1. 上市鸡蛋期货有什么意义？

　　蛋鸡养殖行业是畜牧业重要组成部分，是我国重点扶持的“三农”领域，相关产业从业人员超1000万，年产值超3500亿元，每只蛋鸡可以为农民增加纯利润13元。近年来，我国鸡蛋价格波动较为剧烈，对养殖户和批发商经营影响较大，行业整体规范化程度需进一步提高。

　　上市鸡蛋期货，服务“三农”效果明显。一方面可以为鸡蛋各类相关企业提供套期保值的工具，提高经营水平。另一方面有助于鸡蛋行业推广行业标准，促进行业规范，提高整个行业的抗风险能力，形成良性发展循环，从而为进一步扩大农民就业、增加农民收入、促进农村经济发展做出贡献。

　　此外，鸡蛋作为首个畜牧期货品种，可以为其他畜牧品种积累经验、提供借鉴，为建立完善的畜牧产品期货避险体系进行有益的尝试和探索。

　　2. 在大连商品交易所[微博]上市鸡蛋期货有什么优势？

　　首先，上市鸡蛋期货，将与玉米、豆粕一道，形成继大豆、豆粕、豆油之后，又一个覆盖产业链上下游的品种序列，为养殖企业提供完整的保值工具。

　　其次，上市鸡蛋期货将与现有品种形成集群，为投资者提供更多套利交易机会，为产业客户提供深层次的服务，形成品种聚集效应。

　　最后，鸡蛋期货连续生产、保质期短等特点，与豆粕、棕榈油等品种相似，大商所在此类品种上已积累相当经验，设计了有针对性的仓单注销、厂库交割等解决方案，可以保证鸡蛋期货顺畅交割、平稳运行。

　　3.能用一句话描述我国的鸡蛋供需情况吗？

　　我国“一人拥有一只蛋鸡，一人一天吃一个鸡蛋”。

　　4. 世界上主要的鸡蛋生产国有哪些？

　　2011年全球鸡蛋产量约为6，512万吨，过去11年全球禽蛋及鸡蛋产量每年分别约以2.15%和2.26%的速度增长。

　　在全球鸡蛋生产大国方面，中国鸡蛋产量遥遥领先于其他国家，约占全球鸡蛋产量的36%。中国、美国、印度、墨西哥、日本、俄罗斯、巴西等国鸡蛋产量排名世界前列。

　　5. 我国一年鸡蛋产量为多少，主要生产省份有哪些？

　　自1984年开始，我国鸡蛋产量超过美国，居世界第一位，2011年，我国产量约为2300万吨，前10个主要的鸡蛋生产省合计产量达1800万吨，超过我国鸡蛋总产量的78%。我国鸡蛋基本自给自足，进出口量都很小，以2011年为例，我国鸡蛋基本没有进口，出口量约7.8万吨，其中，99%是出口到香港和澳门地区。

　　6. 鸡蛋主要的消费领域有哪些？

　　我国鸡蛋主要以鲜鸡蛋的形式消费，深加工量较少，据统计，2010年我国鲜蛋终端消费中，有53%为家庭消费，28%为户外消费(包括餐饮行业和企业食堂消费)，工业消费(包括保洁蛋、食品行业及深加工等)比例仅占19%。

　　7. 为什么我国养鸡场主要集中在长江以北，未来趋势会怎样？

　　由于鸡没有汗腺，蛋鸡在35℃以上的温度环境下，身体机能快速下降，产蛋率明显降低，加之玉米等饲料原料产量不足，所以，我国长江以南地区蛋鸡养殖量较少，虽然近年来可以通过温控技术保障鸡舍的温度，但成本偏高，导致我国蛋鸡养殖主要分布于长江以北的格局短期内很难改变。

　　8. 鸡蛋的可供交割量充足吗？

　　我国鸡蛋的商品化率很高，除部分散养农户出产的鸡蛋用于自身消费外，规模养殖场的鸡蛋都通过市场化方式销售。2008年至2010年，我国鸡蛋的平均产量约为2357万吨，其中养殖数量超过2000只的养鸡场产量约占全国总产量的60%，约为1410万吨，不存在垄断，可供交割量充足。

　　9. 鸡蛋期货能够防止被操纵吗？

　　我国鸡蛋市场在生产、消费、贸易等方面市场化程度较高，竞争充分，不存在垄断。鸡蛋期货采用目前我所最严格的参数将交割月的持仓限额设定为5手，折合25吨，相当于一个中等规模的鸡蛋贸易商3-5天的贸易量，可以有效防范风险。

