的情形，尹俊憨厚地笑了笑，“当初朋友推荐我做普洱茶时，我还以为在开玩笑。”2002年，证券市场熊气弥漫，尹俊离开上海回昆明休整，一位多年世交、堪称普洱茶权威的长辈找到了他，极力劝说他做普洱茶生意。虽然没多少兴趣，尹俊碍于情面开始试试水。

　　发现普洱茶商机

　　然而，尹俊很快发现，普洱茶市场的发展潜力超乎寻常。一方面，普洱茶的需求量大增，另一方面，产量增幅有限，于是供需矛盾促使其价格不断猛涨。有着十年资本市场摔打经历的尹俊，敏捷地嗅到了商机。于是，他产生了投身普洱茶经营的想法。

　　接下来的半年时间，尹俊跟着长辈，几乎跑遍了云南所有的茶商。“普洱茶是云南的特产”，他知道只有云南省西双版纳、思茅等地出产的云南大叶种晒青毛茶，经过发酵加工而成的散茶和紧压茶才是正宗普洱茶。他学会了区分野生茶和台地茶；学会了识别春茶、夏茶和秋茶，懂得了春茶、秋茶的价格要比夏茶高出30%左右。

　　尹俊介绍说，正宗的云南普洱茶应该是这样的：其外形色泽褐红，内汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。“内敛！”评价普洱茶的特性，尹俊回答得非常精炼。

　　小试牛刀初战遇挫2005年1月，信心满满的尹俊回上海创业，在浦东联洋社区附近开了一家茶庄，专门经营普洱茶。之所以选择此地，尹俊自然有他的理由，附近居民素质较高，多属有一定消费能力的年轻白领。但没想到，茶庄的生意并不好做，因为很多人对普洱茶都十分陌生。他不明白，在海纳百川的大上海，英国红茶、哥伦比亚咖啡有人识，偏偏云南普洱茶少人问津。

　　“这可怎么办？”尹俊有点着急了。这个店面足有250多平方米，除了一楼的店铺，二楼还有专门的茶室，供顾客一起喝茶、品茶用，每个月6万元左右的租房成本也不是个小数呀。但是开业的前几个月几乎门可罗雀。

　　有一天，几名自称普洱茶“老法师”的人，被朋友从浦西介绍到浦东尹俊的茶庄。几个“老法师”也算有素养，说话比较客气，对于茶庄的环境也表示认可。尹俊自然不敢怠慢，立即端上“95枣香砖”(普洱茶的一种)。没想到，“老法师”喝了几口后连连摇头，纷纷表示了不屑和轻视。看到这个场景，尹俊狠心打开一块价值数万元的“紫天砖”，重新端到几个茶友面前。这个茶还可以喝喝！”听到这个评价，尹俊几乎晕过去了，一怒之下将他们赶走了。

　　这使尹俊认识到，茶友是需要培养的。

　　“茶旅游”打出一片天

　　逼上梁山。尹俊开始思考，怎样赢得茶友的信赖，开拓市场，把自己的经营品牌打出去。尹俊说，普洱茶的生意说容易也容易，关键是怎样吸引和笼络茶客。

　　随着普洱茶身价的猛涨，市场上鱼龙混杂，部分茶商以次充好蒙骗茶友的事情时有发生，甚至出现猪圈发酵普洱茶的丑闻。尹俊注意到，不少茶友对茶的质量表示不信任，往往都要他解释半天。“如果能看看生产过程，我们就放心多了！”一位茶友不经心的话，引起了尹俊的注意。“是呀，如果我能带领他们看看茶厂，那不是效果会很好吗！”由此，尹俊萌发了组织“普洱茶之旅”的想法。

　　2005年8月，第一个“普洱茶之旅”的旅游团诞生了。尹俊带领11名茶友飞赴云南芒市，组织现场观看普洱茶的原料采摘、加工制作等，没想到效果出奇的好。回来之后不但销量大增，而且茶友之间的“口碑效应”也达到效果，很多茶友慕名而来，销售业绩一举扭亏为盈，每个月的营业额迅速达到10万元。

　　尝到甜头的尹俊，于今年5月份再次组织“普洱茶之旅”。

　　“组合拳”扩展新客户

　　有了“旅游”带来的效应，尹俊的创新热情更高了。他推出一系列促销活动。

　　首先，从去年开始，尹俊也引进了会员制。按照他的要求，如果茶友购满5000元的茶叶，那会自动成为其会员。当然，会员享受一定的服务，比如再购买时会有相应的优惠措施；如果有好茶到货，也会优先向会员推荐。另外，“普洱茶之旅”的参加人员也主要从会员中选拔。

　　其次，尹俊开办了普洱茶讲座。除了自己现身说法，还从云南把长辈请过来，为茶友传授、普及普洱茶的基础知识，让大家在品茶的同时，了解普洱茶的历史文化。

　　再次，品茗会也是重要的活动。每逢新货、好货来临，尹俊总会聚集茶友，开办一次品茗会，因为档次较高，多以会员为主。尹俊称，最近正筹办一次品茗会，估计人数达到50人以上，要品尝市价上万元的一块“紫天砖”。

