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糖应该是甜、脆的，您吃过咸味的酥糖吗？2004年12月12日，在号称糖果之乡的河北省巨鹿县大张庄，记者细嚼当地生产的酥糖之后发现咸味明显。这种糖果用什么做的呢？调查结果让人吃惊：方便面下脚料和滑石粉成了当地生产酥糖的主要原料。随着春节的临近，这种咸味的黑心酥糖销路却十分看好，新疆、陕西、甘肃、宁夏等十多个省的农村都成了畅销之地。
商贩坦言：肮脏糖果看后不想吃
春节临近，糖果市场一派繁忙。2004年12月初，记者在河北邢台豫让桥批发市场看到，一袋袋五颜六色的糖果像小山一样堆在商贩门市上。销售与大白兔一样包装的小白兔奶糖的商贩称：“这糖果很好卖，一般人会以为是大白兔厂出的，但这可比那便宜多了。”记者随后发现这里的奶糖大多在1.7至2.4元／斤之间，而真正的奶糖价格多在10元／斤左右，这里的奶糖为什么这么便宜？一位摊主给记者道出了实情：“这种奶糖大都是任县尼庄产的，里面根本没有牛奶。而且做糖果现场都没法看，太脏了，看后你再也不会吃糖了。”
奶糖无奶：“所有奶糖都用奶精做”
2004年12月12日，记者来到任县天口乡尼庄。在当地村民的指引下，记者来到一个制作糖果的院子。院子里搅拌机嗡嗡作响，工人们把加热后的玉米糖浆倒入搅拌机里，搅拌后的糖浆被放入大池子里冷却，然后又被工人拿去放在一个案板上搓揉。这一切，都是在没有任何卫生保障的条件下进行。掉在地上的半成品被工人直接扔到大池子里浸泡。
这家生产小白兔和喜字糖的作坊老板给记者透露了奶糖不含奶的秘密，“村里所有的奶糖都没有用牛奶做的，都用的是奶精。”这位老板还透露了当地糖果厂省钱的一些办法，比如把销售不完的糖果重新浸泡后再做糖果。
据了解，尼庄共有糖果作坊近20个，主要生产奶糖和水果糖，而这里做糖果的历史则有20多年了。
酥糖味咸：方便面渣加滑石粉
记者随后又赶赴离尼庄约10多公里的“中国糖果之乡”巨鹿大张庄。记者随机走进一家糖果厂，老板给记者拿出了报价只有1.3元／斤的酥糖。细嚼后记者发现它竟是咸的。
“能不咸吗？它是用方便面渣做的。”老板笑着对记者说。“因为这种酥糖便宜，不可能用虾酥来做，全是用方便面渣和滑石粉做的。”另一糖果厂老板透露，用这种办法做的酥糖价格可以出奇的低，一斤酥糖的成本全下来不到1元，而其他糖果不会有这么高的利润。在一家无名糖果厂，老板给记者讲述了酥糖中加滑石粉的原因：增重、光滑、干脆。正常情况下，做酥糖需要加入淀粉，但因滑石粉与淀粉外观相似，价格便宜，所以滑石粉取代淀粉成了主要原料。他告诉记者，凡是2.5／斤以下的糖果都加了滑石粉，而高于这个价格的也不敢肯定没加。
专家解读：滑石粉酥糖会致癌
滑石粉酥糖到底有怎样的危害呢？中国农业大学食品学院陈芳教授告诉记者，在酥糖加工过程中使用滑石粉和方便面下脚料是绝对不允许的。滑石粉的主要成分是硅酸镁，长期大量摄入具有致癌性。而方便面生产中使用的油为棕榈油，其下脚料中棕榈油的含量较高。棕榈油的主要成分为饱和脂肪酸甘油酯，大量摄入会增加血黏度，从而引起心肌梗塞、脑溢血等一系列病变。因此，这种滑石粉糖果对人体具有极大的危害性，是绝对不能食用的。
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