　　10. 目前，世界上其他国家有鸡蛋期货吗？哪些国家曾经上市过鸡蛋期货？

　　目前，其他国家没有开展鸡蛋期货交易。美国和日本曾经上市过鸡蛋期货。1874年，芝加哥开始进行鸡蛋等商品的远期交易。1898年，组建了芝加哥黄油和鸡蛋交易所，1919年芝加哥黄油与鸡蛋交易所正式更名为芝加哥商业交易所(CME)，鸡蛋开始成为期货品种进行交易，1982年9月，CME停止了鸡蛋期货交易。1999年11月1日，日本鸡蛋期货最早于中部商品交易所试验上市，合约采取现金交割方式，由于日本鸡蛋现货市场规模较小，鸡蛋期货的交易一直不很活跃，2010年3月1日，由于交易量萎缩明显，鸡蛋期货被迫摘牌下市。

　　11. 美国的鸡蛋期货交易情况怎样，后来为何停止交易了？

　　1919年12月，CME挂牌交易鸡蛋期货，上市后第一年鸡蛋交易量就达到了11000张合约；1929年，交易量为47398张合约，超过了当时现货交易量的20倍。从持仓量来看，鸡蛋期货的持仓在1960-1961年达到了历史高点，日均持仓量为8112张合约。就当时已上市的品种来看，无论是成交量还是成交额，只有大豆和小麦这两个品种的交易活跃度超过了鸡蛋。

　　12. 近几年，鸡蛋价格情况是怎样的？鸡蛋价格对CPI的影响大吗？

　　近几年，我国鸡蛋价格总体呈现缓慢上涨态势，中长期看，我国鸡蛋价格周期性变化规律较为明显，基本呈现2-3年上涨、1年调整的周期性波动。鸡蛋在CPI中的比例较低，鸡蛋对CPI的影响力非常有限。

　　13. 鸡蛋的成本怎样核算？近几年，农户养鸡的利润怎样？

　　鸡蛋的生产成本的构成较为稳定，其中饲料成本约占70%，鸡苗约占15-20%，其他成本包括疾病控制、燃料费、水电费、人工费用等。在鸡蛋价格构成中，生产成本的比例高达91.1%，是最重要的价格决定因素。根据《中国农村统计年鉴》统计，2010年，我国规模蛋鸡养殖场净利润率约为8.7%。

　　14. 我国蛋鸡养殖行业的产业结构是怎样的？

　　我国蛋鸡养殖行业规模普遍较小，根据《中国畜牧业年鉴》数据，截止2009年底，养殖数量在2000只以上的养鸡场鸡蛋产量占我国鸡蛋总产量的60%，养殖数量在1万只以上的规模养殖户鸡蛋产量约占总产量的24.5%，养殖数量超过10万只的养鸡场仅417家，而美国养鸡场平均养殖规模在30万至100万之间，我国鸡蛋生产的规模化有待提高。

　　15. 鸡蛋与豆粕和玉米的比价关系是怎样的？

　　鸡蛋是饲料的转化物，一般情况下，约2.3公斤饲料生产1公斤鸡蛋，玉米和豆粕分别占饲料成本的60-65%和20-25%，饲料成本约占鸡蛋成本的70%，因此，鸡蛋成本约42-46%来自玉米，14-17.5%来自豆粕。从价格关系上看，鸡蛋与玉米、豆粕的价格走势具有一定相关性，其中鸡蛋价格与玉米价格相关系数达0.74，与豆粕价格相关系数达0.59，由此可见，鸡蛋与玉米和豆粕具有较强比价关系，且价格相关性高。

　　16. 全国主要的鸡蛋贸易集散地有哪些？

　　我国鸡蛋集散地主要分布于养殖较集中的产地和销地的鸡蛋批发市场，全国影响较大的产地集散地包括河北的馆陶和沙河等地、山东胶东地区的莱阳和即墨等地、辽宁的沈阳和黑山等地、内蒙的赤峰和通辽等地、江苏盐城、湖北浠水等，销区的集散地包括北京的大洋路和新发地批发市场、广州槎头蛋品批发市场、东莞信立鸡蛋批发市场等。

