甜蜜的事业进口糖果专卖店 | |||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
http://finance.sina.com.cn 2005年12月21日 16:36 财富时报 | |||||||||
实习记者 宁 霞 这是北京第一家糖果店。 寒冬的阳光明媚而不失柔和,透过玻璃打在店内琳琅满目的糖果上面,也打在了老板刘宵的脸上,他的眼眸,无比自信。
偶遇机缘 我原来是做网络工程的,一年有10个月要在外头跑。合作伙伴听在国外的同学说国外的糖果店运营得特别好,而国内专营的很少。聊到这事的时候,我就上了心。 我用了3个多月的时间搞市场调查,发现北京地区当时还没有一家专营糖果的小店,出现在北京地区的糖果都陈列在超市或者一个小店的一角,根本没有完全展示出糖果的特色。 于是我和合作伙伴一商量,各拿出5万块钱,总共投资了10万元。2004年12月24日,“维维可可糖果店”正式营业了。开张几天后遇到了一个很好的商机,就是周星驰《功夫》的上映,电影中棒棒糖是片中的主要道具,末尾以一家糖果屋为背景更是深入人心。我们把那一幕变成了现实,那几天,流水达到了1万元。开张第一个月,营业额达到了10万元,棒棒糖供不应求。 我们并不是因为《功夫》而特意去开这么一家店,但是初期的火卖为我们今后的发展打下了基础。 如何选址 当初也想过开在别的地方节约成本,后来考虑到糖果屋未来的效益,为以后做打算,于是就选在了最繁华的西单,光房租每个月就要1.7万。第二家我还是选择在了西单,第三家在廊坊大学城,这个月8号在燕莎开了第四家,每一家店都开在年轻人相对较多地段也相对繁华的地方。周一到周五,每家店的营业额都在2000元以上,周六周日每天在3000元到4500元左右。 经营特色 干任何一行都一样,好的项目是被人效仿是不可避免的。周围类似的糖果店也慢慢多了起来,想干好任何一行关键都是要有自己的特色。 糖果针对的是35岁以下年轻的消费者。推出会员卡以后,为了营造出一种温馨甜蜜的氛围,刺激消费者的购买率,我们在墙上粘满了可爱的卡通人物漫画,在糖果中摆设了憨态可掬的娃娃和玩具,还设置了满是青春气息的留言版。 产品的摆放是一门学问,以前很零乱。现在做了一些调整,货架最上层是高档价位,针对注重品牌的白领一族。中间是随手可拿的中档价位,针对大众,最下面就是一些零碎的小玩意,针对小孩为主。 我们店销售进口糖果为主,有上千个品种,光棒棒糖,就有100多种。上货的品种应尽量多,但数量也不要太多,因为厂家是不提供退换货的。 我们现在已经和10多个厂家有业务往来。很多小店进货都是厂家提供什么就拿什么,我们不一样,在包装设计上,我会和厂家沟通,尽量融入一些顾客想要的风格设计,从而保证顾客的回头率。 开店心得 面对一夜之间就可能出现的竞争对象,我必须不断地想、不断有创意。尽管很费神,但是我觉得值。 糖果的更新速度并不快,不像服装,每个月必须出新品必须有变化。在近几年内,我是一定会坚持走糖果这条路的,并且走好这条路。 我是一个决定做什么事情就不会害怕的人,照顾好自己的店是目前最重要的,为自己打工就是不一样。 相关链接 目前,进口糖果专卖店正处于引入初期,利润较为丰厚,在中国内地将有巨大的市场空间。据业内人士介绍,经营洋糖果的利润率一般在40%左右,若是直接代理经营一家外国食品,利润率将达到60%。 从市场情况来看,山东、江苏、湖北是喜糖销售得比较好的地区。 创业指导专家孙小冉指出,洋糖果进入国门需经过层层审批、重重检验,其后才能摆上国内货架。因此,目前代理外国食品的国内公司较少,如在国外大受欢迎的“哈里.波特”糖果。洋糖果店的货源一般只有大型食品公司才能供货。 刘宵介绍,对于刚起步的店,还是选择加盟店的方式划算,这样可减去在进货渠道、品牌经营模式等方面的顾虑,让经营者少走很多弯路。 刘宵曾算过这样一笔帐:每年七月到十月,是糖果店的淡季,这四个月的每月销售额大概平均6万,四成的利润,毛利约有2.4万。旺季每个月是60万元的流水,四成利,就是24万元。 靠旺季来养淡季,就糖的市场,最起码能保本,维持下来,纯利每月至少2万元。 刘宵初期投资参考 规 模:20平方米 装修费:1.5万元 租 金:1.7万元(依据不同的城市标准、 不同的地段而定) 产 品:6万元 流动资金:3万元 回报期:7到10个月 |