生意社08月30日讯

　　一桶花生调和油含多少纯花生油？也许达到33%，也许不足10%，甚至只有花生香精。针对这一行业乱象，国家标准化委员会和国家粮食局将在下半年重新启动制定《食用植物调和油标准》。对此，我省大豆协会副秘书长王小语表示，启动制定《食用植物调和油标准》，未必是完完全全的好事，因为调和油的出现，给地沟油混入百姓餐桌提供了便利和可能。

　　据介绍，正在酝酿中的食用调和油国标将可能规定，调和油包装标签上必须标明大豆油、花生油、玉米油等油种占调和油总体含量的百分比；而且，其他成分的名称与含量也必须标出。目前，多数食用油企业仅仅是将其调和油的配方到相关机构进行备案，并依照要求在产品标签上“按原料配比从大到小注明使用原料的油脂名称”，但并未注明调和油各种成分的比例。

　　面对即将出台的新国标，近期，中储粮油脂公司正式对外披露长期以来秘不示人的调和油产品配方，这是中国食用油企业首度委托权威机构监制并公布调和油产品配方。中储粮旗下食用油品牌发布的调和油产品主要成分包括大豆油、菜籽油、花生油、玉米油、葵花籽油、芝麻油、橄榄油、茶籽油八类，配方比例分别为47.50%、41.40%、6.00%、2.50%、1.00%、0.40%、0.60%、0.60%。

　　《食用植物调和油标准》的重新制定是否会对我市地方油企造成影响？对此，我省大豆协会副秘书长王小语表示，我省目前没有做调和油的企业，我省的油脂企业生产的都是纯压榨油，因此成本也会比调和油略高一些。其实市场上的很多调和油的配方比例都很低，甚至低到了一种商业欺诈的程度。比如说茅台酒掺入二锅头，能把它说成是调和茅台酒吗？咱们都没必要去探讨调和的比例问题，实际上它就已经不是茅台酒了，而是一种新的产品了。

　　王小语介绍，现在要重新启动制定《食用植物调和油标准》，与目前没有相关标准相比确实是个好事，但是从食品安全的角度来讲，它也未必是完完全全的好事。因为调和油的出现，给地沟油混入百姓餐桌提供了便利和可能。因为地沟油中含有动物油脂，所以其酸值比较低，而每一种单独的油品其不饱和脂肪酸、亚油酸等酸值都是不同的，因此地沟油想冒充任何一种单独的油品都是不可能，恰恰调和油的出现为地沟油混入餐桌提供了可能。而从消费者的角度看，我国年人均消费豆油在20公斤左右，因此没有必要搞调和油，要调自己在家调就可以。