餐厅宰杀鳄鱼吓坏顾客追踪 市民褒贬鳄鱼上餐桌

　　信报讯 (记者 陈燕) 本报昨天报道《餐厅宰杀鳄鱼吓坏顾客》一文后，不少读者打来电话表示自己绝对不会食用鳄鱼。但也有市民称，既然海参、鲍鱼可以吃，对食用鳄鱼不妨以宽容的态度来看待。

　　昨天下午，记者拨通了红太阳生态园的订餐热线。工作人员表示，该餐厅并不出售鳄鱼肉，只有供观赏的鳄鱼。记者随后又与其他餐厅联系。京城一家有名的餐厅表示，他们 那里有一道菜叫“涮鳄鱼肉”。鳄鱼是从四川空运过来的，有林业局颁发的特许经营证。

　　曾去红太阳生态园就餐的刘女士说：“自从非典以后，我们家对入口的野味都持谨慎态度，鳄鱼肉即使有营养价值我也不会吃的。”而吃过鳄鱼肉的杨女士则认为：“请朋友吃饭点鳄鱼，虽然价格贵一点，但既显得够档次，又很新奇，而且鳄鱼肉的营养价值很高。”

　　据《本草纲目》记载“鳄鱼肉至补益”。但如果按传统的烹调方式食用，人们只能吸收其5%的营养价值，浪费极大。