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鸭脖子要闯出一条路


http://finance.sina.com.cn 2006年06月11日 08:41 每日经济新闻

  袁田恬

  “6月9日世界杯开幕,我们的销量比平时一下子增长了70%-80%,全国都卖空了。”久久丫董事长顾青兴奋地告诉记者。

  据了解,久久丫在世界杯期间推出了24小时送货服务,顾青表示,这一个月的销量
最起码是平时的2倍。

  目前,久久丫在上海一共有150家门店,北京80家,广州40家。其中,上海的销量占到全国一半多。

  “刚刚在上海开店的时候,第一天我们只卖了80多块钱。”顾青回忆说,“没几个月这家店就关门了,那个时候久久丫几乎做不下去了。”顾青表示,在第一家店关门后,他又开了第二家,起初一天只有200-300元的营业额,眼看又将重蹈第一家门店的覆辙,“是促销打开了局面”。

  “那个时候正好有一个朋友在公司里面上班,我们送了几袋鸭脖子给他们,结果他们当天就订了200元的货。随后靠着促销,销量才渐渐上去。”顾青认为,久久丫完全是先赔后赚的生意。“当初决定做鸭脖子的生意仅仅是一时的念头,但是做到这样一个地步后就觉得一定要闯出一条路来。”顾青说。

  据了解,久久丫刚开始在上海开店的时候加上工人一共5个员工,目前已经发展到全国1500名员工。“对于一个企业来说,在某一阶段发展特别迅速有时也是加快这个企业走下坡路的原因。”顾青说,自己最近正在学习《老子》和佛经,希望能够在提高自己的同时使企业也提高。

  “由于食品行业的技术含量不高,因此很容易被人仿制。久久丫在全国只有几十家加盟店,其他全都是直营店。即便是加盟店,我们也不会给他们久久丫的配方,只做他们的供货商。”顾青表示,“其实我觉得配方也不是最重要的,一个企业最重要的是管理,无论开始时规模有多小,要发展壮大还是需要在管理上加强。”

  “对于企业而言,不是扩大规模,就是灭亡。因此,久久丫下一步就是要成为全国性的熟食专卖店。全国各地的好吃的食物都可以在久久丫中找到。”顾青说。

  现在,顾青在中欧的中小企业班上课,“我们这一辈的人,基本上只能在小生意上找出口,而在接下去的20年中,小生意肯定还会有大市场。”顾青说。


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