　　通过一系列的推广活动，尹俊的茶庄声名鹊起，慕名而来的茶友络绎不绝。尹俊称，几乎从上午10时开门，茶友就来喝茶了，每周固定前来的回头客非常多，目前营业额每月达到了15万元，利润在2万元左右。尹俊计划，在上海再开3家新店，业务尽快向南京、杭州、宁波、合肥等地扩展。

　　储藏“古董”立足长线

　　其实，从经济效益的角度说，尹俊最看重的并不是日常经营这一块，因为日常的买卖利润很有限。“从2004年开始，我就收藏普洱茶了，目前已经储存了20吨。”说起收藏，尹俊很低调，但他坚信普洱茶价格会上涨。他亲眼看到之前被人们贬称为“伯父茶”(意思是只有老头子才饮用的茶)的普洱茶，从2000年开始，市场价格已经上涨了十多倍。市场上更有这样一个说法：存茶比存钱划算。

　　在收藏拍卖市场也可得到证明。2002年，100克的普洱茶在广州卖出了18万元的天价；2004年，广州以78万元拍出了6筒陈年普洱；2005年，云南的十六茶山纪念版普洱茶盒以16万元拍卖成功……鲁迅先生收藏的3克普洱茶更曾拍出1.2万元的天价。

　　据悉，一种生产于1950年前后的普洱茶，在1990年时的交易价为1000元/片(每片重300克)，而在2004年时，这种茶的成交价达到了2万元/片，价格上涨了整整20倍。

　　尹俊称，他现在收藏的都是2003年左右出的新茶，目前还没有出手的打算，因为价格还在上涨。尹俊透露，就在两年前，批发价为30元的该种普洱茶，去年的批发价已经达到90元左右，而今年的价格目前又上涨了30%，其盈利可见非凡。但是，对于普通人收藏普洱茶，尹俊还是建议谨慎为好，前提是多了解。

　　●生意经●

　　生意之外的功夫

　　□安立

　　创业之初，尹俊遇到了大凡创业者都会遇到的难题：客户在哪呢？

　　连续几个月门可罗雀，250多平方米的店面，每个月6万元的租金，他着实感受到了压力。

　　一般人遇此冷清，或许会惊慌失措，怀疑自己原先的判断，从而选择激流勇退，认输出局；或许会被动守望，靠坚韧的意志熬过创业初期的寂寞。尹俊却不同。他选择主动出击，培育市场、开发市场。

　　他三招出手，迅速建立信誉，聚集人气，培养客户，很快便在市场上站稳脚跟。

　　第一招，组织“普洱茶之旅”。尹俊分析了普洱茶市场鱼龙混杂的局面，决定先要做出诚信的品牌，来赢得茶客的信任。他组织茶客远赴云南，实地考察茶园。这一招，打消了老茶客的顾虑，赢得了良好的口碑。

　　第二招，举办知识讲座。毕竟大多数上海市民对于远在云南的普洱茶还十分陌生，尹俊便从云南搬来“老法师”办讲座，古老的普洱茶文化，热情的少数民族朋友，都让追求新鲜时尚的

上海人兴奋不已。这一招，吸引了一批年轻的新茶客。

　　第三招，品茗聚友。逢年过节，新茶上市，他都会搞一些品茗会，让茶客们相聚一堂，品茗聊天。这一招，拉近了买卖双方的心理距离，更用“温柔圈套”将茶客们牢牢拴住。

　　就这样，尹俊几乎天天围着茶客转，旅游、品茗、讲座等等，看似做着与生意无关还倒贴钱的赔本买卖，却也乐此不疲。其实，他的精明就在于此。人来了，情牵了，还愁没有生意吗？

　　●实用指南●

　　-选茶：首选野生茶，因其稀少、品质高，升值潜力毋庸置疑，但也不否定好的台地茶。从品相看，一般叶脉清晰、叶质薄、叶齿光滑的就是野生老茶，而入口苦涩马上回甘生津的比较好。从收藏的角度讲，宜收新茶(相对于往年所产的茶叶)，因为老茶价格已经较高，而且需要较强的专业识别能力。

　　-辨别：主要从“清、纯、正、气”方面判断，“清”即茶品的味道要清，不能有霉味；“纯”即茶色如枣，不能黑如漆；“正”即存放环境要干燥，不能过于潮湿；“气”即茶汤回味温和，不能有烟熏等杂味。

　　-存放：使用的包装材料透气性好；不装罐不烘烤不冷冻；储藏地点避开所有异味，空气中间歇性保持一定的水分；开仓关仓造成时有热胀时有冷缩；新老茶品、生茶熟茶间隔堆放，以老促新；定期翻动，使其陈化均匀；陈化成熟后移到干燥的仓库或地方继续存放。

　　-前景：目前的普洱茶正处于涨势，今年的春茶涨了50%，而夏茶的价格又超过了春茶(由于雨水多，夏茶最差)，所以估计秋茶价格还会再翻一倍。在近3年内，普洱茶的价格都是以每年一倍的价格上涨的。

　　作者：□晨报记者 李锐