　　17. 我国鸡蛋贸易流向是怎样的？鸡蛋的贸易半径大吗？

　　我国鸡蛋的物流流向较为明晰且相对稳定。从地域来看，我国存在三个明显的鸡蛋流入地区，即华北京津地区、华东沪浙闽地区以及华南广东地区，鸡蛋的物流流向基本情况为：内蒙、辽西、鲁北及河北等地主要供应京津地区，约占我国鸡蛋跨省总贸易量的15%；苏北、安徽、湖北等地主要供应沪浙闽地区，约占我国鸡蛋跨省总贸易量的21%，湖北、胶东、河北南部沙河、馆陶等地则大量供应广东地区，约占我国鸡蛋跨省总贸易量的25%。另外，东北地区由于鸡蛋价格低，对华东和华南也可以形成辐射。由此可见，我国鸡蛋贸易半径很大。

　　18. 鸡蛋贸易中对鸡蛋的包装有什么要求？

　　在鸡蛋长途贸易中，鸡蛋一般采用瓦楞箱加蛋托的方式包装，一般标准瓦楞箱每箱装360个鸡蛋，平均每个蛋托30个鸡蛋，每箱使用14个蛋托，可以防止运输过程中破碎。

　　19. 鸡蛋贸易过程中，主要成本包括哪些？

　　我国鸡蛋现货贸易中，各环节成本透明：以辽宁产区与广州销区间的跨省贸易为例，鸡蛋贸易商制定产区的收购价格，产区经纪人负责收购，从产区到零售端需要增加的成本包括经纪人中介费用、包装费用、运输成本、装卸费用、分选费用、质量损耗等。

　　20. 鸡蛋在运输途中收取过路费吗？

　　鸡蛋跨省总贸易量的90%以上采用汽车运输，鸡蛋汽车运输享受与蔬菜相同的高速公路“绿色通道”待遇，免收高速通行费用。

　　21. 鸡蛋期货的交割仓库主要分布在哪些地方？交割厂库主要分布在哪些地方？

　　鸡蛋期货交割仓库分布在河北、河南、山东、江苏、湖北、广东、北京、上海。交割厂库分布在辽宁、湖北、河北。

　　22. 鸡蛋期货中不同地区交割的升贴水是如何设计的？

　　在鸡蛋期货交割地中，河南、河北、山东、辽宁四省为基准交割地，江苏、湖北、北京升水50元/500千克，上海升水150元/500千克，广东升水250元/500千克。根据我们对这些地区价差的常年追踪，发现我国各地间鸡蛋价格分布规律性强，价差稳定，因此设计了上述升贴水方案。具体来讲销区的鸡蛋价格高于产区鸡蛋价格，销区越往南价格越高，主要产区中辽宁价格最低，河南、河北和山东价格几乎相同，江苏、湖北价格略高于华北地区价格，主要销区中北京价格最低，上海价格高于北京，广州价格最高。

　　23. 鸡蛋期货的仓储费用怎样？

　　鸡蛋期货的仓储费由交易所公布，暂定为5元/吨天。除仓储费用外，注册成标准仓单的鸡蛋还需交纳重量耗损费用。现货鸡蛋贸易中的重量耗损由卖方承担，鸡蛋期货按照现货市场习惯，结合鸡蛋在冷藏状态下失重的研究数据，将耗损费用定为16元/吨天，交纳至最后交割日后第四个交易日，由卖方在仓单注册时交给仓库。

　　24. 鸡蛋期货入库时，需要提交证明鸡蛋的防疫证明吗？

　　鸡蛋入库时，应提交由鸡蛋产地主管部门开具的防疫证、来自非疫区证明和车辆消毒证，并将三证提交仓库保管，鸡蛋出库时，由交割仓库转交买方客户。

　　25. 鸡蛋期货的交割质量标准包括哪些指标？对包装有什么要求？

　　鸡蛋期货交割质量标准的指标主要包括感官要求、蛋重等级统一性、哈夫单位和卫生要求。包装要求每箱装360个鸡蛋，并使用符合BB/T 0015和GB/T 6543规定的蛋托和纸箱包装。

　　26. 鸡蛋期货交割如何进行检验？

　　鸡蛋期货检验采用抽检方式检验，样本抽取在鸡蛋入库前室温状态下卸车时进行，抽样时以5吨为单位组批，每10箱抽取1箱(不足10箱部分按10箱计)，所抽箱中每箱取3个蛋，检验指标主要包括感官指标、新鲜度指标、蛋重等。

　　27. 鸡蛋期货检验成本是多少？

　　若按照平均一箱鸡蛋22千克计算，每个批次约抽检鸡蛋69个，按每个鸡蛋检验费用10元计算，检验成本大约为690元/5吨，约占每手合约价值的1.7%，与我所其他品种大致相同。

