9月11日，广州清平医药中心五楼，可能是因为刚刚开业不久，整个市场门可罗雀。不过，即便是这样一个被定位大户交易区高端市场也有“猫腻”，南都记者暗访，依旧发现有“暗藏”牙签的虫草在出售，而且造假的与未造假的，被公开以不同的作价出售。   

    而就在9月8日，国家食品药品监督管理局在其官方网站上，刚曝光了安徽一批中药生产企业违法给中药饮片染色以达到增重目的，不过这一药监的亮剑行动，似乎并未影响到这里的经营，大家对“造假说”已经习以为常。

　　“牙签”虫草

　　依照清平医药中心德×行营业员的说法，他们每公斤2800条报价最低16000多元的虫草，没有“牙签”。不过，该行的说法在多家商铺被否。

　　“不加是不可能的。你去哪，哪都有，除非你说你不要牙签。”广州清平医药中心五楼，一家以“×安”为商号的虫草商家如是称。

　　9月11日，南都记者以买家的身份暗访清平中药材市场发现，如果你被商户认为是诚意买家，掺杂了牙签的虫草与未掺牙签的虫草，会被分别作价。

　　“每公斤3000条的，报价16000多元，每公斤2800条的报价18300多，如果有诚意还可以谈。如果不要牙签，可以挑出来，价格要加一点。”另一家主营虫草、兼营燕窝的大户老板爆出的不含牙签、每公斤2800条的虫草报价要去到3万～4万。(来源：南方都市报 南都网 大闸蟹来袭全城杀价)

　　该位老板告诉南都记者，他最初入行时，虫草的价格才4000多块钱一斤。言外之意是，价格猛涨也是促成虫草造假的一个诱因。

　　造假与不造假竟公开作价

　　值得注意的是，这种造假与不造假药材被分别作价给客人的做法，不仅发生在高价药材领域，连老百姓日常煲汤的廉价中药材也是甚为常见。

　　清平医药中心周边档口，一家主营大宗药材的女老板就向记者公开称，她在售的沙参有含硫磺与不含硫磺之分，两者的价格也不尽相同。好的不熏硫磺的要30多元一把，而熏了硫磺的只要20多元。

　　南都记者走访多个药铺，发现不少店铺老板会直接告诉消费者，哪些是熏了硫磺的，哪些是不熏硫磺的，以及各自的价格。通常价格相差10%～20%之间。

　　而用硫磺熏蒸，正是中药材的一种常见的“染色”手段之一。通过大剂量的硫磺熏蒸，不尽可以达到防霉、保持水分的效果，一个很重要的功能就是令中药饮片的卖相也就是色泽更加好看。

　　9月8日，国家药监局发布的通报中，包括上海药房股份有限公司亳州徐重道中药饮片厂在内的12家企业被爆造假，这12企业当中绝大多数所涉问题与“染色”有关。

　　“染色”是市场公开的秘密

　　依照国家药监局的说法，此次安徽中药饮片染色造假案的发现，归功于自7月18日开始的为期20天的全国中药市场专项整治活动。

　　不过，来自业内专家和企业的说法，则指中药饮片造假问题已非“一日之寒”。

　　目前，已经近乎放弃从商业渠道采购原料的广州市中药饮片厂，其副厂长吴志坚向南都记者坦言，饮片企业原料来源主要是两个渠道，一是正规的商业采购，二是产地采购。但由于商业渠道鱼龙混杂，他们目前所用药材就基本上是来自产地采购。

　　“我们之所以不用商业采购，一个很大的原因是，商业渠道在售的中药材，不是把所有的品种都做全检。由于检验能力有限，企业往往难以把握有效成分含量究竟到何程度。”吴志坚如是称。

　　他告诉记者，他们在实际采购中，就曾发现过不少“染色”饮片。以何首乌为例，评判质量好坏的标准，往往是看颜色，比较黑，光泽比较明亮的往往被认为是好货。不过，一些看似上品的何首乌，不少却是由不合格的何首乌原料甚至其他原料加工而来。

　　吴志坚所说的“染色”何首乌，用的染料主要是青矾，这看似不是什么大问题，但用染色替代炮制，却隐含巨大风险。

　　“真正做得好的，必须在炮制之前，把握好有效成分的含量。不合格的原料做成成品，肯定不合格，所以一些小企业或小作坊索性就不炮制了，这样一来，含量与色泽都符合标准。但何首乌是毒性药材，不炮制的话，就会引起腹痛、腹泻等副作用。”吴志坚进一步指出。

　　据他介绍，“染色”何首乌其实与其他染色药材一样，并不难发现。一个业内普遍知晓的方法，就是用手掰开来看饮片断面的颜色。经过炮制的何首乌，断面的颜色通常是棕黄色或者黑色的，而染色的断面的颜色依旧还是黄色。不过，很多消费者目前并不知道这一方法。

　　12家仅是问题企业的“零头”

　　来自监管方面最新的信息是，涉案的12家中药饮片企业已经被立案调查，企业的G M P证书也被收回。

　　但来自业内企业的呼声，则希望此次专项行动能够持续下去，而不是就此打住。

　　康美药业O T C总经理李从选在接受南都记者采访时坦言，中药饮片染色增重问题，事关中医药行业的未来，必须从严管理。

　　“大家都在说中药无效，其实中药是‘被无效’了。用地道药材，肯定有效。饮片标准，很多的中药饮片还没有国家标准，我们康美就是在帮国家做标准。一些饮片很难辨认真假。其实很多中药从原料采购就已经有问题了。”李从选说。

