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方法七：
水面撇油
操作指数：★★★★☆
财富指数：★★★★★
典型代表：朱升华
案例回放：
朱升华在杭州的文三路上，开有一个书屋，书屋的名字叫做“枫林晚”，取自唐人杜牧的诗《山行》：“停车坐爱枫林晚，霜叶红于二月花。”令人一看就感觉得浓浓的文化气息。
朱升华毕业于厦门大学经济学系，毕业后在杭州一个大的公司集团坐办公室，日子过得本来很惬意，可是他却觉得这样做下去没有意思，想出来创立一番事业。为了做什么，他考虑了很久，最后想到自己是一个读书人，平时最爱的就是书，最喜欢逛的也是书店，就想不如自己也开一个书店吧。
他的选择遭到了全家人几乎一致的反对。朱升华刚刚开始参加工作，自己没有积蓄，家里又不肯支持，眼看美梦即将变成一枕黄粱，这时候是一个好朋友伸手救了他。好朋友慷慨地借了他5万块钱。朱升华选来选去，就选中了文三路这个地方。之所以选这个地方，是因为这里属于杭州的文教区，周围有多个大学，平时街上成群的大学生和教授们走来走去，文化气息非常浓郁。
朱升华的生意几乎没有经过什么波折，一炮打响。因为从一开始，他就采取了有针对性的营销策略，面对什么样的环境，什么样的消费者，就进什么样的货，卖什么样的东西。他之所以选择在文三路开店，就是看中了这里的两多：大学生多、大学教师多。所以，他进的图书大多也是迎合大学生和大学教师口味的。以普通书店不多见的学术类书藉为主，如东山讲堂文集之类，这样的书或许一年只能卖出去一两套。还有些书，在整个杭州市场上可能也只有那么几个人会买，只有那么几个人需要，可他照样会去进货，就专门为那几个人准备。不为别的，因为他已经看出来，一般这样的人都比较忠诚，只要在你这里有一次买到了好书，买到了他们需要而别处买不到的书，以后他们就会老到你这里来。从长期来看，这些人的图书购买量非常大，价值非常高，属于那种“金卡”型和“贵宾”型的客户。时间长了，朱升华这样的忠诚顾客积了一大批。朱升华做过统计，在他的顾客中，回头客要占到80%。虽然店面较小，只有20多平方米，但因为卖的图书附加值较高，顾客的回头率较高，单个顾客购买量较大，朱升华的收入非常不错。现在他已经在金华浙江师范大学后门开了一个分店，还准备在全省其他具备条件的地方开分店。
操作要诀：
朱升华经营自己这家学术书店的方法和北京的万圣书园有些相似。万圣书园也是家民营书店，老板叫刘苏里。开始的时候面积也不太大，大约也就百十平方米，开在北京大学与清华大学之间的一个偏僻角落里，不熟悉的人得使劲问一通才能找到。后来随着拆迁，几经搬迁才弄得越来越大。但就是在那个偏僻角落，也是一天到晚熙熙攘攘，人群川流不息，真是“谈笑有鸿儒，往来无白丁”。店主就是依托背靠清华、北大的优势，依靠经常举办学术沙龙，请名人进行学术讲座，以学术气氛和名人效应吸引了大量的拥趸，同时带动了图书的销售。在万圣书园，你很难分得清楚学术和商业哪个是主，哪个是仆。朱升华在他的书店也经常举办学术沙龙，包括汪丁丁之类的名人都在他的小书店里举办过讲座。此外，朱升华每月的第二个星期五还会在自己的书店里举办定期的“诗歌沙龙”以及不定期地举办各类小型学术聚会。其实，朱升华“枫林晚”的周围还有其他多家书店，比他面积大的有，比他实力强的也有，但只有朱升华书店的生意最好，原因就在于他抓住了环境因素对商业的影响，抓住了主流客源。整个文三区就好像一口锅，而大学生和大学教师就像水面上的油，是整口大锅里最有价值的一部分资源。
有人说，商业就是由一个一个大大小小的圆圈组成的，你也可以将它理解为是由一口一口大大小小的锅组成的。每口锅里都有油水，锅太大，如果捞油星的人力气太小，身板单薄，很容易掉进去就淹死了。所以，创业者和中小投资者要根据自己的情况，具体选择在哪口锅里进行打捞。有时候，你找准一口锅，捞捞锅边的油星子也不错。比如，在小学旁边开个文具店，除了铅笔橡皮作业本之外，再卖点小黄帽，代销点课本，哪个小学生一学期不得丢上那么几顶小黄帽、不得丢上那么几回课本，光这笔收入就不错；在麦当劳、肯德基的周围开个儿童小书店，家长们带着孩子吃套餐之余，往往会顺便为孩子买些图书，让他们为了一本几块钱的儿童读物，专门跑一趟大书店不太容易，而如果是举手之劳，家长们就会比较乐意。在北京航天桥西北角的肯德基餐厅旁边就有一家名叫快乐盛典的小书店，瞄准的就是从肯德基出来的客源，以儿童图书为主，成人图书则大多为旅游休闲类，书店深藏于地下室，生意却出人意料的好；你还可以在少年宫的旁边开赛车模型店、玩具店，可以在青年宫的旁边开网吧、卖爆米花炸薯条等休闲小食品，生意都不会错。在这方面，尤其要注意各城市新发展社区，因为配套设施尚不齐全，此类社区有着众多的投资机会，成功机会可能比在其他地方要大得多。
在营销学上有“撇脂营销”，在投资学上当然也可以有“撇油投资”。这种撇油式的生意很适合中小投资和小本创业，前提是你要有眼光找到这口有油水的锅，其次，你要采取正确的办法将油水打捞出来。一般的情况下，可能会同时有很多人相中这口锅。中小投资者最好从锅边的油珠子捞起，先把脚站稳。这种方法也可以唤做就火取暖，其精髓在于依托一个具有商业潜力的“据点”，通过提供辅助服务和补充服务，获取收益，这是符合中小投资者的实际情况的。既然目标是提供辅助服务和补充服务，那就不能太贪。最大颗的油珠子理应让最有实力的人去捞，如果你人心不足，一下扑到锅中间，那将很危险。如果你觉得锅边的油水不能让你满足，随着实力的增强，你可以慢慢往中间捞，就像刘苏里做的那样，单体店越开越大，可提供的服务越来越多；你也可以同时将勺子伸进别的锅里去捞，以补充一口锅中油水的不足，就像朱升华正在做的那样，杭州文三路的店就是20平方米，再大就是浪费，有了钱，不妨再到金华浙江师范大学的后门去开个店，等再有了钱，再寻找别的合适的地方去开个店。这样一步一步发展起来，这是最安全稳妥的一个办法。
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