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餐饮责任险在市场推出已有一段时间，但是与推广时的热闹相比，市场的反映却很冷淡，华安保险上海分公司的相关人士表示，从今年3月份华安大力推广该险种至今，餐饮责任险的销售情况一直不是很理想。同时人保财险上海分公司的销售人员也表示，餐饮责任险几乎少有人问津，连公司内部人员对该险种的条款也不太熟悉。
餐厅责任险是由餐厅业主投保以保障在其餐厅消费的顾客和餐厅双方利益的责任保
险，当餐饮单位提供与其营业性质相符的食品时，因疏忽或过失造成第三者食物中毒或其他食源性疾患或人身伤亡时，保险公司负责赔付。
上海餐饮业发达，共有大大小小的餐饮单位4万多家，市民消费频率高。餐饮业的经营在一定程度上存在隐患，这也是不争的事实。经常能够听到食客在就餐时受到意外伤害或与餐厅发生饮食质量纠纷的消息。在这种情况下，市场急需相应的保险来保障消费者以及餐饮单位的利益。但是，专门的餐饮险却没能像餐饮业一样热起来，原因何在呢？
华安保险认为目前制约餐饮责任险发展的因素主要有两个：第一，餐饮业主的保险意识不强，他们认为事故一般不会发生在自己身上，即便发生，餐厅也可以依靠自身的力量解决。第二，目前餐饮业经营者以私人居多，仅上海地区的4万多家餐饮单位中，私营企业就占据了95%，他们普遍认为保费过高，增加了经营成本。某连锁火锅店负责人表示，没有买餐饮责任险是因为考虑到保费高，加之所有店面面积总和很大，其购买保险所支出的成本就更高了。
据了解，一家经营面积为100至200平方米的餐厅，如果累计赔偿限额为100万元，其中每人最高赔偿10万元，每人医疗费5000元，那么西餐厅、中餐厅、快餐厅和火锅店的保费分别为每年500元、750元、900元和1200元。如果餐厅面积在501至1000平方米，累计赔偿限额为100万元，那么西餐厅、中餐厅、快餐厅和火锅店的年缴保费则为1500元、2000元、2500元和3000元。由此可见，餐饮责任险的定价体现了风险原则，火锅店因出事概率高，经营风险大，保费也比其他三类餐饮企业要高。而业内人士认为，相对于餐厅的盈利及客流量，餐饮责任险的保费其实并不算高。
餐饮责任险销售不佳，还有竞争对手的原因。沪上某著名国有餐厅已经购买责任险近10年，但是该国有餐厅所购买的是太保、平安等大型保险公司的公众责任险而非餐饮责任险，餐饮责任险主要承保顾客在用餐时所受到的意外伤害，比如：顾客滑倒，碰伤或被空中物体砸中等情况。该餐厅年缴保费2000元即可得到最高200万元的赔偿，餐厅负责人表示，此项费用支出仅占公司盈利的一小部分，完全可以接受。
然而国有大型餐饮公司毕竟只有少数，对于广大中小型私营餐饮业来讲，很多不知道有餐饮责任险，即使知道，还要掂量保费多少，这阻挡了餐饮责任险的前进脚步。
专家认为，餐饮责任险需要突破险种陌生和保险意识不强这两道墙，可借鉴婚庆责任险、家庭装潢责任险的方式，与餐饮协会合作推广，这样方能有效增加覆盖面。
李锦然
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