　　28. 鸡蛋出入库时，是如何检重的？

　　鸡蛋入库允许有溢短，溢短范围为交割单位上下20公斤，例如，某一卖方交割5吨，按照一箱鸡蛋平均44斤，则应入库鸡蛋227.27箱，则卖方可以选择交割227箱(短11.9斤)或228箱(溢31.7斤)。鸡蛋出入库时，鸡蛋总重量与纸箱、蛋托重量检重应在相同的条件下进行，总重量减去纸箱和蛋托重量即为净重量。

　　29. 在我国鸡蛋卫生国标中，包括哪些要求？鸡蛋卫生指标容易出问题吗？入库需要检验卫生指标吗？

　　鸡蛋卫生国标中的指标要求主要包括：理化指标和食品添加剂指标(见表1)，根据农业部家禽品质监督检验测试中心的研究结果，目前我国市场上的鲜鸡蛋99%以上符合卫生部强制要求。基于保障食品安全和降低交割成本原则，我们将理化指标和食品添加剂指标纳入鸡蛋期货交割质量标准体系，由于卫生指标检验时间长，成本高，现货贸易中较少检验，因此，鸡蛋期货入库时不进行检验，出库时，买方客户可以提出复检申请对该指标进行检验。

　　30. 蛋鸡和肉鸡有什么区别？

　　鸡是我国主要的家禽品种，品种繁多，根据鸡饲养的目的，可以粗略地将鸡分为蛋鸡和肉鸡，蛋鸡产蛋率高，主要以供应鸡蛋为饲养目的，鸡蛋约占蛋鸡养殖总收入的90%，饲养时间约为360天，过了产蛋高峰之后被淘汰成为肉鸡。肉鸡则是肉质优良且生长迅速的品种，以提供鸡肉为主要饲养目的，饲养时间较短，饲养期内不生产鸡蛋。

　　31. 鸡蛋能否与鸭蛋、鹅蛋区分开？

　　鸡蛋与鸭蛋、鹅蛋等禽蛋相比，个头略小，但也有一些鸡蛋在外形和结构上与鸭蛋、鹅蛋都很相似，单纯凭肉眼难以区分，但据业内专家介绍，鸡蛋可以通过DNA检测的方法与其他禽蛋进行严格区分，可以进行明确界定。

　　32. 大个鸡蛋和小个鸡蛋哪个更贵一些，是否都可以用于鸡蛋期货交割？

　　鸡蛋的重量平均约为60克，但不同的蛋鸡品种以及在不同的下蛋周期，鸡蛋的大小存在差异。一般而言，鸡刚开始产蛋时，鸡蛋重量较小，随着时间推移，逐渐增大。在零售中，一般而言，消费者认为初产蛋的营养价值更高，因此，售价略高，但在大宗贸易中，由于同样包装条件下，鸡蛋平均重量越大，平摊的运费月底，因此，重量大的鸡蛋价格更有优势。鉴于此，鸡蛋期货鸡蛋的个头大小不做限制，但对鸡蛋大小的统一性作了规定，要求80%的鸡蛋必须处于同一蛋重级别。

　　33.鸡蛋期货中为何对蛋重的均一性设置升贴水？

　　现货市场上，买卖双方会对鸡蛋重量的均一性作出要求，我们根据现货市场贸易习惯，参考相关标准中对于鸡蛋重量的等级划分，将鸡蛋分为5个等级，要求交割的鸡蛋重量在任意一个区间之内的比例必须超过80%，考虑到鸡蛋分选将增加一定成本，因此，对在任意一个区间之内比例不足80%的实行贴水。

　　34. 真的能制造出假鸡蛋吗？

　　鸡蛋结构复杂，据业内专家介绍，在目前的技术条件下，仿造出与真鸡蛋很相似的假鸡蛋的成本将大大高于鸡蛋的市场价格，且很难通过专业检验。近几年，各地都出现了一些关于假鸡蛋的报道，据业内专家介绍，是由于鸡蛋在很低的温度下存放后受冻后导致，并非利用其他原料制造的假鸡蛋。

　　35. 我国农业部对鸡蛋有哪些认证？

　　我国农业部根据蛋鸡养殖场的生产条件，对鸡蛋实行认证，分为无公害鸡蛋、绿色鸡蛋等，经过认证的鸡蛋在出售时，可以在鸡蛋粘贴认证标志。

　　36. 鸡蛋推荐品牌交割有什么要求？

　　鸡蛋期货采用推荐品牌交割制度，经交易所认定的品牌鸡蛋符合交易所要求可以免检直接交割。鸡蛋期货进行推荐品牌交割应符合如下要求：(1)每个鸡蛋蛋壳上应喷印品牌名称和生产日期，生产日期距离入库日期不超过7天。(2)需提供生产企业盖章的质量合格证。(3)需提供生产企业盖章的质量合格承诺书，承诺当卫生质量出现问题时，免费为买方提供换货服务。

