酒吧 世界杯中钱途看好

　　四川新闻网-成都日报讯：

　　随着四年一度的世界杯拉开帷幕，成为全球商家招商促销的天赐良机，一些借助时机、把握机遇的创富故事也随之在我们周围滋长。创富周刊在一如既往关注创富精英们的同时，推出“世界杯主题创富系列报道”，挖掘酒吧、啤酒等相关行业人士如何把握世界杯给其行业带来的商机，从而获得可观利润的有趣经历，希望读者在享受足球饕餮大餐的同时， 从中领悟到借势创富的道理。

　　6月10日上午10时，李倩，成都锦里莲花府邸西餐音乐酒吧的大堂经理带着黑眼圈来到了酒吧。10点，对于一般工作的上班时间也许非常惬意，但对于凌晨5点下班的人来说，显然有些吃力，她只睡了4个小时……

　　随着世界杯的开赛，成都酒吧行业赚得盆满钵满。透过李倩一天的工作流程，感受她如何在点滴中，把握世界杯给酒吧行业带来的巨大商机。

　　上午：提早4小时上班

　　一件条纹体恤，一条米色休闲裤，一双白色休闲鞋，李倩是一位雷厉风行的执行者。上午10时，她比平时早4个小时来到莲花府邸开始了白天的筹备工作。“将电视机放在后花园角落位置。”李倩通过上一场德国的比赛察觉出，莲花府邸后花园的投影电视根本无法满足球迷的需要，所以她早早来到酒吧亲自指挥增加一台

液晶。

　　其实世界杯还没有开赛，酒吧行业就早早开始了竞争。上两个月，李倩也没有闲着，为了营造更好的世界杯氛围，吸引球迷到酒吧看球，该酒吧投入数万元将以前的后花园改造成为了世界杯露天球迷吧。扩充后花园面积、液晶电视与投影仪的摆放、座位的层次视觉……都让李倩在后花园改造的一个月里费尽心思：莲花府邸露天后花园，在一派古香古色的苏州园林风光中，2个巨大投影在正中，其四周随处可见的8台液晶电视，保证了坐在任何角落的球迷都能近距离地观赏比赛。“市民不在家里看球，选择来到酒吧看球，要的就是气氛。”李倩认为花费大投资在环境上是把握世界杯商机的基本条件。

　　“昨天怎么没有一位客人到前台来领取奖品。”李倩在中午公司聚餐时，向销售主管质疑着服务生是否给每一位客人送上了一张猜球卡。莲花府邸在世界杯期间推出了球迷互动活动，只要球迷能够正确地预测当晚球赛的输赢，便可以在酒吧领取一份小小的纪念品。这是李倩经过1个月精心策划的活动，并亲自选购了7000元钱的礼品准备让球迷们尽兴而归，可通过一天的实践却没有得到应有的效果，让她颇为失望。

　　映射：酒吧为世界杯造势“大出血”

　　10日，世界杯开赛，而大小酒吧的“热身赛”早已鏖战正酣，似乎谁能与世界杯经济沾边谁就发财。“玩转世界杯”、“世界杯竞猜大奖”主题活动在市内酒吧门前随处可见，为吸引球迷，在各大酒吧，劳尔、欧文、菲戈等国际球星的大照片被悬挂在显眼处，大厅里挂满了各国国旗，还添置了大屏幕彩电、音响全程播放球赛，就连啤酒都要沾上洋味，兜售起以桶计的德国彼斯堡啤酒。

　　“其实在世界杯期间，我们的日子也不好过，投入的成本还不知道能否收回呢？”紫荆一家酒吧老板说，采购电视花费不下5万，加上一些礼品费策划费广告费等，前前后后已经不下10万。

　　下午：临时决定最低消费政策

　　下午2时，李倩按照平时的工作流程对前日的销售数据与存酒数据进行分析。世界杯第一天的销售业绩还算不错，原本平时销售30多瓶的洋酒售出50多瓶，啤酒虽然没有明显的畅销但也保证了200多瓶的销售，让人喜出望外的是其附加产业烧烤在当晚数次断货。据估算，当晚莲花府邸营业额与平时相比已经翻番，达到5万余元。

　　李倩在看完账本后默默思考，按照昨晚的上座率与消费，营业额似乎并没有像场面一样火爆。顿时，她在脑海中策划着一个有效提高营业额的方略。下午4点15分，李倩立即召集所有员工宣布“马上推出最低消费。”她将靠近视觉效果的最佳位置定为500元/桌，其后花园球迷专用吧仅售酒不售茶。对于此规定是否会影响生意时，李倩解释说，对于球迷来说，看球赛的氛围要比花销重要，况且世界杯期间酒吧的成本费用之高，一台投影仪租金3000元/月，相信球迷们会理解的。

　　映射：酒吧一天营业额抵一周

　　在九眼桥头经营酒吧的张先生一提起世界杯，就忍不住笑开了花。他告诉记者，从世界杯开幕起，连续三晚酒吧爆满。为了吸引消费者，他更是提前两个月就对酒吧进行了重新

装修，酒吧里的设计都跟足球有关，6月10日一夜的营业总额可以抵上平常的一周。

　　记者了解到，成都许多酒吧在举行着不同世界杯活动的同时，也在努力地搏得最大利益。音乐房子一位销售经理表示，世界杯期间，酒吧里生意虽然火爆，但客人几乎是不翻桌。平时一晚上翻三桌，而球迷看球常常一杯茶、一瓶酒就坐整个通宵，人气旺但收入不见得涨，加上足球疯狂，过激的球迷还会砸东西，给经营增加了风险。

　　傍晚：陪同世界杯又一不眠夜

　　晚餐后李倩手机就一直响个不停，老客户们不断地预订最佳观赛位子。考虑到当晚英格兰与巴拉圭的对决备受关注，她将原本已经布置好的桌椅又进行了合理布置，并依次放上订座牌。平时的19点至20点，李倩都坐在吧台里，品尝着调酒师们的即兴创作精品，也就是在她的闲情雅致中，一系列关于入围世界杯国家的鸡尾酒、特色果饮诞生，如“红魔”西班牙、“梦幻”

意大利、“桑巴”巴西等，不仅让世界杯看在眼里、更喝在嘴里。

　　20时，夜色渐暗，路经锦里的游客们被莲花府邸优雅的古典风情，浓郁的世界杯气氛所吸引，纷纷咨询价格挑选位子。这时，李倩依然像平时一样亲自站在酒吧门口做向导，其实这时才是酒吧工作真正的开始。李倩说，现在世界杯期间，客人比平时要多2倍，虽然工作内容性质依然还是琐碎繁杂的小事，但工作量却是平时的3倍还多。此外，一般客人都会看到赛事结束，原本凌晨2时下班的她，世界杯期间调整到了凌晨5时。“看来今晚我又要与‘世界杯’一起失眠。”

　　本报记者张惠谢明刚