三年大旱，令春茶价格大涨，不过业内称普洱再现2007年“炒风”的机会不太大。　　南都漫画：陈婷

　　“云南连续三年干旱，使今年春茶的上市时间延后，且产量也有所减少，而春茶的收购价平均比去年上涨了30%，但总体产销市场仍能维持稳定和有序。”昆明七彩云南庆沣祥茶业股份有限公司总裁田军上周接受南都记者采访时透露。

　　记者了解到，在毛茶收购价大增、运输及各项综合成本的刺激下，业界预测今年普洱茶生产、销售企业对产品价格进行调整已成定势，调整幅度或在10%左右。2007年，普洱茶在爆炒之下彻底崩盘依然让很多人心有余悸，沉寂四年后“大旱减产”炒作之风会否卷土重来？对此，业界则比较乐观。“尽管今年春茶价格比往年高，但是现在经销商对普洱茶已比较理性。”广州鼎丰茶叶的负责人邓国表示。

　　春茶减产人工上涨，终端零售价普涨

　　云南连续3年的大旱，对上游茶叶的产量影响很明显。“南涧县由于去冬今春干旱严重，春茶的发芽率低，鲜叶产量比去年同期减少了15%-20%。”云南省茶业协会的统计数据显示，此等统计数据并非个案。“三年干旱对临沧、思茅、西双版纳等主要产茶区都有影响，今年春茶的采摘时间有所延迟，往年新茶通常在3月底四月初上市，但今年的上市时间就延后至清明后。”田军表示。昆明七彩云南庆沣祥茶业股份有限公司副总裁沈舫表示，云南连续三年旱，今年普洱茶产量估计比正常年要减少15%-20%。

　　因为产量减少，今年原料收购价亦水涨船高，田军表示普遍涨幅高达30%。沈舫告诉记者，在一些知名茶山，从一个月之前已经有很多茶商进驻抢购原料，这在一定程度上助推了原料收购价的上涨。

　　受减产、原料收购价格上涨等综合因素的影响，今年新茶终端价格的上调也已经箭在弦上。“从挑拣原料到成品茶出来，大概要到5月份。而有些企业会用去年的春茶、夏茶等进行拼配，因此现在暂时难以判断成本茶在终端价格涨幅有多大。”云南普洱古道问茶茶业有限公司陈建雄称，不过他也坦承今年各项成本上涨的幅度很大。“在某些茶山，开出100元/天的工资招人手为毛茶挑杂质但依然难招人，而采茶工现在的日薪也涨到120-150元。”

　　沈舫表示，上游原料收购价的上涨必定推动终端产品价格的上涨，然而对于大企业来说，他们会通过加强生产环节成本控制等众多手段减少成本价格的波动。“我们届时也会调整部分产品终端价格，但是调整幅度会控制在10%以内。”

　　为了缓解原料价格上涨又短缺的困境，有一些普洱茶品牌已经自建万亩茶园。记者了解到，目前七彩云南在西双版纳州勐海县布朗山建立了1万亩云上茶园。“万亩茶园从2008年建设，现在仍在开发，相信在品质把控、成本稳定等方面的优势会在后续两三年后开始体现。”

　　去年普洱收储9万吨

　　在三年旱的刺激下，产量的降低刺激了原材料价格收购价上扬，触动了普洱茶终端售价的连环上调反应。这是否会让2007年行业震惊的“炒风”再度死灰复燃？

　　云南省茶叶生产办公室主任杨善禧此前对媒体表示，今年的旱情不会对云南茶叶的产量有太大影响，去年收上来的9万吨普洱茶已经收储，能够保证今年的市场供应。

　　一位业内人士告诉南都记者，普洱茶企业数量相对于5年前高峰时期，目前已经是锐减了2/3.尽管行业并没有确切的统计数据，但云南一家有着50多年历史的普洱茶生产企业广东地区的一位负责人告诉记者，经历了2006年到2008年之间行业的大起大落，整体普洱茶市场已经进行了一轮洗牌。“2008年至2009年，不断有茶商退出。这些茶商正是当年怀着投资心态、以较高的融资成本进入普洱茶行业，他们以高于市场价格接手了很多高价原料，在普洱茶市场崩盘之后大亏退出市场。”

　　陈建雄告诉记者，2008年行内出现过一波贱价出手的风波，一些质量不是很好的普洱茶以低至三五块/片的价格卖掉，但这部分普洱茶究竟流到哪里就不得而知了。

　　值得关注的是，尽管此次普洱春茶收购价出现了30%左右的涨幅，但在此等迅猛上涨的背后，不同品质的茶呈现出截然不同的趋势。提及南涧县春茶销售情况时，云南茶叶协会表示，与去年相比，今年春茶上市以来的近半个月，南涧县公郎、无量、小湾东镇、宝华、碧溪等主要春茶产区的青毛茶销售价格增幅不大，基本与去年同期持平。平均售价大多在16元/公斤左右；质量最好的也仅为24元/公斤左右，大约仅比去年同期增10%。