　　37. 鸡蛋的内部结构是怎样的？

　　鸡蛋的构造主要可分为三部分，即蛋壳、蛋白及蛋黄。

　　完整的蛋壳又可分为壳上膜、壳下皮、气室，气室是两层壳下皮之间的空隙，刚下的鸡蛋没有气室，若蛋内水分遗失，气室会不断地增大，可以判断新鲜度是否新鲜。蛋白是壳下皮内半流动的胶状物质，体积约占整个鸡蛋的57-58.5%。蛋黄多居于蛋白的中央，由系带悬于两极。蛋黄体积约全蛋的30-32%，蛋黄内有胚盘。

　　38. 用于期货交割的鸡蛋会不会孵出小鸡？

　　用于鸡蛋期货交割的鸡蛋不能孵出小鸡，因为由于交割的鸡蛋都是未受精的普通鸡蛋，并由于交割仓库的储存温度为0-5℃，不满足孵化的条件要求。

　　39. 鸡蛋蛋壳颜色为什么存在区别，对鸡蛋价格和营养有什么影响？

　　在我国，常见的鸡蛋蛋壳颜色包括白色、粉色和褐色等，鸡蛋蛋壳颜色是由鸡蛋上一种叫原卟啉的物质，蛋壳颜色对鸡蛋营养没有影响。由于不同地区的居民消费习惯的不同，在各地，不同颜色的鸡蛋价格略有差异，但并没有普遍规律，因此，鸡蛋期货对鸡蛋蛋壳颜色不做区分。

　　40. 不同鸡蛋的营养价值是否有本质差别？

　　据行业内专家介绍，鸡蛋是饲料的转化物，喂养不同饲料的蛋鸡和在不同生长条件下生长的蛋鸡，所下的鸡蛋在营养价值上不存在本质区别。

　　41. 鸡蛋的保鲜方法有哪些？鸡蛋的保质期有多长？

　　目前，常用的鸡蛋保鲜方法包括冷藏法、气调法(CO2)、液浸法和涂膜法等。冷藏法是利用低温来延缓蛋内的蛋白分解，抑制微生物的生长繁殖，达到较长时间内保存鲜蛋的方法。气调法(CO2)是把鲜蛋贮藏在一定浓度的CO2气体中，使蛋内自身所含的CO2气体不易散发，并渗入蛋内，从而减缓鲜蛋内酶的活性，减弱代谢速度，抑制微生物生长。液浸法选用适宜的溶液，将蛋浸泡在其中，使蛋与空气隔绝，阻止蛋内的水分向外蒸发，避免细菌污染。涂膜法利用无毒害作用的物质涂于蛋壳上，使气孔处于密封的状态，既可阻止微生物的侵入，又可以减少蛋内水分蒸发。

　　目前，冷藏法可以作为大规模存储鸡蛋的保鲜方法，在0-5℃条件下，鸡蛋可以存储3-6个月不发生变质。

　　42. 通过哪些方法可以判断鸡蛋的新鲜度？

　　鸡蛋可以通过蛋壳、蛋黄和蛋白三部分的特征来判断新鲜度，三部分对应的判断指标分别为气室高度、蛋黄指数和哈夫单位。气室高度是依靠鸡蛋的质量定量评价鸡蛋新鲜度的重要参数，新鲜蛋的气室很小，随着存放时间增长，气室高度逐渐增大。蛋黄指数是指蛋黄高度与蛋黄直径的比值或用百分率表示，鸡蛋的蛋黄指数越小，蛋就越陈旧。哈夫单位根据蛋白的高度与蛋白质量之间的回归关系计算出一个指数，反映鸡蛋的新鲜度，是美国农业部蛋品标准规定的检验和表示蛋品新鲜度的指标，国际上很多国家将哈夫单位作为评定鸡蛋质量的指标。记哈夫单位的符号为Ha，则它的计算公式为：  

　　Ha=100*lg(h+7.57-1.7*w0.37)

