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选址：胡瑞坤认为，糖果花专卖店的选址主要考察两个条件，一是人流，二为档次。他建议，最好的几个点就是靠近大学周边、酒吧、鲜花店、蛋糕店、礼品店、车站、婚庆公司以及商务办公楼附近。同时他强调选址不能盲目追求人流，但忽视了周边商圈的品位，档次较低的商圈会降低整个产品的格调，从而影响销售。
前景：糖果花从用途上看，它具备了鲜花所有的功用，在生日派对、结婚庆典、朋友
聚会、公司馈赠以及装点家具等需要鲜花的场所，糖果花均可以将其代替。同时，糖果花有着鲜花所不具备的优势，其一，作为糖，它是可以食用的；其二，它不受季节的限制，，也不受时间的限制，花开不败；其三，它也不受场合和对象的约束，馈赠有花粉过敏症状的对象，不会有尴尬的状况发生。在新奇创意至上的当下，投资糖果花这一“好看、好吃、好玩”的项目，在一段时间内的投资回报值得期待。
风险：糖果花作为一种比较新奇的产品，在国内，现阶段经营的人还不多。所以，就现阶段而言，糖果花不高的知晓度是制约其销售的一个重要原因，很多消费者就是因为对糖果花没有认知，甚至从未听到过这个名词，因而没有发生消费行为。
除此之外糖果花最大的风险在于缺乏核心竞争力。虽然胡瑞坤认为，要做好糖果花关键在于两个方面，即技术和原材料，而这些在他看来是较难复制的。但是实际上，在有所参照，尤其是有获得丰厚利润的例子出现之后，效仿成功的势必不在少数，市场竞争加剧，原本对顾客的新鲜感不在，店铺利润有可能下降，甚至被市场淘汰。
糖果花店也有淡旺季之分，夏季的七八月份是淡季，而九月至第二年的三月则是旺季，这些月份集中了国庆节、圣诞节、元旦、春节和情人节等，可能成为一年中的销售高峰。平均来看，基本可以达到日营业额在500元左右。
销售：主动开发客户，寻求与婚庆公司等的合作都是很好的经营策略。另外，店内还可以同时提供贺卡和其他小礼品。但是数量不宜太多，只要少量并精致的小礼品就可以了。
前期投入表
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项目 |
金额（单位：元） |
备注 |
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加盟费＋首批存货 |
15000 |
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首期房租 |
20000 |
以付三押一估算 |
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前期装修及其他 |
15000 |
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总计 |
50000 |
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平均每月盈亏平衡模拟计算表
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项目 |
金额（单位：元） |
备注 |
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营业额 |
9412 |
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（减）进货成本 |
1412 |
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毛利 |
8000 |
毛利率85％ |
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（减）店铺租金 |
4000 |
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（减）装修折旧 |
600 |
两年摊销 |
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（减）员工工资 |
3000 |
2人 |
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（减）其他费用 |
400 |
水电、税收等 |
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利润 |
0 |
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