近期笔者走访广州清平药材市场发现，随着节前送礼潮来袭，虫草无论价格还是销量均有不同程度增长；据业内人士分析，按往年行情看，不排除会再升。 笔者在礼品市场了解到，不少长期服用冬虫夏草的人逐渐转向价格虽贵却性价比更高的极草——冬虫夏草纯粉片，“因为纯粉片质量可靠、价格稳定、效果更好。”有消费者这样说。

　　文/马齐

　　探市

　　虫草销量近期呈现“井喷”

　　极草含片成市场新宠

　　去年“血燕”被“捣”之后，冬虫夏草则独挑大梁，成了高档养生品市场的不二选择。日前记者走访位于广州天河的某品牌中药材保健品专卖店发现，虫草广告铺天盖地，核心柜台清一色全摆上了各种散装、盒装虫草。“最近虫草卖得很好，因为快过节了。”一位店员表示，虫草销售一直较为平稳，10月、11月虽处淡季但依然在陆续出货，由于春节将近，进入12月以来销售量呈现“井喷”。

　　根据中药材天地网提供的资料显示，临近年关，冬虫夏草的货源走势较快。目前大部分中药材市场中，2000条货售价18万元左右，2800条货14万~15万元，1600条要价24万元，3500条货售价11.5万~12万元，下脚料货售价4.5万~6万元之间。

　　一个月前，笔者在清平市场看见，最低档的冬虫夏草7万~8万元一斤，高档的则超过数十万元，但昨日笔者看到，冬虫夏草的价格平均已涨了30%以上，“春节前是冬虫夏草销售的最旺季节，价格普遍上涨了3成，而且还在上涨中。”清平市场的一位负责人透露。“每年的中秋国庆会迎来第一波小高潮 ，到过年时节会达最高峰。”他介绍：“虫草各产区产新基本结束，上市量减少，年关将至行情会再度提升，后市仍然向好。”

　　据悉，此前央视《科技人生》栏目专题报道《寸草知我心》曾经剖析：冬虫夏草表面有很多的泥沙，里面含有可怖的寄生虫卵、重金属残留和各种致病菌，必须在极其有限的时间内深度清洁才能在不损伤药效的前提下安全食用；而且冬虫夏草的精髓成分大多包藏在厚厚的细胞膜、壁之中，嚼着吃或者用小钢磨打粉都无法使之极致释放。

　　而极草含片用五大发明专利，实现了冬虫夏草服用方式上的重大创新，开创了冬虫夏草的高效利用时代，带动了整个产业的升级。首先，原草精选与动态全程质量安检系统使每一根冬虫夏草都是合格的上品，其次，常温生服净化系统在110秒内深度清洁表面脏物；然后，冬虫夏草定位粉碎技术使虫破膜，草破壁，精髓成分极致释出；接着，纯粉多维成型技术塑造成含片，开辟吸收的新通道；最后再用惰性气体密封包装，以保障品质的持久恒定(保质期长达三年)。各项实验证明，极草含片的精髓成分释出度比同等重量原草高七倍以上，因此成为虫草市场新宠。

　　析因

　　产量稀少不能培育

　　冬虫夏草价格为何一涨再涨？“产量逐年减少，我们在青海、西藏两地的收购价格今年也涨了30%左右。”一位医药公司负责人一语道破，产量少，资源有限，不能培育是主因。

　　据悉，冬虫夏草是一种体内有寄生真菌的虫草蝙蝠蛾幼虫，冬季潜伏土中，到了春夏之交，真菌从虫体顶部长出地面，发育成草状，故有“冬季为虫、夏季成草”之说。我国虫草资源主要分布于海拔3500至5000米的青藏高原地区，其中青海占了大约70%的产量，西藏也有接近30%的产量。

　　西藏农牧厅提供数据显示，今年西藏各虫草产地均不同程度减产，其中昌都产量仅为去年50%左右，那曲虫草减产两成左右。青海省草原监理站站长蔡佩云说：“今年无疑是虫草‘欠年’。青海玉树、果洛等主产区虫草产量比去年下降30%到40%。”