　　其中h(mm)为测量蛋白的高度，w(g)为测量蛋品的质量，食用蛋在31以上即可。

　　43. 生产多长时间的鸡蛋可以满足期货交割的新鲜度要求？

　　新鲜鸡蛋在存放过程中，随着新鲜度下降，哈夫单位值也会逐渐降低，根据试验，在室温下，新下的蛋壳完整鸡蛋，存放5天时间，新鲜度仍能满足鸡蛋期货交割要求。

　　44. 鸡蛋在交割仓库存储期间重量会损耗吗？

　　鸡蛋内部分为蛋白和蛋黄两部分，其中蛋白的水分含量约为85-89%，蛋黄的水分含量约为50%。由于鸡蛋的蛋壳上存在细小的气孔，鸡蛋很容易由于水分蒸发而重量降低，并且重量变化的速度与鸡蛋存储的温度和湿度环境有关。根据研究，鸡蛋在0-5℃条件下，前5天重量损失约占总重量的1%左右，前15天重量损失约占总重量的2%左右。

　　45. 鸡蛋在交割仓库存储期间的损耗费用如何确定？

　　考虑到不同仓库的存储环境有差异，鸡蛋失重的速度不同，为了保证仓库不承担相应损失，我们按照前5天的平均损耗速度制定损耗费用，按照8000元/吨的价格，折合损耗费用16元/吨·天，因此，将损耗费用定为16元/吨·天。

　　46. 鸡蛋期货入出库时，实际交割重量与应交割重量差额如何结算？

　　鸡蛋入库时，如果卖方客户实际入库重量与应交割鸡蛋的重量有差额，则交割仓库与卖方客户按照当天的结算价格计算升贴水价款。鸡蛋出库时，如果买方客户实际出库重量与应交割重量有差额，则交割仓库按照交割结算价与买方客户结算升贴水价款。

　　47. 鸡蛋可能感染哪些病菌？

　　市场上销售的鸡蛋感染较多的细菌包括大肠杆菌、变形杆菌、酵母菌、产碱杆菌等，沙门氏菌感染较少，被检出率大约占5%。

　　48.生吃鸡蛋能获取更多的营养吗？

　　经常有人说，生吃鸡蛋能够获得更多的营养成分，这一说法没有科学根据。反而是生吃了感染上沙门氏菌的鸡蛋，容易致人死亡。绝大部分鸡蛋感染的细菌在鸡蛋煮熟的情况下都可以被杀灭，因此，鸡蛋煮熟或通过其他方法变熟后食用是安全的。

　　49. 近几年，我国鸡感染禽流感情况严重吗？

　　禽流感是由A型流感病毒引起的家禽和野禽的一种从呼吸病到严重性败血症等多种症状的综合病症，目前在世界上许多国家和地区都有发生，是对蛋鸡养殖威胁较大的疫病。近年来，我国禽流感流行强度明显减弱，发病频次大幅降低，发病范围显著缩小，疫情逐年下降。最近两年，除西藏和青海等地外，禽流感疫情基本得到有效控制。

　　50. 鸡感染禽流感对鸡蛋质量和鸡蛋价格有影响吗？

　　母鸡感染禽流感后将很快停止产蛋，如果鸡感染了禽流感，下的鸡蛋煮熟后食用是安全的。禽流感疫情对现货市场的影响是双向的，从供应上来看，由于部分产区将要对蛋鸡进行捕杀，鸡蛋的供应将受到一定的影响；从消费上来看，消费者由于担心感染禽流感病毒，将会降低鸡蛋的消费。

　　51. 我国疫区是怎么认定的，认定为疫区对鸡蛋有何影响？

　　目前，我国已经制定了明确的疫区认定制度和疫病控制措施。根据《动物防疫法》，我国动物疫情由县级以上人民政府兽医主管部门认定，国务院兽医主管部门负责向社会及时公布全国动物疫情。疫情爆发后，采取封锁、隔离、扑杀、销毁、消毒、无害化处理、紧急免疫接种等强制性措施，在封锁期间，禁止染疫、疑似染疫和易感染的动物、动物产品流出疫区，禁止非疫区的易感染动物进入疫区，因此，被认定为疫区后，鸡蛋流通将受到影响。

