长江商报消息眼看就要到吃螃蟹的季节了，目前，不少菜市场、水产市场已抢先卖起了螃蟹。相信不少买过螃蟹的市民都有过这种经历：在菜市场买的螃蟹明明是足斤足两，但回家一复称，发现轻了不少。记者了解到，螃蟹按“规格”卖，不少商贩在这“规格”上动脑筋。一位业内人士近日向记者报料：“卖螃蟹的奥妙多。”本报记者 曾茜

　　大小螃蟹掺着卖，商家赚差价

　　“差三四钱就差一个规格，一个规格一个价格。”在起义门做了多年水产品批发生意的王老板(化名)透露，3两规格的母蟹，用行话说叫“3母”，“3母的螃蟹一般卖40多元一斤，而2.5母的螃蟹就20多元一斤，差一个规格，在价格上就差了十几块钱。”

　　因此，不少商贩动起“歪脑筋”，把2.5母的螃蟹，混到3母的螃蟹中一起卖。“比方说有的餐馆进货量大的，要买10包3母的，每包30个，按理说应该有9斤一包，有的商户就在里面掺10个2.5母的，但是总重量不够9斤咋办？他就偷偷地在里面加两三只螃蟹。”

　　如此一来，商贩的利润空间放大不少。按“3母”40元/斤、“2.5母”25元/斤算，如果买9斤“3母”，里面混3斤“2.5母”的，这一包就能多赚45元，10包就是450元。

　　“大家都赚这个差价钱，这已经是公开的‘秘密’，只是心照不宣罢了。”王老板说道，市面上，同样的“3母”的螃蟹，有的40多一斤，有的30多一斤，“为什么有的能卖这么便宜？这里面肯定是有鬼的，所以消费者不要贪便宜。”

　　螃蟹“规格”依行情而定

　　小小一只螃蟹，“奥妙”这么多，就不怕被消费者识破？

　　“螃蟹是季节性消费，就卖两三个月，市民也不是天天买，一家人一年顶多吃个两三回，不容易发现。”王老板透露，碰到懂行的消费者，自然也就不耍这些花招了。

　　该市场的另一位商贩直言，“我们所说的规格，和实际重量就不是一回事。比方说现在卖的‘3母’，一般重量就在2.3两-2.7两之间，上了3两，那就是‘3.5母’的规格了。”

　　而且，这规格还会随行就市，“碰到螃蟹少，行情俏，规格就减少，螃蟹多，卖不动，规格就大一点。”这位商贩表示，十一之前，螃蟹俏，只有小的，按2两半母蟹卖的，其实只有2母。“另外，礼拜六礼拜天，规格要小一点，礼拜一礼拜二生意差的话，规格就大一点。”

　　记者了解到，对此，白沙洲批发市场会进行抽查，如果规格达不到要求，商贩就可能面临罚款和关门的惩戒。但即便如此，利益面前，也有不少商贩“铤而走险”。

　　秤上玩花招，草绳来增重

　　如果买的螃蟹不多，是不是就做不了手脚呢？

　　最近，家住武昌火车站附近的市民李先生，刚从起义门水产批发市场买了10只4母的螃蟹回家，买螃蟹的过程中，他发现，商贩在把螃蟹称好、洗好，用干的草绳绑好之后，又把螃蟹丢回到水盆里，“每绑好一只就丢到盆里，全部绑好后，再装到塑料袋里给我。”

　　对此，李先生表示疑惑，“为什么又要放回水里呢？难道是怕螃蟹在塑料袋里渴死了？”对此，王老板解释，这也是卖螃蟹的一大“奥妙”。

　　“他买的螃蟹很有可能没有达到4两的规格，10只可能一共只有3.5斤、3.6斤重，但商贩在秤上做点手脚，称出4斤的重量。担心消费者回家复称，才把洗了的螃蟹放回水里，因为螃蟹能含点水，草绳也能沾点水。”

　　记者了解到，李先生买的4母的螃蟹，售价达到90元/斤，而3母的螃蟹，仅售40多元一斤。

　　本报记者 王筝 摄