　　专家指出，受自然灾害影响，今年全国虫草总产量不足100吨，是近年产量最少的一年。中科院专家对青藏高原虫草研究基地观察表明，由于人口增加、气候变化和采集强度过大，与30年前相比，我国虫草资源量已陷入“越少越贵、越贵越挖、越挖越少”的恶性循环，其中12个样地虫草平均产量只有过去的9.94%，部分样地资源量不足30年前的2%。

　　青海春天“极草”总设计师张雪峰也坦言，“极草”的产能已经快跟不上市场增长的脚步了，按照目前的产能情况，全国只能供应5万人足量食用“极草”产品。而“极草”广州总代理广东润生药业的董事长李有泉表示：广东的销量三个月来翻了两番，其中以价值更高的纯粉含片最受欢迎，这让李有泉担心货源的不足。由于效果良好，“极草”在广东的顾客回头率高达85%……

　　消费提醒

　　1.警惕商家以次充好

　　天价的背后，则是部分商家的造假猖獗，笔者从相关部门了解，每年春节前都有消费者购买到造假冬虫夏草的投诉个案。有媒体此前报道，多名消费者从商贩买来了便宜的“冬虫夏草”，结果发现所谓的虫草是装在模子里的山药粉或是黄莲面。

　　日前，笔者以买家身份暗访广州市内的清平中药材市场，未发现假的冬虫夏草，但却发现“牙签虫草”“回收虫草”泛滥。清平医药中心某营业员告知，他们每千克2800条报价最低16000多元的虫草，没有“牙签”。不过，该行的说法被多家商铺质疑。“不加是不可能的。如果你被商户认为是诚意买家，掺杂了牙签的虫草与未掺牙签的虫草，会被分别出价。”广州清平医药中心五楼，一家商号的张姓老板如是称。

　　另外，回收冬虫夏草以次充好也是“冬虫夏草”市场乱象的一种常态，这些回收来的冬虫夏草质量是否有保证？一位张姓老板告诉记者，即便行内经营数十年的行家不借助仪器也不敢保证质量绝对没问题，因此只能凭经验来大致判断，太大太重的反而商家不敢收，即便这样受骗上当也屡见不鲜。而如今的造假者会将发霉或劣质的冬虫夏草处理过后，再次销售到市场上，消费者很难辨认。

　　2.服用方法有讲究

　　当下风靡的冬虫夏草，却隐藏着不少服用误区。专家指出，冬虫夏草含有丰富的虫草素、虫草多糖、虫草酸和超氧化物歧化酶等医疗保健功效成分，但这样有效的名贵药材。但许多人并不知道吃法不对、精华成分溶出率很低会直接影响到药效的发挥，超过一半消费者服用虫草方法并非最佳。研究表明，加热超过60℃时，冬虫夏草的精华成分如多糖、挥发性物质等会被破坏，造成冬虫夏草精华成分的组成比例改变，无法协同作用而明显降低其药用功效，80℃加热15分钟其具有的抗肿瘤作用的酸性非限制性DNA内切酶将彻底失活。

　　有很多消费者了解冬虫夏草传统服用方法的弊端后，将冬虫夏草用小钢磨打成粉装入胶囊服用，希望通过粉碎增加肠胃对精华成分的吸收率。但由于冬虫夏草生长在土壤中，身体表面粘附了很多泥沙杂质，大量细菌、霉菌、寄生虫附着其上，如果常温生服存在极大的安全隐患。这样的像工业原料一样的“脏虫草”打成的粉末大而不均匀(一般在80~200目左右)，无法充分打破冬虫夏草细胞膜和细胞壁结构，精华成分的释放无法明显提升，无法达到增加人体对药效成分极致吸收的目的。

　　专家明确地指出，最好在服用之前经过清洁和灭菌处理，使其达到“安全食用级”的标准，才能服用。 只有将冬虫夏草运用专业的工艺、设备制成均匀的细胞级超微破膜、破壁粉(600~800目)，才能使冬虫夏草常温生服得以实现，保证冬虫夏草精华极限释放，达到人体极致吸收。