　　52. 疫情疫病暴发会对鸡蛋期货交易交割带来很大风险吗？

　　鸡蛋期货的疫情处理机制涵盖交割地点、交割仓库、疫区仓单、买卖双方责任等多个环节，针对各种情况设计了完善的疫病处理方案，疫情不会对鸡蛋期货交易交割带来很大风险。

　　53. 疫区交割仓库已经注册的仓单如何处理？

　　疫区仓单正常参与交割配对，配对结束后，仓单注销，由疫区仓单的卖方向买方在非疫区交割地点提供换货服务。

　　54. 鸡蛋期货合约月份是怎么设置的？为什么没有7月和8月？

　　鸡蛋期货的合约月份为1、2、3、4、5、6、9、10、11、12月十个月份，其中7月和8月不是交割月份，之所以这样设计，主要考虑温度是影响鸡蛋新鲜度变化速度的重要因素。鸡蛋生产后到交割，中间往往会存储一段时间，为了降低入库前鸡蛋新鲜度变化的速度，同时便于买方在适宜的条件下出库，我们将我国绝大部分地区最热的7、8两个月份去掉。

　　55. 鸡蛋期货报价单位为什么设置为元/500千克？

　　鸡蛋的生产和消费都较为分散，并以食用为主，现货市场的报价单位多采用元/斤或元/千克。鸡蛋期货的报价单位设定为元/500千克，即元/1000斤，与我国现货市场的习惯和现状相吻合。

　　56. 鸡蛋期货的交易单位为什么设置为5吨/手？

　　首先，我国蛋鸡养殖业规模化水平已经进入到快速增长阶段，我国养殖量在10万只以上的养殖场数量接近500家，未来10年，10万只鸡场将是我国蛋鸡规模化养殖的主流水平。鸡蛋期货交易单位设置为5吨/手，这一标准相当于10万只养鸡场一天的鸡蛋产量，与目前大多数贸易商一天的贸易水平相适应，能够满足绝大部分的需求。

　　其次，鸡蛋期货交易单位设置为5吨/手，交易成本与玉米、豆粕等相关品种出于同一水平上，机构投资者可以方便地使用鸡蛋期货这一新的工具，建立与玉米、豆粕相关品种“饲料原料+最终产品”的养殖套利模式，通过机构投资者的有效参与，有助于鸡蛋期货价格发现功能的实现。

　　57. 鸡蛋期货的交易手续费高吗？

　　鸡蛋期货的交易手续费按交易手数固定收取，设定为不超过3元/手，以最小变动价位1元/500千克，5吨/手计算，手续费约占最小变动价位收益的30%，与我所其他品种基本相同。

　　58. 鸡蛋期货的交割单位为什么设置为5吨？

　　中间贸易商是我国鸡蛋贸易的主体，跨省鸡蛋贸易90%由中间贸易商完成。我国鸡蛋贸易商规模普遍偏小，绝大部分贸易商规模约为3-5吨/天，由于鸡蛋的库存量较小，将交割单位设定为5吨，可以满足一般贸易商期货交割的要求。同时，将交割单位设定为5吨，规模适中，便于控制交割品的质量。鸡蛋期货采取纸箱包装，要求每个批次在蛋重、包装等方面较为统一，每个交割单位大约227箱，规模较为适中，卖方较容易组织到相同的交割货物，通过抽样检验也较容易控制交割品的质量。

　　59. 鸡蛋期货进入到交割月份，交易所对于客户的持仓是如何管理的？

　　进入到交割月份，交易所对于客户的持仓管理分为三个部分：一是如果不申请套保，每个客户的最大持仓为5手，超出部分交易所将予以强制平仓；二是个人客户不能在交割月拥有持仓，否则交易所将强行平仓。

　　60. 鸡蛋期货对期货公司会员如何限仓？

　　当某一个合约持仓数量小于等于1.5万手时，期货公司持仓不受限制，当某一个合约持仓数量大于1.5万手时，期货公司持仓比例不能超过总持仓的25%。

　　61. 鸡蛋期货对非期货公司会员和客户如何限仓？

　　鸡蛋期货对非期货公司会员和客户实行阶梯式绝对值限仓，交割月份、交割月前一个月份的后10个交易日、交割月前一个月份的前10个交易日、和一般月份限仓数额分别为5手、30手、100手和300手。

　　62. 鸡蛋期货为何规定仓单最早注册日为交割月首个交易日？

　　鸡蛋不耐储存，仓储和重量耗损费用较高。鸡蛋期货将仓单最早注册日定为交割月首个交易日，缩短仓单有效期，可以降低交割成本，保证鸡蛋质量。

　　63. 鸡蛋期货的仓单有效期是怎么规定的？

　　所有的鸡蛋标准仓单在每个交割月份最后交割日后一个交易日内必须进行标准仓单注销。

　　64. 鸡蛋期货交割的鸡蛋是如何保障来源可追溯的？

　　鸡蛋期货交割制度可以保障鸡蛋来源可追溯性：由于鸡蛋期货仓单不允许用于交易和转让，买卖双方配对后，如果发生质量争议，买方可以方便地找到形成仓单的卖方，要求换货。

　　65. 卖方提交仓单后，为什么不清退交易保证金？

　　为降低质检成本，节约质检时间，鸡蛋期货实行卫生指标检验后置制度。入库时只对鸡蛋的感官和新鲜度指标进行检验，卫生指标在出库时买方对鸡蛋质量提出异议的情况下检验。因此鸡蛋期货标准仓单存在卫生指标不合格的可能性，交易所将在买方确认鸡蛋质量或出库后才能清退卖方的交易保证金。

