中央领导批示严查注胶增肥猪

　　核心提示

　　9月，《沈阳今报》刊发了记者经过长时间暗访调查后写出的《暗访生猪注胶增肥内幕》和《浑河岸边生擒73头注胶猪》这两篇报道。文章见报后，在沈阳市、辽宁省乃至全国范围内引起强烈反响。

　　9月29日，中共中央政治局常委李长春同志对今报报道做了重要批示，要求严查注胶猪，保障人民群众身体健康。随后省市主要领导也做了重要批示，一场围剿注胶猪的战役在辽沈大地打响。

　　目前，专门检查注水猪、注胶猪的30部肉类水分快速测定仪已经发放到沈阳市的生猪定点屠宰场，近日，市技术监督局将确定沈阳市的肉类含水量标准值，届时这30部测定仪就将上岗阻截注胶猪。

　　同时，记者从有关部门获悉，沈阳市商业局将会同公安和工商等部门加大对注胶猪的打击力度，案值超过5万元的将追究责任人的刑事责任。

　　反响：领导批示严查注胶猪

　　9月29日，中共中央政治局常委李长春同志对今报有关注胶猪的报道做了重要批示。10月10日，辽宁省委书记闻世震对今报报道作出了“请沈阳市严肃查处”的批示。

　　随后，沈阳市的主要领导先后对今报的报道进行了批示，公安、工商和商业局等相关部门也于随后展开行动，加大了对注胶猪的打击力度。

　　目前，沈阳市公安局打假办已经介入此事，正在根据记者提供的情况对注胶猪窝点进行调查。沈阳市商业局的有关领导表示，将进一步加大打击力度，在沈阳消灭注胶猪和注水猪。

　　市民如果发现私屠滥宰或者屠宰注水猪、注胶猪和病死猪的现象，可以拨打024—22722104进行举报，商业局将根据举报进行严厉查处。

　　背景：利欲熏心靠注胶赚钱

　　昨天，记者还从沈阳市商业局了解到，几年来沈阳市委、市政府对市民吃上“放心肉”问题极为重视，市直有关职能部门和区、县(市)通过联合执法检查，开展生猪定点屠宰和肉品流通秩序专项整治，屠宰场的整体水平普遍提高，流通秩序明显好转。在全国各地频频出现注胶猪的情况下，沈阳市一直没有发生类似情况。

　　但是自从今年5月份以来，由于毛猪价格大幅度上扬，个别生猪贩运业户利欲熏心，采取往生猪体内注胶的办法谋取高额利润，严重扰乱了正常的生产秩序，以使群众的利益受到了损害。

　　今报的报道见报后，位打击注胶猪提供了有力的线索，而各级领导的批示则显示了国家打击注胶猪的决心，为此，沈阳市商业局决定会同各有关部门，开展了打击注胶猪的专项治理行动。

　　回访：注胶窝点已人去屋空

　　昨天晚上5点，记者再次来到浑河岸边前竞赛村的注胶窝点，曾经在这个时段灯火通明、人声鼎沸的猪场十分平静，耳边再也没有猪的撕心裂肺的叫声。明月高悬，院门紧锁，记者绕着院子转了十多分钟，透过院墙没看见一个人，只有一条狼狗在院子里转来转去……

　　附近的居民告诉记者，自从9月27日这个窝点被执法人员和记者端掉以后，这里就再也没有人来送猪了。前两天还来了一辆大货车，把院子里的东西拉走了不少，猪舍也不再翻修了。“听说老板已经去铁岭了，不再干这行了。”一位村民告诉记者。

　　而在于洪大潘地区的注胶窝点，记者看到的同样是人去屋空，再也不见注胶猪的痕迹。

　　给记者提供内幕的李先生说，记者的《暗访生猪注胶增肥内幕》和《浑河岸边生擒73头注胶猪》这两篇稿子见报后，引起了有关部门的重视，加大了打击的力度，现在不少靠注胶发财的人都停手不敢再干了。这一段时间，沈城的注胶猪确实少了很多。

　　防范：“一水猪”要靠仪器识别

　　昨天，据沈阳市商业局定点屠宰管理办副处长杨振江介绍，注胶猪分“一水”、“二水”和“三水”，这“一、二、三”指的就是注水(胶水)的次数。

　　一般来说，对于“二水”和“三水”的注胶猪，专业人员靠肉眼和触摸就能识别出来，但是因为“一水注胶猪”的注胶量比较少，单靠经验无法识别，所以需要靠肉类水分测定仪器识别。

　　10月25日，沈阳市商业局和财政局一起为沈阳市生猪屠宰监督检查机构和生猪定点屠宰场配备了30部“RSY—1”肉类水分快速测定仪，并邀请专家和专业技术人员组织对肉品检验人员进行业务培训，从而进一步强化肉品品质检验手段，确保老百姓吃上放心肉。

　　根据国家规定，猪肉里的含水量不得超过77%，但是各地要根据自己情况确定具体的标准。目前沈阳市技术监督局正在做测试，确定沈阳市肉类含水量的具体标准值，大概在十天左右这个标准就能制定出来。

　　这个标准一旦确定，那30部“RSY—1”肉类水分快速测定仪就能派上用场，全力阻截注胶猪。

　　这种“RSY—1”肉类水分快速测定仪曾得到国家经贸委、科技部和工商总局等部门的充分肯定。原国务院副总理李岚清也两次批示在全国推广使用，效果特别明显。

　　行动：相互监督拉网检查

　　为了在沈城彻底消灭注胶猪，如今沈阳市商业局采取了4项措施。

　　一是及时召开生猪定点屠宰场法人代表会议，进行警示教育。并结合典型案例对屠宰场的屠宰加工行为提出明确的要求，要求屠宰企业相互监督并与生猪贩运业户签定信用合同，建立起监督制约机制。

　　二是及时制定并下发了《关于严禁接收屠宰注水生猪的紧急通知》，要求严把生猪接收“入场关”、生猪屠宰过程品质“检验关”和发现病猪、注水猪、注胶猪的“无害化处理关”。

　　三是拉网检查，集中打击。根据排查和“线人”举报及时出击。从今年5月份至今，沈阳市商业局已经会同工商、质监、动检、公安、卫生、城管等部门，先后出动1850人次进行拉网式执法检查，在强化屠宰过程监管、加大打击私屠滥宰和加工制售病死猪肉的同时，端掉了5家注水猪黑窝点，罚没注水生猪210头。

　　四是发挥警示作用，对经查确实有接收屠宰注水猪、注胶猪行为的屠宰场勒令停业整顿(其中包括记者暗访发现的一家)，并在全市同行业内进行通报，以儆效尤。

　　经过一段时间的打击，一度猖獗的对生猪注水和注胶行为已经基本上得到遏止。 首席记者 梅天磬 特派记者 崔治／文