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回迁老店有信心重现热闹场面，食客认为只要有“味儿”生意就会火爆
两年前簋街拆迁，有的老店“客走他乡”，有的易地经营。如今此街改造完毕，老店纷纷回迁，自东直门立交桥至小街十字路口，沿街两侧高悬的大红灯笼把街巷衬托得格外红火。酒圣居、接头暗号、同利园、东兴楼、丰盛斋、吉德厚……一家家熟悉的店铺都回到了簋街。新街仿古铺面房高大敞亮，已不同于从前的朴实、亲切和热情，新簋街有了新样子，
老朋友还能否有旧胃口？
店家：两年时间天上人间
酒圣居是簋街最早的一家餐厅，已有15年的历史，而接头暗号是“麻小”的发源地。
“北京的餐饮市场变化太大了。”接头暗号的老板周家骥不无感慨。从当初他带着一群人“客走他乡”，到回来重新开店已有两年多了，以前生意不算好的簋街中段和西段现在成了簋街的代名词，而当初给他家送龙虾的人早把自己的店开得有声有色。他还说，两年前北京的食街就只有簋街，一到晚上就排队，“没有其他选择嘛”。现如今美食街一条接着一条开，簋街也要“抢饭”吃了。
酒圣居的宋经理告诉记者，很多人都不记得老店的名字了，就算是以前常客也可能不知道他们重新开张了。招牌对新食客不再有号召力，所以今后还得需要努力，还得经历时间的考验。
食客：认老店也认“味儿”
虽然很多人不知道老店回迁的消息，但还是有相当一部分老客人“闻讯”光临。
酒圣居的新服务员叫不上客人的名字，只好通过他们的爱好给起了“外号”，他们说这样很亲切，也容易记住。一服务员指着一桌正在就餐的客人向记者介绍说：“那个胖的叫蚂蚁‘上树’，因为他最爱吃这道菜，另外一个叫‘吃龙虾掐尾巴’，他的速度实在是太快了。”一位姓王的先生告诉记者，他是簋街的老客人，这次来就是找一种家的感觉。
也有一些人对回迁老店不以为然，一位姓周的先生说，以前喜欢去簋街图的就是那个气氛，现在店大了，装修豪华了，菜价也上去了，簋街的“味儿”就没有了。他觉得吃饭就得认“味儿”，连这都没有还认店名干吗。
前景：期待重现火爆场面
除了回迁的老店，簋街还有了很多新店，比如潮州牛肉丸、南海姑娘等。潮州牛肉丸的孙经理说，他们看中这里的整体气氛，现在刚开张没多久，生意就已经不错了。而以前的簋街名店金鼎轩的刘经理坦言，新簋街已经没有以前的氛围和感觉，铺面房都一个模样，没有特色。如果回迁不知道能否维持现有的人气，因此想观望一段时间再决定。
对此，接头暗号的周老板有自己的看法，他认为现在回迁老店的生意虽然不算好，但这是餐饮规律，况且现在正值每年的淡季。估计在明年4月份之后，这里将会重现熙熙攘攘的火爆场面。(记者/赵子云)
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