　　名山茶：划出价格分水岭

　　与规模化人工茶园出产的普通台地茶较为平稳的价格上涨相比，名山名寨茶的价格可谓坐上了过山车。“普通台地茶普遍提价10%，而高端古树茶收购价的增长则高达40%-60%。”沈舫告诉南都记者。

　　在以普洱古树茶声名远播的老班章，其古树茶的价格亦是一路狂飙。邓国表示，去年老班章的毛茶收购价为1200-1300元/公斤，超过2007年的水平，而今年价格更是涨到2000元/公斤以上。

　　中国普洱茶网总经理付颖表示，相比去年来说古树茶价格的确涨了。老班章大树茶2200元/公斤，新班章大树茶1200元/公斤，贺开大树茶400元/公斤，帮盆大树茶500元/公斤，易武高山大树茶600元/公斤，麻黑大树茶800元/公斤，落水洞大树茶700元/公斤，刮风寨大树茶1200元/公斤，邦崴300元/公斤，涨幅从20%到50%不等。

　　“此轮涨价与2007年之前的炒作有着本质的区别，”陈建雄认为此等涨幅不存在泡沫。“2007年凡是普洱茶都贵，价格混乱。但此波涨价更多是理性的以质论价，顶级老班章的价格可过万元/公斤，好的树龄的茶价格也要3000多元/公斤，而冰岛，当地既有过百年树龄、收购价超4000块/公斤的茶，也有质量次之的茶200-300元/公斤即可交易。”

　　“随着老班章、冰岛、昔归等品种知名度的提高，需求量也有所提高，但其产量有限，稀缺性造成了其价格的迅速飙升。”陈建雄认为。

　　数据

　　名山茶价格变动情况

　　去年老班章的毛茶收购价为1200-1300元/公斤，今年价格达到2000元/公斤以上。新班章大树茶1200元/公斤，贺开大树茶400元/公斤，帮盆大树茶500元/公斤，易武高山大树茶600元/公斤，麻黑大树茶800元/公斤，落水洞大树茶700元/公斤，刮风寨大树茶1200元/公斤，邦崴300元/公斤。

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　　茶叶农残门：欧盟标准与中国标准之争？

　　近日某国际环保组织发布的一份关于茶叶农残的检测报告把茶叶行业推到食品安全的风口浪尖。报告指出，去年12月和今年1月其随机购买了18种普通消费者最常接触的中档茶叶，送至第三方实验室进行农药残留检测。送检的18个样本中有12个茶叶样本被检测出灭多威、硫丹及氰戊菊酯，上述三种农药在《中华人民共和国农业部第1586号公告》和《中华人民共和国农业部第199号公告》中分别被禁止在茶树和茶叶中使用。而其中14个样本含有多菌灵和苯菌灵、腈菌唑、氟硅唑等影响生育能力、胎儿发育的农药残留。

　　上周五，中国茶叶流通协会在其官网上发表的《协会对2012年茶叶农药调查报告的几点意见》称：严格对照国家标准G B 26130-2010《食品中百草枯等54种农药最大残留限量》后发现，此次“绿色和平(微博)”发布的《报告》中检测的茶叶样品对照现有的指标规定，全部符合国家标准，大家可以放心饮用。

　　尽管如此，另一个令人疑惑的问题是：在2011年6月发布的《中华人民共和国农业部第1586号公告》中，明确指出灭多威和硫丹不得在茶树上使用。而另一方面G B 26130-2010却允许其在茶叶中残留。这是否意味在监管方面，标准有“打架”现象？

　　“以硫丹为例，联合国(微博)发现硫丹使用后在土壤中的残存量大，对环境污染大，从去年11月才开始停止使用。但是硫丹在土壤中不可能一下子消失，在全世界范围内对茶叶中硫丹含量的检测都有一个缓冲期。”中国茶叶流通行业协会秘书长吴锡端在接受南都记者采访时如此解释国家禁用而在检测中依然能检出的缘由。

　　对照国内标准是合格，但对照欧盟标准却是超标，一位不愿透露姓名的茶企负责人表示，中国茶叶出口国中，欧盟的标准是最为严格的。有分析人士指出，欧盟标准确实有技术壁垒之嫌。1999年中国加入WT O之前，欧盟曾大幅调整茶叶农残标准，检测农药项目从7种增加到227项。

　　“针对《报告》中提出的检测结果等，我会将邀请相关机构和专家做进一步调查、分析，并将及时公布相关结果。”中茶协在《意见》中表明。

　　南都记者黄丽嫦