商务部召开全国餐饮业表彰大会

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　　10月19日上午，商务部在西安召开全国餐饮业表彰大会，向获得“中国十大餐饮品牌企业”、“中国餐饮业优秀企业家”和“中华名厨”称号的56位代表颁发了奖牌和证书。

　　商务部副部长姜增伟向受表彰企业和个人表示祝贺。他说，这次受到表彰的企业和个人，都是行业中的佼佼者。无论是具有百年历史的“老字号”，还是成立时间较短的餐饮新秀，都在激烈的市场竞争中不断创新、提高，取得了骄人的成绩。“十大餐饮品牌企业”大部分已经通过连锁经营实现跨区域发展，有的已经迈出国门开拓国际市场，在全国乃至世界上许多国家都具有很高的知名度，深受广大消费者的喜爱。餐饮企业和企业家们，不但能够合理运用现代的管理理念，还在创新中传承和弘扬中华餐饮文化。名厨们潜心研究烹饪技艺，将自己多年来积累的经验，无私地传授给广大餐饮工作者和普通群众，为丰富我国餐饮文化宝库、促进中华传统烹饪技艺的普及和发展做出了贡献。正是因为有这样一批长期投身餐饮业发展事业的企业、企业家和名厨，中国餐饮业才在规模化、现代化等方面得到快速发展，餐饮的内涵得以丰富和完善，菜系、菜品不断创新，人民的生活质量和水平不断提高。

　　姜增伟表示，

商务部作为餐饮业主管部门，对为餐饮业发展做出突出贡献的企业、企业家和名厨进行表彰是第一次。以后，这样的表彰活动还要继续进行下去。各地商务主管部门和餐饮行业组织要以这次表彰活动为契机，大力宣传获奖者的先进经验和典型事迹，积极组织广大餐饮企业和从业人员认真学习。要引导全行业树立学先进、争先进的良好风尚，以树典型、学典型带动行业品牌建设和队伍建设，促进我国餐饮业取得更大进展。

　　姜增伟说，餐饮业是与百姓日常生活息息相关的民生产业，既是商务工作的重要组成部分，也是国民经济中的重要行业，在促进国民经济发展、扩大消费、增加就业方面发挥着积极作用。促进餐饮业的快速健康发展，是落实科学发展观的重要内容。商务部高度重视餐饮业的发展，从明年开始，将从规范、引导和促进等环节入手，逐步建立健全餐饮业法规及标准体系，积极推动餐饮业的交流与合作，鼓励和支持菜品和烹饪技艺创新，引导餐饮业走产业化发展道路，取得更大的成绩。

　　会前，姜增伟与受表彰企业及个人进行座谈，认真听取了他们对餐饮业发展的意见和建议。姜增伟说，餐饮业已成为社会经济发展的重要组成部分，是具有广阔发展前景的朝阳产业，这一行业的发展离不开2000万从业人员的辛勤努力，离不开广大餐饮企业、企业家和名厨们的努力。获奖企业和个人在平凡的岗位上作出了突出贡献，成为中国餐饮行业学习的典范，是受之无愧的。希望获奖者在本职岗位上再接再厉，不断创新，取得更大的成绩。

　　受表彰企业和个人代表纷纷表示，要把荣誉当作新的起点，以高度的社会责任感、使命感和爱岗敬业的精神为提高百姓餐饮质量，提高人民生活水平，创建

和谐社会做出贡献。