棕榈油基本情况概述

　　棕榈油现货介绍(之一)

　　棕榈油由油棕果榨取而来，油棕是世界上生产效率最高的产油植物，通常2-3年开始结果，8-15年进入旺产期，到18-20年后开始老化、产量降低，这个时候通常需要砍掉重植，其商业性生产最长可达25年。

　　目前，全球棕榈油产量主要集中在马来西亚和印度尼西亚等国，同时非洲、南美洲一些国家也开始广泛种植油棕，其棕榈油产量逐年增长。

　　油棕果实中含两种不同的油脂，从果肉中可得到棕榈油，从棕榈仁中可得到棕榈仁油。将油棕果经过水煮、碾碎、榨取过程，可以从果肉中获得毛棕榈油(CPO)和棕榈粕(PE)。同时，在碾碎油棕果的过程中，棕榈仁被分离出来，再经过碾碎和去掉外壳，剩下的果仁经过榨取可得到毛棕榈仁油(CPKO)和棕榈仁粕(PKE)。

　　毛棕榈油和毛棕榈仁油通过精炼，去除游离

　　国际市场上通常将游离脂肪酸含量较低的棕榈油叫做“软油”，把游离脂肪酸含量较高的棕榈油叫“硬油”。

　　棕榈油含有50%的饱和脂肪，人体对棕榈油的消化和吸收率超过97%。和其他食用植物油一样，棕榈油本身不含有胆固醇。

　　作为一种饱和度较高的油脂，棕榈油曾经被认为有可能会增加人体血清中胆固醇含量。但经过进一步实验论证，发现食用棕榈油不但不会增加血清中的胆固醇，反而有降低胆固醇的作用，因为不同饱和脂肪酸对血脂的影响是不尽相同的，棕榈油中富含中性脂肪酸，促使胆固醇提高的物质在棕榈油中的含量很少(仅占1%)。此外，棕榈油中富含的天然维他命E、类胡萝卜素和亚油酸对人体健康也十分有益。