开家麦当劳式的快速剪发店

　　作者：李向东

　　在中国香港、新加坡、马来西亚等亚洲地区盛极一时的“极速剪发”(Quick Cuts)，自2005年10月20日在深圳蛇口沃尔玛开设了其在中国的第一家店之后，“十分钟极速剪发”的全新概念立刻吸引了深圳市民前去尝鲜。据悉，目前该店平均每天光顾的市民已达80余位。

　　“极速剪发”带来的不仅是全新的快速理发概念，还有巨大的商机。负责“极速剪发”业务的深圳市速剪舍企业管理顾问有限公司执行经理(中国)何民攵辉介绍，该公司目前正在内地发展特许加盟商，投资额较低，适合很多投资者进入。

　　剪头发也可以标准化

　　理发是个性化色彩强烈的服务类别，因此在理发行业一直没有连锁概念，更没有形成品牌。而“极速剪发”强调的却正是标准化，把理发的每一道程序都细化为标准操作步骤，管理上完全实行电脑化、自动化，就像

麦当劳一样，属于一种统一而规范的“快餐”式管理模式。

　　据何民攵辉介绍，“极速剪发”只提供单一的理发服务，这很合时间紧、怕麻烦的人的胃口。很多人都有过这样的经历：理发时，哪怕店员发现你有一根白发，也会非常热情地劝你“焗油吧”，搞得理发的人很不自在。而在“极速剪发”，这种情况不会出现，让理发重新回归为一件最单纯的事。这一点正是“极速剪发”走红香港的重要原因。

　　坚持原汁原味才有特色

　　何民攵辉介绍，“极速剪发”主要有三招：一是“极速”，每次理发只需10分钟，便可以剪出一个具有专业水准的发型；二是“便宜”，只需20元钱；三是“卫生”，每位顾客均以独立发梳剪发，之后可将发梳保留作为纪念，而且不用水洗，以“吸发清风器”清理碎头发。

　　顾客从进店在自助购票机买票起，到吸完碎发离店，全程都处在与总部电脑相联的自动操控中，如此一来，单店光顾人数、理发师的剪发时间和业务水平等，都在控制之中。而经过特殊培训的理发师全部由总部派遣，并会定期到总部接受再培训。据介绍，对于加盟者而言，只需提供10万～12万元的加盟费，其中包含三年的加盟费用和设备费用。当然，根据所选店面的大小，加盟者还需准备相应的租金和装饰费用。

　　何坦言，上述这些服务方式是在东南亚和中国香港取得的成功经验。但这些经验一定适合内地吗？事实上，现在的美发店多如米铺，只有突出特色才能生存。何认为，麦当劳和

肯德基进入中国多年，正是靠自己原汁原味的产品和服务取胜的，“极速剪发”也要遵循这样的规律，先把原汁原味的速剪方式拿来，适合不适合先做着看。这样，才能树立起自己的特色。

　　认同盟主的管理风格与否是考验

　　虽然，“极速剪发”标准化的操作方式使加盟店的日常管理相对简单，但经营风险依然存在。何认为，从已经开过的店面来看，最大的风险在于选址。相对而言，人流量大的地区，商务区、商场、大型超市、学校周边、大型社区等，都是开店的上佳选择，而在其他地方开店，则风险很大。

　　选准店址后，是否认同“极速剪发”管理公司的管理风格，对加盟者也是一种考验。比如，该公司规定，店面所有的现金收入都必须进入公司的账户，然后由公司扣除成本、管理费(每月收入的10%)、耗材等开支后，剩余的属于加盟者的利润，再打入加盟者的账户。对于这些管理方式，很多加盟商觉得自己出资开店，却不掌握现金和财务，心里很不踏实。

　　面对加盟者的犹豫，何认为这很正常，但不可否认的是：目前是加盟“极速剪发”的最佳时机。据他介绍，公司的目标是2010年在内地开1000家店，拓展计划是在每个城市寻找一家总代理，由总代理为加盟店提供管理咨询和服务。目前全国加盟工作刚刚开展，因此总代理和加盟店都有机会。