原标题：【建投水果】苹果跌跌不休？果农应存库还是卖掉？冬枣也陷入滞销？国产水果何去何从？ 来源：中信建投农产品
水果价格分析
图一：批发水果价格波动情况
来源：农村农业部，重点农产品市场信息平台
图二：全国主要超市价波动情况
来源：农村农业部，重点农产品市场信息平台
根据农村农业部，水果价格继7月冲顶之后8月普遍下跌，9月份持续下跌，其中苹果和梨下降幅度较大；香蕉、西瓜、菠萝和橙子保持稳定。
要闻概览
苹果价格经历了前段时间的高价之后陷入低谷，未来行情会如何？还未上市的晚熟红富士价格将会怎么样？在苹果丰收大年中，对于果农来说，存库还是卖掉更为划算？另外，冬枣今年也大量上市，成为苹果的难兄难弟，陷入滞销寒潮，为什么会出现这样的情况？在国内果农一筹莫展之时，市场上的外来品种如“巨峰”“春见”却表现良好，造成这种现象的原因是什么呢？国产水果又该如何破局？
新闻精选
《苹果行情由喜转悲，再度陷入“艰难轮回”》短短一年间，国内苹果行情由喜到悲，算是结结实实经历了一场冰火两重天。对比今年早些时候果价的“恨天高”，如今行情的萎靡则显得悲壮有余。山东烟台某冷库老板坦言，新产季苹果产量太大了，实在不敢贸然收购，害怕后期会掉价赔钱。
纵观本季苹果行情，早熟嘎啦、美八、红将军等，都出现了高开低走局面。比如山东红将军，从开秤时的三块多钱腰斩至后期的一块，果市惨淡得让人不忍直视。此外，由于果多客少，果商挑拣压价、果农被迫入库现象屡见不鲜。
西北早熟富士的情况大同小异，上市伊始时，价格与往年基本持平，但进入九月后，价格便滑入了下行通道，从最初的4元多断崖式降到了2元左右，令不少果农的心理难于接受。业内人士表示，由于今年夏季山东产区干旱少雨，好货价格依然坚挺，收购价也出现了明显分层，例如在果价普遍下滑的局面之下，蓬莱85#以上全红苹果仍可卖到8元以上，销售市场接盘意愿依然强烈。
至于“重头戏”晚熟富士将会有怎样的表现，业内人士普遍认为，从目前情况来看，形势不容乐观，价格整体翻盘的可能性不大。一是由于产量回升，市场供过于求表现明显。此外，部分产区出现体现脱袋、严重早采现象，直接导致果品口味差、上色不好，对市场正常秩序构成负面冲击。
业内人士提醒广大果农，好货不愁卖，高品质才是高价的关键。希望果农能够认清形势，合理把握上市时间，不要盲目跟从过早摘袋，也不要捂货惜售造成不必要的损失。鉴于苹果最佳入库时间是下树两天后，如在田间无法做到及时销售，不妨就近入库，避免苹果脱水受热出糖，影响贮存效果。
———中国水果门户，2019.10.09
《今年苹果到底是存库划算还是卖掉划算？》去年苹果价格创历史极高，库存苹果的果农很庆幸的得到了很好的收益，眼看今年的苹果到下树的时间，面对当前的苹果价格，今年果农很难做决定，到底现在将苹果卖掉还是入库呢？
根据今年苹果行情来看，苹果入库将成为一大趋势
今年刚开始早熟四块卖的不错，再到后面价格大下跌，今年苹果行情较差，不仅是苹果本身原因，同样受到水果整体量多的环境影响。作为客商，从最初的陕西秦阳上市开始，市场客商多数处于亏损状态，只有部分经营优质果的客户有一定利润。连续亏损的情况，也加重了产地客商偏少的问题。从批发市场反馈情况来看，下游购买力不强，水果需求有缩减。客商越小心谨慎的看货订购。
目前基本上西部产区部分果园已经全红可以订货下树，现在客商就是等时间机会：客商在等待果子大量上市再出价格，毕竟今年果子丰产，量够大。谁都怕自己出价格高订货。行情又像早熟那样一路下跌的局面。今年晚熟富士收购挑选标准将会更严格！存库将会成为果农最无奈的选择。
哪些苹果可以入库拼价，哪些千万不能惜售？
17年秋季的苹果收购市场行情不尽如人意，很多果农朋友因为价格较低，将苹果没有精工分拣，甚至将冰雹果都选择放置在冷库，等待后期的合适时机出售。但是，由于冷库苹果的数量出现过饱和现象，导致诸多果农后期出手的价格也都普遍不高，依旧没有挽救好市场，像这种过饱和现象的出现，不仅影响了果农生产的积极性，也对苹果市场后期发展不利。
苹果市场的问题与果农、果商、进出口政策、国家规定等都环环相扣。当然，近年来苹果市场来看以上针对质量较好，无外伤的苹果，精品果入库回报可能会有。但是如果是本身质量存在问题的苹果，即使在整体市场价格较高的情况下，依然不会受到市场欢迎，另外这类苹果在储存后期也极有可能出现较大的质量问题。综上所述，质量较好的苹果，今年入库很有可能有一个很好的价格。但小果，次果，杂面果，伤疤果等这些苹果入库是没有价值的。毕竟今年是一个大年。
———果业信息网，2019.10.14
《冬枣滞销“给钱就卖”！说来说去都是辛酸》近来，各地冬枣蜂拥上市，对比往年的火爆行情，今年的价格直坠冰窟。一位果农望着满树的丰收发愁不已——果实一旦成熟落地就一文不值了，为了能将冬枣全部售出，他愿意在价格上做出让步。