　　66. 鸡蛋期货交割流程与其他品种主要的不同点是什么？

　　交割流程上，与我所其他品种相比，鸡蛋期货最大的不同是标准仓单流通限制和付款后置。卖方在向交易所提交标准仓单后，不能冲抵保证金，最后交割日后买方对出库鸡蛋质量无异议的，卖方才能收到货款和保证金，而不是在最后交割日。买方对出库鸡蛋质量有异议的，经检验合格，或检验不合格后换货合格的，卖方才能收到货款和保证金。如最终卖方无法提供合格的货物，交易所将卖方合约价值20%的保证金作为罚款付给买方，剩余部分清退给卖方。

　　67. 最后交割日后，买方在怎样的时间范围内具有提出争议复检的权利？以客户为单位还是以仓库为单位提出？

　　买方对出库鸡蛋的质量有异议的，应在最后交割日后4个交易日内且货物出库前提出。买方对出库鸡蛋的质量有异议的，应以与相应卖方的配对仓库为单位提出。

　　68. 鸡蛋期货在争议复检时，对抽样和检验有什么要求吗？

　　买方应向交易所书面说明需要复检的质量指标，并由交易所选择指定质检机构到场检验，争议复检的数量应以交割单位的倍数提出。鸡蛋复检所抽样品出库到检验机构过程中若有温差变化，应采用0-5℃恒温运输，否则复检结果视为无效。

　　69. 鸡蛋期货在进行争议复检时，相关费用是怎么处理的？

　　复检结果与出库质量要求相符的，相关复检费用由买方承担；复检结果与出库质量要求不符的，若感官指标、蛋重、新鲜度等指标不符，由此产生的一切费用(检验费和差旅费等)和损失由指定交割仓库负担，若卫生指标不符，由此产生的一切费用(检验费和差旅费等)和损失由卖方负担。

　　70. 卫生指标出现问题时，买卖双方可以选择换货地点吗？

　　可以，但必须在交易所指定的交割区域内选择。

　　71. 卖方客户在什么时间可以拿到80%货款？在什么时间可以拿到全部货款？

　　买方客户对鸡蛋质量无异议的，卖方客户可在最后交割日后第4个交易日闭市后拿到80%货款；买方客户对鸡蛋质量提出异议，经检验合格的，卖方客户可在最后交割日后第7个交易日闭市后拿到80%货款；买方客户对鸡蛋质量提出异议，经检验不合格，卖方换货后合格的，卖方客户可在最后交割日后第12个交易日闭市后拿到80%货款。

　　卖方会员提交了增值税普通发票后，交割所将给卖方客户结清全款。

　　72. 卖方客户参与交割，一个仓库货物不合格时，其他仓库货物能按时拿到货款吗？

　　如其他仓库货物合格，卖方可以按时拿到货款。

　　73. 卖方客户应在什么时间开具增值税普通发票？

　　卖方客户应在收到80%货款后的7个交易日内，给买方客户开具增值税普通发票。

　　74. 当卖方换货不合格时，卖方缴纳的罚款如何计算？

　　卖方换货不合格的，罚款合约价值的20%。

　　75. 已完成交割的鸡蛋出库后还能再次交割吗？

　　已交割出库的鸡蛋不允许再次交割。

　　76. 鸡蛋期货非标准仓单期转现与其他品种有什么区别吗？

　　鸡蛋期货非标准仓单期转现与其他品种相比，申请期限不同。鸡蛋品种非标准仓单期转现的期限为该合约上市之日起，至最后交易日倒数第三个交易日(含当日)。

　　77.一般投资者如何参与鸡蛋期货交易？

　　参与鸡蛋期货与其他品种类似，交易前首先要到大连商品交易所会员期货公司开设期货帐户，存入一定的资金，弄明白期货交易的基本原理后即可开始交易，投资者刚开始交易时，应注意控制风险。

　　大连商品交易所会员单位名录请访问www.dce.com.cn，首页“会员之家”链接。