申五的店

　　作者：公捷 来源：中国经营报

　　重义不重银

　　红红火火的四川火锅和朝鲜冷面，带动了这条街上其他小店的发展。并且，为了彰显自家的与众不同，很多小店都打出了广告。

　　火锅店旁有一排小门脸，聚集着几个卖烧鸡、烤鸭的店铺。其中一家位置很差，正门脸被一棵大树死死挡住，门和树之间的距离刚够一个成年人通过，牌匾更是被树枝挡着，行人根本看不到。所以，尽管这个门脸租金便宜，可一直没有人愿意租下来。但是，再差的位置只要碰上聪明人也会大放光彩。一个叫汪康树的人租下这个门脸，回手就在树干缠满偌大的红绸布，树前支个牌子：康树烧鸡——认准门前一棵树。本来烧鸡的味道差不了多少，用料和做法也都逐渐透明，可这种别出心裁的招式实在罕见。不用多也知道，树后面那家的烧鸡生意就是比别人家红火。

　　不过，后来老树的烧鸡生意做不下去了。原来，不管怎么熟悉，只要没带钱或者钱不够就别想从他那儿把鸡拿走。有几次，遛早儿的老人买了他的鸡，可发现差了几块钱，他硬是拖着长长的声音“小——本生意小——本生意”，把袋子从老人手里拿了回来。这么大的小区，来回一次至少要半小时。慢慢地，就很少有人去买他家的烧鸡了。

　　与此相比，申五性和火锅店主的生意真的令人羡慕。火锅店主曾经很认真地和申五性说过：有好人品，才有好生意。

　　九月，正是学校开学的日子，一家人来吃饭的明显增多。因为那次顾客抱怨事件，店里的

厨师一直带着愧疚寻找将功补过的机会。在和另外两个厨师商量后，他建议针对即将离家入校、返校的大学生们开发一些品种丰富、名字讨巧的菜，每盘的菜量够3个人吃，有让一家人一次吃6种样式的可能。或者干脆做成6样或8样的套餐，通过标准化节约上菜时间。

　　这真是个不错的主意。当地的人们很看重去餐厅吃送行宴，申五性、申云姬、老邻居和厨师们为此商量了两个晚上，光是试验用的黄瓜、

西红柿就用掉一百多斤。商量的结果是应该让每个家庭用最合适的价格吃得饱、吃得好，图个每家都有好头彩。

　　第三天一早，经过“申五的店”的人们发现店门口两个IC卡电话之间多了一个大红牌子，上面用金粉大字写着：

　　“此去又半载，双亲惦一人。”下面还有一行小字：“一帆风顺，万事随心，祝你健康，红红火火……18种新菜恭候家庭聚会。”这方法很有效，一家一家人带着新奇走进店里。

　　“哎，姑娘，还有没有座位了？我得给我宝贝儿子红火一把啊。”

　　“小申，我闺女晚上九点的火车，得来个一帆风顺吧。”

　　“哥，每年都是爸妈送你，你都快毕业了，也不请爸妈一回？不是有‘祝你健康’嘛。哎……怎么那么抠门啊你。”

　　这个小区很大，家里有孩子上学的很多。所以，每天像这样来吃饭的顾客简直人满为患了，预订电话、提前打招呼的越来越多。人们都喜欢扎堆儿，就连城里其他地方的人听到传闻也赶了过来，一时间马路两边都是小汽车，街上热闹起来。

　　说来也怪，对面的火锅店不久也打出了类似的招牌。原来，申五性一开始就把这个想法告诉了火锅店主。为了避免竞争嫌疑，也为了表示对申五性的感谢，火锅店主自己要求晚一周施行。两家人不光互相调剂停车位，还相互介绍各自的餐馆特色，让客人决定到哪个店里用餐。

　　那段时间，人们体会到了少数民族的特色和别样的自在惬意。在这里，认识不认识的人都像朋友一样聊天。

　　每桌客人离去的时候，申五性都会站在门口真诚地祝福着孩子，顾客也真诚地向申五性表达谢意。申五性没想到，一个应时应景的主意竟然有如此好的结果。

　　读者反馈

　　“好的就是好的，菜做出来要对得起享用它的人。”申五性妈妈说的这句话成为他以后丈量自己行为的刻度尺。从摆地摊到做饭店；从原料选购、加工到成品的销售，申五性用良心做着自己的快乐生意，也用自己的行为诠释着这个简单而又复杂的道理。

　　《中国经营报》忠实读者 蓝色圆舞曲

　　吃辣白菜给我带来的是食欲，看申五性给我带来的是春风！很久没有感动过了，看申五性的故事，又找到了那种感觉。查继承

　　申五性也许没有读过管理大师的作品，但他质朴的经营理念实践着大师们的深奥哲理。

　　《中国经营报》忠实读者 丁云珍

　　没有深奥的、说教的理论，虽然采用叙述性的手法，但把《申五的店》比喻为服务行业、特别是零售业从业人员的贴身实战工具书一点儿都不为过。

　　《中国经营报》忠实读者 吴泳志

　　《申五的店》已由中国经营报社和经济管理出版社联合隆重推出，出版后受到市场广泛关注。请关心此书的读者直接拨打电话[phone]或发电子邮件到[e-mail]