　　依照一家不愿具名的业内企业的说法，中药材和中药饮片管理不规范已经是多年来的普遍现象。中药饮片生产过程中，添加铝盐、镁盐、滑石粉等添加剂，已经是业内公开的做法。

　　“比方说我们之前去云南，就发现当地在用滑石粉来增加三七表面的光亮度，同时达到增重的目的。”该家企业的负责人称，他们从来不用硫磺去熏药材，对重金属也一直在做严格的检测，但即便如此，“我们还是不敢对外承诺，我们的产品不含硫磺，不会出现重金属超标的问题。”

　　为何“打”亳州？

　　对于此次安徽亳州，这一中国最大的中药材市场被爆造假问题，中国中药协会信息部副主任、中药材天地网信息部主任贾海彬并不感到意外。

　　“为什么要从亳州开刀？一个很重要的原因就是亳州中药材的交易量占到了全国一半以上，大部分中药企业都在那里设有饮片厂或采购点。”贾海彬称，长期以来中药饮片的质量漏洞是存在的。中间环节太多，参与的人太多，没办法追溯，这就造成了监管的困难。

　　贾海彬认为，饮片厂也是受害方，但不值得同情。饮片厂不能成为包装厂，更不能去做贴牌。他告诉南都记者，其实早在2008年，相关部门就做过联合调查，调查的结论是中药材造假问题比较严重。“重点整治这个事情其实很早就要抓，因为毒胶囊的事情才延后至今”。

　　依照业内公认的说法，造假中药饮片最初最大交易场所是在农贸市场。而依照规定，农贸市场是不允许销售中药饮片的。由此，一些农贸市场慢慢从中药材集散地向中药材专业市场实现了转变。截至目前，国内已经有17个中药材市场获得官方的认可。

　　但是，专业中药材市场的监管，依旧存在漏洞。

　　南都记者走访清平中药材市场发现，其设在4楼的虫草检测中心虽可以免费为交易双方提供重金属检测，但他们主要负责检测，至于结果出来后如何处理，他们并不责任。

　　“我们通常是帮忙检测是否非法添加了铅等重金属。但我们出的结果不作为任何证据。”该中心一位工作人员如是称。

　　一位医药行业资深专家亦向记者直言：“对于市场管理方而言，只要渠道供应信息是清晰的，就算监管到位了。目前，很多专业市场没法提供重金属检测的服务。”

　　中医药产业亟待“疗”伤

　　依照医药产业“十二五”规划，中药饮片在中医药产业走向世界方面，发挥重要作用。基于此，来自包括国家药监局南方医药研究所在内的多个机构，均对这一产业未来的发展给予了极大的期许。

　　南方医药经济研究所的数据称，我国中药饮片行业的平均增长幅度将高于医药制造业的整体增长幅度，到2015年，中药饮片行业市场规模将增至1879.1亿元。

　　此次亳州问题饮片被曝光后，国家药监局副局长吴浈已经站出来表示，今后基层将堵住“诊所货”的口子，确保中药质量和用药安全。

　　吴浈透露，市场上个别中药品种，品种相同却价格悬殊，其中的“玄机”就在于有没有增重，价格低的通常是一些基层机构、诊所指名要买的，行业里叫做“诊所货”。这种市场需求实际上助长了掺杂使假、以次充好的行为。

　　依照吴浈的设想，今后，凡是使用中药提取物投料的生产企业，应加强提取物生产企业单位质量审计和来源管理。

　　不过，有专家认为，光从上述角度入手，依旧不能完全解决问题。

　　“安徽不是个案。要遏制造假频发，必须从以下几个角度入手，一是标准的制定，二是政府监管，三是中医药人才的培养。”深圳一位行业专家如是称。

　　该位专家所说的人才，专指鉴定人才。由于中药饮片炮制的特殊性与地域差异性，很多药材没办法完全用仪器来鉴定，还必须用老药工的眼力。目前国内一些执业的中药师，很多是为了考证而考证，在这方面的能力与老药工还是差了一大截，真正的技术还没有到家。

　　在这位专家眼里，目前中药师与中医师在待遇方面的巨大差异，也从一定程度上导致了中药师队伍的积弱。一个好的中医师年收入可以达到100万～200万元，但一个好的中药师很可能年薪不足10万元。

　　贾海彬则相对乐观，此次专项整治的目的就是旨在建立新的体系，随着中药材流通标准和原料保障服务体系的重建，预计2～3年内很快会出现改观。

　　[声音]

　　国家药典委员会委员、国家食药监局药品审评专家周超凡：

　　染色饮片问题并不是孤例。类似金胺O这样的化工原料主要是增加颜色，以丹参为例，染成深紫色后，价钱可以比未染色的高200%以上。

　　广州市中药饮片厂副厂长吴志坚：

　　我们之所以放弃商业采购，一个很大的原因是，商业渠道在售的中药材，不是把所有的品种都做全检。由于检验能力有限，企业往往难以把握有效成分含量究竟到何程度。

　　康美药业OTC总经理李从选：

　　大家都在说中药无效，其实中药是“被无效”了。用地道药材，肯定有效。

　　南都记者 马建忠

　　摄影：南都记者 马建忠