据了解，这位果农于2017年在监利县毛市镇莲福村流转承包150亩农田种植冬枣，经过三年辛苦培育，终于在今年迎来挂果季。整个枣园总产量达到12万斤，平均亩产3000斤，还未品尝到丰收的喜悦，销售的压力便劈头盖脸地砸了过来。
对比以往，今年的冬枣行情遭遇寒潮，由于产量过剩，价格一路走低。据果农介绍，今年枣园刚开园时，每天都有一百多人前来采摘，表现还算不错。但这么大批量的冬枣仅仅靠市民采摘肯定不行，他于是主动联系了商超和水果批发市场，可惜效果很难尽如人意，如今包括采摘，加上网购，每天冬枣销量只有几十斤，多的不到二百斤，实在是杯水车薪。
值得一提的是，因为冬枣滞销难卖被寒了心的果农，远远不止上述一家。据业内人士分析，今年各地冬枣集体遭遇“寒潮”，主要由于前些年果农盲目扩种，市场严重饱和所致。此外，也有不少果农跟风采摘未成熟青枣上市销售，在一定程度干扰了市场的健康运行。
———中国水果门户，2019.10.07
《被“外来品种”扼住咽喉，国产水果该如何破局？》
在我国炙手可热的葡萄品种中，“巨峰”，“夏黑”，“金手指”来自日本；柑橘品种中，“春见”“不知火”“爱媛”来自日本；苹果品种中来自日本的“红富士”占了我国近9成市场 ；草莓品种中巧克力草莓“红颜”，牛奶草莓“章姬”同样来自日本。日本水果渗透进我们水果消费的方方面面，一旦日本限制品种外流，我们将会面临什么？
有人说中国“技术落伍”，但是40年来，我国已经形成了完整的人才培养体系，目前每年培养的果树遗传改良和育种方面的博士和硕士分别在50名和300名以上。近几年我国先后牵头或自主完成了甜橙，梨，猕猴桃等果树基因组测序工作。据不完全统计，苹果，柑橘等11种果树在过去40年间共选育了1968个品种，培育了如此多品种，为什么市场反应最好的还是外来品种？
目前我国栽培的果树品种有相当比例来自引进，如苹果，达到2/3；对目前规模化栽培的80余个柑橘品种分析表明，约有一半的品种来自我国自主选育或传统的地方品种，另一半则来自引进；草莓，樱桃，葡萄的引种也占较高比例。这一结果一方面反映果树品种国际交流多，另一方面也反映出我国果树育种与世界还有差距。
造成这种差距的原因是多方面的。我国果树育种基本从改革开放才开始，起步较晚，而且在1996-2007年间由于科研体制变化及部分研究机构改革等原因，还出现了育种停顿的问题。果树育种是一个周期较长的过程，根据日本的统计，培育一个果树新品种的时间平均24年左右。育种者，经费支持等变化较多，工作机制不稳定，这些都导致我国自主选育的品种特别是突破性的品种不多。
除了以上原因，我国品种选育滞后，产业应用不好，也使我国自主培育的品种处于极度弱势的地位。育种过程围绕高产量和耐贮存目标，导致消费者反映我国果实品质不好，“桃没有桃味“”葡萄没有原来的葡萄味“。我们在追求高产和好运输的同时也模糊掉了对风味和品质的追求。
在要求相关部门跟上育种的步伐的同时，我们也必须注意成果应用和推广。据有关部门估计，我国能在生产部门应用和推广的科研成果不过1/3。许多成果未经中间试验或生产试验，技术不配套，推广有困难。而农业推广费用和中试费用少，甚至没有，这是成果推广和应用中存在的根本问题，果树大多是多年生木本植物，非生产期长，没有中试经费，推广工作就更加困难。
被“外来品种”扼住咽喉，国产水果该如何破局？
对比法国，法国非常重视农业技术推广，有一套完善的体制和机构设置，法国农科院推广了74种栽培植物的优良新品种400多个，培育的许多品种在国内外享有盛誉。据估计，法国农科院每花1个法郎，农业部门可增值100法郎，在农产品食品工业部门能增值300法郎。同样日本政府对农业生物技术，品种的研发非常重视，将发展生物农业技术纳入到了国家发展规划中，结合地区土壤，地形等特点研发不同品种，走精细化，品牌农业道路。
我们必须承认引种筛选是世界各国解决品种急用的途径，引种是一件无可厚非的事情。特别是在1994-2006年期间，在国家支持下，通过引进苹果，柑橘等果树品种，极大地丰富了我国的品种资源，从引进的资源中，筛选出了十分优秀的品种，并在产区广泛推广。
我国在桃，梨，葡萄等果树杂交育种中也取得了较好的成绩，过去我国杂交育种培育的柑橘品种几乎为零，而现在我国培育出了“金秋砂糖橘”“金煌”和“大雅柑”等品种。但是握住品种研发的“芯”仍然是刻不容缓的事情。
———搜狐网，2019.9.25
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责任编辑：陈修龙
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