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智利基金会的成功孕育了如今直接从业人员就达45000人的三文鱼行业，从流水包装线上的工人到拥有博士学位的生物学家，去年一年智利的三文鱼与鳟鱼出口就达14亿美元，占世界三文鱼供应量的35%。最初出口的还是整鱼及急冻鱼片，但后来一些像三文鱼多种出口公司的企业开始开发附加值较高的产品，如烟熏三文鱼肉及售前包装的寿司并将业务瞄准了日本市场。目前这类产品占到智利三文鱼总出口量的65%。三文鱼多种出口公司的销售经理理查德•格伦瓦德说：“在花式三文鱼的销售方面还存在有巨大的市场潜力！”目前这家
智利公司的年销售额已达1200万美元，并拥有像沃尔玛及瑟夫威超级市场集团的超级客户。
然而，三文鱼并非原产于智利，那么这个以其狭长的地理位置及丰富的铜矿闻名的小国又是如何一跃成为世界三文鱼的第二大产地的呢？这就要从一间总部设在圣地亚哥的名叫智利基金会(Fundación Chile)的企业孵化组织。早在1980年，这家非盈利组织说起就发现智利的自然环境非常有利于进行三文鱼养殖。这个太平洋边的狭长小国拥有长达6435公里的海岸线，而且还有众多的终年不冻的淡水湖泊及海水海湾，这意味着三文鱼能够快速地生长，上市时间至少能比世界第一大三文鱼产地挪威的三文鱼提前半年上市。于是1982年智利基金会就开设了智利的第一家三文鱼场，并于7年后的1989年将其以2200万美元的出售给一家日本公司。
智利基金会成立于1976年，推翻总统萨尔瓦多•阿连德的军事政变刚过去3年，为了借助外国的技术来重振智利的经济，皮切诺特军政府说服美国电话及电报公司将从1971智利全国电话公司被政府没收后，政府所赔偿给它的1亿美元一部分用于成立一家企业孵化器，专为创业不久的私营企业服务。
30年间，智利基金会的成功运作真是数不胜数。去年在生物科学的研究成果及质量认证项目的帮助下，智利的浆果及其他新鲜水果的出口突破了2亿美元。基金会也与林业企业共同开发智利的林业资源，从家具到纸制品，基金会的科学家们更是利用DNA重组技术开发出了能够预防三文鱼患上一种致命疾病的疫苗。
如今，为了更好地满足企业寻找高级熟练工人的需要，该基金会正与好几个相关行业合作来开发培训计划。这样的开发计划对智利来说十分关键，因为智利有着成为第二个芬兰的壮志。芬兰从出口天然木材起家，转变为出口精良的纸制品到目前的科技及手机工业大国。领导智利基金会的经济学家厄杜瓦多•彼特兰说：“智利目前还是主要依赖它的自然资源，如何让智利能像芬兰那样走上依靠科技强国的道路是我们的努力的方向。”
在智利朝着目标努力的同时，创新也在继续为这个国家的水产行业不断注入新的活力。
智利南部，生物科学家古斯塔沃•普拉达正带领着一群开发团队在基金会的海洋资源研究站内辛勤地工作着。在脚部经过消毒池的浸泡后，普达拉进入了一间宽敞的无菌室，为了模仿深海的环境，室内的光线非常昏暗。弯下腰来，他注视着一个12000升的鱼缸，成千上万条细小的鱼苗正穿梭其中。“智利南部鳕鱼，”他笑着向我们展示，那表情就像一位自豪的父亲，“这有可能成为智利的三文鱼第二。”
肉质雪白的鳕鱼因其不断减少的产量而受到市场的欢迎。在过去的四年里，以普达拉为首的9科研团队已经破解了人工繁殖鳕鱼的奥秘：搭配合理的营养素，供应充足的氧气及适合的水温条件。明年的早些时候，团队还要将鱼苗投放到海水养殖箱中以测试鱼苗成长为成鱼上市的时间。普拉达说，“这种鱼成鱼的体型有可能比三文鱼大得多，如果是这样的话，智利这个不起眼小国家将会在全球市场上呼风唤雨。”
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