|
虽然距离春节还有20天左右的时间，但年夜饭的预定已经进行得如火如荼，不少酒楼、饭店的年夜饭已经订满了。据悉，今年年夜饭整体的价位比去年略有下降，菜品的味道以清淡为主，“健康、时尚”成为各间酒楼争相推出的消费主题。
早在2004年底各酒楼的年夜饭大战就已经打响，不少饭馆的年夜饭包桌已经订出了五成，所在地区“又一顺”饭庄二楼单间6点到8点的年夜饭在2004年12月中旬就已经定出了八
成。元旦过后，年夜饭大战更是进入了白热化阶段，大部分酒楼饭馆的年夜饭被预订出七成以上，一些饭店甚至已经订满。记者打电话到几家酒楼，工作人员兴奋地说，他们每天都要接到几十个订年夜饭的电话。目前，鹭鹭酒家的年夜饭就已全部订满，便宜坊、全聚德、柳泉居、鸿宾楼等著名酒楼的年夜饭也都订出了七成以上。据酒楼工作人员介绍，最抢手最先被订满的就是包间，各大酒楼的包间几乎都已经被订满了，剩下的都只是大堂的散座位了。华天集团旗下40多家老字号餐馆的年夜饭雅座单间已平均预订出七成，酒楼工作人员提醒说，要订年夜饭的消费者需要抓紧时间，再过几天恐怕就连所剩无几的散座位也都没了。
今年年夜饭包桌的价格从几百元到几千元不等，以满足不同消费层次顾客的需求。根据目前的情况看，800-1000元的包桌最受消费者欢迎，而2000元以上的年夜饭也吸引了部分人问津。
今年有一个特殊的现象就是春节和西方的情人节离得非常近，这也给餐馆带来了更多的商机。北京新侨诺富特饭店就推出了一种情侣套餐，除了基本的饭菜之外，还有乐队演奏浪漫音乐、免费赠送鲜花和巧克力等温情服务。供职于北京恒基写字楼的周小姐今年春节打算不回贵阳老家，而是准备留在北京和男友一起过节。她告诉记者，由于她和男友在北京都没有亲戚，所以为全家大团圆设计的年夜包桌对于她们来说有些不适合，但是，她们打听到北京一些饭店推出了浪漫情侣套餐，价格也不算太贵，于是打算去“浪漫”一把。
经济人士分析，由于餐饮业竞争的加剧，年夜饭也成了很多饭店竟相争夺的“大蛋糕”，各饭店为了分得一杯羹，大打花样牌，采取各式各样的促销手段。但他同时表示，在年夜饭的争夺战中，菜品的丰富、口感的更新仅仅是一方面，如何让消费者吃得开心、满意才是取胜的秘笈。
| 
